Instant Pot'u sevmək üçün bir çox səbəb var. Bu həyatı dəyişdirən cihaz Bazar yeməyi hazırlıq seanslarımıza yeni bir həyat nəfəs vermək , bəzi bomba risotto bişirir, mac-and-pendir edir (hands-free!) və hətta yumurtaları qüsursuz şəkildə qaynadır .

Ancaq hamının sevdiyi çoxfunksiyalı cihazda sıfırdan qatıq hazırlamağa cəsarət etməmisinizsə, ciddi şəkildə əldən verirsiniz. ‘Qatıq’ əslində hər Instant Pot modelində əvvəlcədən proqramlaşdırılmış bir ayardır (Lüksdən başqa), buna görə qorxutulacaq bir şey yoxdur.

Niyə evdə hazırlanan qatıq hazırlamaq lazımdır? Başlamaq üçün, baqqal dükanında bir çəllək yunan yoğurtunun qiyməti 10 dollardan yuxarı ola bilər, buna görə onu sıfırdan hazırlamaq sizi xilas edə bilər böyük pul - xüsusən hər səhər səhər yeməyi üçün qatıq yeyənlərimiz üçün. İkincisi, DIY hazırladığınız zaman daxil olanları və olmayanların hamısını idarə edə bilərsiniz. Baqqal dükanında bir çox qatıq seçimi doludur gizli şəkər növləri və tatlandırıcılar, konservantlar və digər işlənmiş maddələr. Instant Pot qatığı ləzzətli qaymaqlı və təzədir və% 100 təbii. Nəhayət, qatıq hazırlama prosesi Ani Pot ($ 69, amazon.com ) keçmək çox asandır. Budur, bunu necə düzgün etmək olar.

Süd qaynadaraq başlayın

Yağsız işləyir, amma hamısı məxmər kimi dadacaqdır (hətta bir krem ​​sıçrayışı ilə bir pillə ata bilərsiniz). Səkkiz fincan bitmiş qatıq hazırlamaq üçün təxminən iki qram süd tökmək lazımdır. Qapağı bağlayın və kilidləyin və təzyiq buraxma valfını bağlayın. Ekranda 'Qaynayın.' Deyilənə qədər Qatıq ayarını aktivləşdirin. Dövrə bitdikdə, ən az 180 ° F olduğundan əmin olmaq üçün südün içinə bir termometr yapışdırın. Hələ bu tempə çatmamışsa, dövrü təkrarlaya bilərsiniz.

Südünüzü sərinləyin

Südün 110 ° F - 115 ° F arasında soyumasına icazə verin. Bunun üçün 45 dəqiqə bir saat çəkməlidir. Bunu sürətləndirmək üçün daxili yemək qabını Ani Tencerədən çıxarıb beş dəqiqə və ya bir qədər buz banyosuna ata bilərsiniz. Əgər südünüzün üstündə bir dəri inkişaf etməyə başlayırsa, narahat olmayın - təkrar qarışdırın.

Qatıqla çırpın

Bu əksinə gəlir, ancaq qatıq hazırlamağın bir yerdən gəlməsi lazım olan aktiv mədəniyyətlərlə çox əlaqəsi var. Buna başlanğıc və ya mədəniyyət deyilir. Yoğurtu isti südünüzə çırpmaq onun tam tərkibinə daxil olmasını təmin edəcəkdir.

İLGİLİ Başlanğıc Dəsti ilə və ya Olmadan Kombucha Çayı necə hazırlanır və ildə 1500 dollar qazanın

Qurun və unudun

Çıxarıldığı təqdirdə, daxili yemək qabınızı yenidən Instant Pot-a qaytarın və bir daha yoğurt proqramını aktivləşdirin. ‘Normal’ temperatur ayarını seçin və inkubasiya etməyə icazə verin. Bu, standart qatıq üçün təxminən səkkiz saat, daha zəngin, qatıqlı qatıq dadı üçün 12 saat və çox zərif bir ləzzətli qatıq seçsəniz üç saat çəkəcək. Qızıl yabanı dadı yaxşı olduqda, onu daha tez qarışdırın və xidmətinizdən ən azı üç saat əvvəl qatığınızı soyumağa qoyun.

Qarışdırın

İndi əsl əyləncə başlayır. Yoğurtunuzu bir neçə saat (və ya bir gecədə) daha sıx yunan üslublu qatıq hazırlamaq üçün bir pendir bezindən süzüb, marinadlara qarışdırın, səhər yeməyi hazırlayın, dadlı bir daldırma üçün əsas kimi istifadə edin, mərciməklə xidmət edin, ya da çuğundur və yumurta ilə qəhvəyi çörəyin üzərinə yayılır.