Siz son vaxtlar yerli ərzaq mağazanızda pələng qoz-fındıqlarının toplu qutularını görmüsünüz və ya peçenyedən dondurmaya qədər daha sağlam qablaşdırılmış qəlyanaltıların tərkib siyahısında pələng qoz-fındıqlarının göründüyünü görmüsünüz. Baxmayaraq ki, bu təvazökar kiçik uşaqların adı çaşdırıcıdır. Pələng qoz-fındıqları hətta qoz deyil, ilk növbədə Afrika və İspaniyada yetişdirilən qədim kök tərəvəzdir (kartof kimi kök yumruları!). Pələng qoz-fındıqlarının tarixi əsrlər əvvələ gedib çıxsa da, yaxın vaxtlara qədər ABŞ-da nisbətən radar altında uçmuşdular.

Onların indi trend olmasının bir neçə səbəbi varmı? Pələng qoz-fındıqları qoz-fındıqlara alerjisi olanlar üçün əla əvəzedicidir: pələng qoz-fındıqları qoz-fındıqların dadı ilə oxşardır; onlar qida maddələri ilə zəngindirlər; və onları taxılsız, bişirmək asan olan pələng qoz unu halına gətirmək olar. Pələng qoz-fındıqlarının sağlamlıq faydaları, onları harada tapmaq və onları pəhrizinizə necə daxil etmək barədə daha çox məlumat əldə etmək üçün oxuyun.

ƏLAQƏLİ: Bütün super qidalar əslində sağlam deyil, lakin bu 11 şırıngaya qədər yaşayır

Pələng qoz-fındıqları sağlam super qidadır

Pələng qoz-fındıqları sağlamdırmı? Bir sözlə, bəli! Bu kök yumrusunun əsas faydalarından bəziləri bunlardır:

Əlaqədar maddələr

bir Onların tərkibində sağlam makronutrientlər var.

Pələng qozunun 1 unsiya (və ya dörddə bir fincan) xidmətində 120 ilə 140 kalori (markadan asılı olaraq), təxminən 7 qram yağ, 14 ilə 19 qram karbohidrat və 2 qram protein var.

iki Pələng qoz-fındıqları əsas mikroelementlərin sağlam dozasını təklif edir.

Bu kiçik qabıqlar maqnezium, kalsium, manqan, kalium, fosfor və E vitamini ilə təmin edir.

3 Pələng qoz-fındıqları bağırsaq mikrobiomunuz üçün yaxşıdır.

Nashville-dən deyirlər ki, onlar qalın bağırsaqlarımızda yaşayan yaxşı bakteriyalar üçün yanacaq rolunu oynayan fantastik davamlı nişasta mənbəyidirlər. Arika Hoscheit, RD, LDN . 'Bu tikinti üçün əladır sağlam mikrobioma və həzmi yaxşılaşdırır' deyə əlavə edir.

4 Pələng qoz-fındıqları yüksək lif tərkibinə malikdir.

Dörddə bir fincan pələng qozunda 4-10 qram lif var ki, bu da qan şəkərinə nəzarəti və xolesterol səviyyələrini yaxşılaşdırmaq üçün faydalıdır.

ƏLAQƏLİ: Böyük Bağırsaq Sağlamlığı üçün Top 10 Yüksək Lifli Qida

5 Pələng qoz-fındıqları iltihab əleyhinə xüsusiyyətlərə malikdir.

Onların tərkibində polifenol var ki, bu da onları potensial nəzarət üçün qiymətli qida halına gətirir iltihab və hipertoniya həmçinin, Hoscheit deyir.

ƏLAQƏLİ: Hər gün yemək üçün 30 ən sağlam qida

Pələng qozunu yeməyin dadlı yolları

Əlaqədar maddələr

Onları bütöv və ya çiy halda qəlyanaltı kimi yeyin.

Hoscheit deyir ki, ilk dəfə pələng qoz-fındıqlarını sınayarkən, təbii dadını və teksturasını hiss etmək və xoşunuza gəlib-gəlmədiyini görmək üçün onu sadə saxlayın və onları çiy halda yeyin. Pələng qoz-fındıqları tez-tez xam və qurudulmuş şəkildə satılır və bu şəkildə xırtıldayan qəlyanaltı kimi yeyilə bilər. Çiy pələng qoz-fındıqları soyulmuş və ya qabıqsız ola bilər; sonuncu daha yaxşı ləzzət və daha çox lifə malikdir, lakin bu, şəxsi üstünlük məsələsidir. (Və əyləncəli bir fakt: Pələng qoz-fındıqları balıq yemi kimi də istifadə olunur. İkisini qarışdırmağınız çətin olsa da, insan istehlakı üçün etiketlənmiş olanları aldığınızdan əmin olun.)

