Bu yay pomidor makaronunun hər dişləməsi xırtıldayan pancetta dişləmələri ilə doludur.

Qalereya

Resept Xülasə testi

Hər bir aşpazın arxa cibində əla makaron sousuna ehtiyacı var və bu albalı pomidor versiyası şərəfə layiqdir. Siz sousu duzlu pancetta kublarını təqdim etməklə başlayacaqsınız, belə ki, yağ sousun hər dişləməsini doldurur. Bunun üzərinə nazik dilimlənmiş sarımsaq və tavada partlayan və cızıltılı olan albalı pomidorunu əlavə edəcəksiniz. Bunlardan yalnız bir neçəsini əzmək sousun bir-birinə yapışmasına imkan verir, eyni zamanda yemək zamanı bəzi pomidorları sulu partlayışlar üçün saxlayır. Linguine spagettidən daha qalın eni üçün yaxşı seçimdir və bol parmesan və reyhan duşu ani ləzzət dərinliyi əlavə edir. Nəticə? Cəmi səkkiz inqrediyentdən ibarət olan və hələ də inanılmaz dadı olan makaron yeməyi.

Tərkibi

• 1 funt linguine
• 4 unsiya doğranmış pancetta
• 2 xörək qaşığı zeytun yağı
• 3 diş sarımsaq, incə dilimlənmiş
• 2 pint çoxrəngli albalı pomidoru
• 1 çay qaşığı kosher duzu, üstəlik su üçün daha çox
• ¼ fincan sürtgəcdən keçirilmiş Parmesan pendiri, üstəlik xidmət üçün daha çox
• 1 stəkan boş qablaşdırılmış reyhan yarpaqları, üstəlik xidmət üçün daha çox (1 dəstədən)

İstiqamətlər

• Addım 1

  Böyük bir qazanda bolca duzlu su qaynatın. ½ stəkan makaron suyu saxlayaraq, makaronu qablaşdırma təlimatlarına uyğun olaraq bişirin. Pastanı boşaltın və qazana qaytarın.

• Addım 2

  Böyük bir tavayı orta dərəcədə qızdırın. pancetta əlavə edin; yağ görünənə və pancetta xırtıldayan olana qədər hərdən qarışdıraraq 8-9 dəqiqə bişirin.

• Addım 3

  Tavaya yağ və sarımsaq əlavə edin; orta dərəcədə bişirin, arabir qarışdıraraq, bir az yumşalana və ətirli olana qədər təxminən 1 dəqiqə bişirin. Pomidor və duz əlavə edin; istiliyi orta səviyyəyə qaldırın və tez-tez qarışdıraraq, bəzi pomidorlar partlayana və pomidor qabığı yumşalana qədər təxminən 4 dəqiqə bişirin. İstiliyi minimuma endirin. Taxta qaşıqdan istifadə edərək, şirələrini daha çox buraxmaq üçün pomidorların təxminən üçdə birini yüngülcə parçalayın və əzin.

• Addım 4

  Makaron ilə qazana pomidor qarışığı, pendir və ¼ stəkan ayrılmış makaron suyu əlavə edin. Sos əriştəyə yapışana qədər, daim qarışdıraraq, orta-aşağı dərəcədə bişirin, 1-2 dəqiqə, lazım gələrsə, daha çox makaron suyu əlavə edin. İstidən çıxarın. Fesleğen əlavə edin və qarışdırmaq üçün qarışdırın. Daha çox reyhan və pendir ilə xidmət edin.

Qidalanma Faktları