Yumurta və kərə yağı və dürüstəmsə, qəlyanaltı pendirdən əlavə, soyuducuda olmağı arzuladığım bir şey (olmasa da) qaynadılmış kartofdur. Bilirəm, çox seksual deyil. Ancaq sadəcə qaynadılmış kartof, xüsusən kiçik qaynadılmış kartof, ən asan, dadlı, ən doyurucu bir gecə gecəsi üç tərəfin biletidir, ya da siz istəyə bilərsiniz. Hər növ kartof ucuzdur, kilerdə həftələrdir davam edir və hazırlanması o qədər asandır ki, həyatınızın hər bazar günü niyə bir qab kartof qaynatmırsınız deyə düşünəcəksiniz.

Bəzən Mikro kartof kimi etiketlənmiş bu petite kök yumruları tez-tez 24 unsiya tor torbalarda satılır, dörd qoca və ya iki nəfər üçün qalıqları olanlar üçün gözəl bir məbləğ. Ancaq birinə bişirirsinizsə, davam edin və həmin çantanı satın alın, çünki həftənin qalan hissəsi üçün bu kartofları necə kəşf edəcəyinizi öyrənəcəksiniz. Ən çox sevdiyim cırtdan necə yararlanacağam.

Qaynamaq

24 unsiya kartof bişirirsinizsə davam edin və orta qazana qoyun. bunu xoşlayıram 3 ½-quart bir-birinə bürünmüş . (Kartof üçün əla, eyni zamanda yulaf ezmesi, düyü və s. Üçün əladır. Bir sərmayədir, ancaq sonsuza qədər sahib olacaqsınız) Kartofu bir santimetr qədər təmizləməsi üçün suyun üstünü örtün. 2 xörək qaşığı duz əlavə edin və güclü odun üstünə qoyun. Bir qaynadək gətirin, odunu azaltın və a ucu ilə deşildikdə kartof yumşaq olana qədər qaynadın iti bıçaq . Kartofları bir süzgəcdən boşaltın, sonra eyni qazana qaytarın. Qazanda qalan qalıq istilik kartofların qurumasına kömək edəcəkdir. Bu yaxşı bir şeydir.

Kartofları bir az soyudun və sonra yenidən bağlana bilən bir qaba qoyun. Sonra hazır olduğunuzda, bu riflərdən birini sınayın.

Atıldı

Quru kartofla birlikdə qazana 2 xörək qaşığı kərə yağı və ya zeytun yağı bir ovuc doğranmış cəfəri, nanə və / və ya soğan əlavə edin. Üçlüyün birləşməsini sevirəm. Aqressiv şəkildə duz və istiotla mövsüm edin və süfrəyə verin. Yoxsa özünüz etmişsinizsə vinaigrette yaxşı bir tələbə kimi, davam et və bununla onları at. Bu həqiqətən isti kartof ilə hazırlanır, ona görə də təklifim budur ki, bunları ilk gecəni kartofun yarısı ilə düzəldin, sonra digər hissəsini aşağıdakı digər fikirlərdən biri üçün saxla.

Əzik

Soyudulmuş kartofları barmaqlarınızla kötüklü kənarları olan parçalara ayırın. Bu yanaşma, artıq bişmiş russets və Yukon Golds üçün də işləyir. Bir ½ düymlük yağ yağı (zeytun və ya tərəvəz yaxşıdır) böyük bir tavada parıldayana qədər qızdırın. Kartof əlavə edin və hərdən qızıl olana qədər bəzən dönərək bişirin. Bir qaba köçürün və duz ilə mövsüm edin. Yağışlı bir gündə və ya çərşənbədə təsəlli vermək lazımdırsa, tavaya bir neçə xörək qaşığı kərə yağı əlavə edin və kartofun üstünə tökün. Yoxsa kərə yağını atlayın və ləzzətli bir zeytun yağı, qırmızı şərab sirkəsi, bir ovuc doğranmış zeytun və incə doğranmış soğan ilə atın. Və ya o vinaigrette. Ağıllısınızsa (sizsiniz), RS Yemək Məktəbinin nöqtələrini birləşdirməyə başlamalısınız.

Sındırıldı

Hər kəsin o qədər də gizli favoriti deyil, xırtıldayan əzilmiş kartof qaynadılmış kartofu soyuducuda saxlamağın orijinal səbəbidir. Onları etdikdən sonra səbəbini başa düşəcəksiniz. Kənarlanmış bir çörək bişirmə qabını yüngülcə yağlayın və üzərinə kartofları səpin. Düz dibli bir şüşə stəkan və ya ölçü stəkanı istifadə edərək, hər bir kartofu yumşaq, lakin möhkəm bir şəkildə düzəldin, sonra yağı örtün. Bu nöqtədə iki seçiminiz var. Seçim 1. S & P ilə mövsüm hazırlayın, 450 ° F sobasına köçürün və hər iki tərəfdə qızıl rəngə qədər yarıya qədər sürüşdürün. Seçim 2. Qırılmış kartof üçün yuxarıdakı kimi davam edin və qızardılmış və xırtıldayanadək bir dəfə fırladın. Fırını əvvəlcədən qızdırmağı unutmadınızmı, daha çox bir çörək qabını və ya bir tavanı yumaq istərdinizmi? Sənin zəngin. Bu vaxt bir neçə yumurta qovurarkən yerkökü çubuqları yeyin. Kartofun üzərinə yumurta qoyun. Yemək verilir.

Hansı istiqamətə getməyinizdən asılı olmayaraq, kartofu (və düyü, makaron, un və s. Kimi nişastaların) duza ehtiyacı olduğunu və bunun yaxşı bir miqdarını idarə edə biləcəyini unutmayın. Yemək suyunu dadlandırırıq ki, kartof içəridə baharatlansın, ancaq çöldə də dadlandırmağa hazır olun. Dadı, fəsli, dadı, fəsli və ləzzəti. Düzgün etmisinizsə, dadını dayandırmaq çətin olmalıdır. Alın?

Soyuducu statunda biraz qaynadılmış spud alın və həftənin hər axşamında kartof mükəmməlliyindən zövq alın. Bunlar tükənəndə yeni məşhurlaşa bilərik Kartof əridir . Hər iki halda da siz qalibsiniz.