Pələng qoz unu ilə bişirin.

Pələng qoz unu ilə çörək bişirmək onun təsir edici qida profilinə və digər qoz unları ilə müqayisə oluna bilən incə dadına, lakin daha az yağ və daha çox prebiyotik lif, kalium və digər əsas qida maddələrinə malik olması ilə məşhur seçimdir. Nicholas Naclerio, təsisçisi və CEO-nun bir səbəbi budur Mmmly kukilər , pələng qoz ununu şirkətin aşağı karbohidratlı qəlyanaltılar xəttinə daxil etmək qərarına gəldi. Evdə pələng qoz unu ilə çörək bişirirsinizsə, əvvəlcə onu süzmək istəyə bilərsiniz, çünki o, alışdığınızdan daha zərif bir quruluşa sahib olacaq.

Onları taxıl, qranola və ya cığır qarışığına əlavə edin.

Alternativ olaraq, Hoscheit bütöv deyil, dilimlənmiş pələng qoz-fındıqlarını (bunlar daha çox lopa kimi, yuvarlanmış yulaflara bənzəyir) almağı tövsiyə edir, çünki onları çeynəmək və reseptlərə daxil etmək daha asandır. Pələng qoz-fındıqlarının ləzzətindən və teksturasından zövq alırsınızsa, onları istehlak etməyin asan bir yolu bütöv olanları bir iz qarışığına əlavə etmək və ya dilimlənmişləri səhər taxılınıza əlavə etməkdir.

Isladılmış və ya bişmiş pələng qoz-fındıqlarından həzz alın.

Bəs siz onları sevmirsinizsə? “[Pələng qozunu] çeynəmək bir az çətin ola bilər, ona görə də mən onları nəmləndirməyə və ya qaynatmağa üstünlük verirəm” dedi Hoscheit. 'Növbəti mərhələyə keçin və onları isladın, qaynadın və ya qovurun' deyir. Məsələn, smuzilərə isladılmış və yumşaldılmış pələng qoz-fındıqları əlavə edə bilərsiniz.

Pələng qoz-fındıqlarını haradan tapmaq olar

Siz onlayn və sağlamlıq ərzaq mağazalarında geniş çeşiddə pələng qozu məhsullarını tapa bilərsiniz. Məsələn, pələng qozu yağı , pələng qoz unu , və pələng qozu isti dənli bitkilər hamısı Amazonda satılır. kimi mağazalar Tiger Nuts ABŞ və Əkizlər Bürcünün Super Qidaları həmçinin onlayn mövcud olan bir çox pələng qoz məhsulları var.

Bəzi şirkətlər də onları qeyri-adi üsullarla tərkib hissəsi kimi daxil edirlər ki, bu da sizə pələng qoz-fındıqları dünyasına ayaq barmağınızı batırmaq üçün əla şans verir. Məsələn, aMYLK Oreqon ştatında bitki əsaslı süd şirkəti bu yaxınlarda yalnız pələng qoz-fındıqları, su və duzdan hazırlanmış pələng qozu südünü bazara çıxardı. Nəticə? Yuxu kimi köpüklənən süd, səhər qəhvəsini doldurmaq üçün mükəmməldir. aMYLK qurucusu Amy Colville deyir: 'Pələng qoz-fındıqlarının ən yaxşı cəhətlərindən biri onların təbii şirin olmasıdır, bu o deməkdir ki, mənim [digər] tatlandırıcılar əlavə etməyə ehtiyacım yoxdur'. Colville pələng qozunu da seçdi, çünki bitkilər az su, aşağı karbon izi var və yerin altında sürətlə böyüyür.

Başqa bir marka, bitki əsaslı gelato şirkəti Müqəddəs Xidmət Çikaqoda, pələng qozunun ununu yeni 'Cookies N Creme' ləzzətinə daxil edir. Keçmiş sağlamlıq məşqçisi, qoz-fındıq və ya qlüten allergiyası olan hər kəs üçün təhlükəsiz olması üçün gelatonu yaradan təsisçi Kailey Donewald deyir ki, pələng qoz-fındıqları əslində hər kəsin bildiyi və sevdiyi ikonik peçenye toxumasını - heç bir peçenye və ya krem ​​əlavə etmədən yenidən yaradır.

ƏLAQƏLİ: Toxumların sizin üçün faydalı olduğunu hamımız bilirik, lakin bu 6 ən sağlamdır