Vakamenin adını bilmədən bir və ya iki dəfə rastlaşmısınız. Yaşıl dəniz yosunu Asiya mətbəxində olduqca geniş yayılmış tərəvəzdir və onu hər yerdə suşi restoranları arasında sevimli edir. Və bu kütləvi cazibə yaxşı bir şeydir ki, wakame əslində invaziv dəniz yosunu növüdür və nəzarət edilmədiyi təqdirdə bildiyimiz kimi okean həyatını pozmaq potensialına malikdir.
Wakame ehtiva etməyin ən asan yolu? Ondan daha çox yeyin. Xoşbəxtlikdən, wakame dünya okeanları üçün pis xəbər ola bilsə də, bizim üçün mötədillik baxımından çox yaxşıdır. Daha dəqiq desək, yeməli dəniz yosunu vitamin və minerallarla zəngindir , və bir neçə əsas qida faydasına malikdir.
ƏLAQƏLİ: Daha çox dəniz yosunu yeməyin gözlənilməz yolları - üstəlik istədiyiniz bütün səbəblər
Wakame və onun sizin üçün nə edə biləcəyi haqqında daha çox məlumat əldə etmək üçün oxumağa davam edin.
Wakame haradan gəlir?
görə Milli Park Xidməti (NPS), wakame və ya undaria 'bədnam dəniz işğalçısıdır'.
'Undaria Yaponiya, Koreya və Çində vətəni olan böyük, qızılı-qəhvəyi kələmdir. O, təkbaşına sürətli və ya uzaq səyahət etmir, lakin bacarıqlı avtostopçudur”, - NPS bildirir. “Dünyada gəmilərin və qayıqların hərəkəti artdıqca, gəmilərin gövdələrində və ya ballast suyunda uzaq sahillərə getməyə başladı. Çatdığı yeni limanlarda şərait uyğun olarsa - və geniş spektrli şərtlər bunu edəcək - yayılacaq. Çox keçmədən o, yeni qayıq gövdələrinə yapışa bilər, dokları tıxaya bilər, balıqçılıq alətlərini boğa bilər, dəniz əkinçiliyini poza bilər və ya hətta dəniz ekosistemlərini dəyişdirə bilər. Bu cür təsirlər onu dünyanın 100 ən pis invaziv növü arasında yer qazandırıb.'
ƏLAQƏLİ: Seafood Watch-a görə ən davamlı 10 dəniz məhsulu növü
Dünya okeanları üçün ideal olmasa da, bu dəniz yosunu ən azı insanlar üçün qida maddəsi kimi öz məqsədini tapmışdır. görə Sakit okean məhsulu , dəniz tərəvəzi 'Yapon xalqının yemək vərdişlərində mühüm rol oynamışdır və qazıntılar bu bitkilərin Yaponiyada hələ 10.000 il əvvəl istehlak edildiyini göstərmişdir.'
Wakame əkinçiliyi 1943-cü ildə Youshiro Ohtsuki becərmə üsullarını patentləşdirdikdə başladı. O vaxtdan bəri populyarlıq qazandı. Araşdırmaya görə Bazarlar və Bazarlar , dəniz yosunu becərmə bazarının 2020-ci ildə 16,7 milyard dollar dəyərində qiymətləndirildiyi təxmin edilirdi.
Wakame Qidalanma Faydaları
Şura tərəfindən sertifikatlaşdırılmış idman qidalanma mütəxəssisi, qeydiyyatdan keçmiş diyetisyen və qidalanma direktoru Emmie Satrazemisin sözlərinə görə Trifecta , wakame edir qida maddələri ilə doludur , yüksək qan təzyiqini azaltmağa kömək edə bilər və pəhrizinizdə bir yerə layiqdir.
ƏLAQƏLİ: Hər gün yemək üçün 30 ən sağlam qida
Əlaqədar maddələr
bir Wakame əsas qidalarla doludur.
Wakame mis, dəmir və B vitaminlərinin mənbəyidir. O, həmçinin inanılmaz dərəcədə aşağı kalorili və xlorofil və digərləri kimi fitonutrientlərdə yüksəkdir. bitki əsaslı qoruyucu sağlamlıq faydaları təmin etdiyi düşünülən birləşmələr,' Satrazemis deyir.
iki Wakame böyük yod mənbəyidir.
Bundan əlavə, Satrazemis qeyd edir ki, wakame kimi dəniz tərəvəzləri qalxanabənzər vəzin funksiyası üçün vacib ola biləcək əla təbii yod mənbəyidir.
Bununla belə, duz qəbulunu izləməli olanlar wakamedə rahat getməlidirlər. Hətta nə qədər duz istehlak etdiklərinə nəzarət etməyə ehtiyacı olmayan insanlar da bilməlidirlər ki, həddindən artıq yod qəbulu pisləşməyə səbəb ola bilər. qarın ağrısı .
ƏLAQƏLİ: Qida ilə enerjinizi artırmağın 3 inanılmaz asan yolu
3 Wakame yüksək qan təzyiqi olan insanlar üçün faydalıdır.
Qalxanabənzər vəzin funksiyasını yaxşılaşdırmaqla yanaşı, tədqiqatlar göstərir ki, wakame bu xəstəlikdən əziyyət çəkənlər üçün faydalı ola bilər. yüksək qan təzyiqi və insanlara kömək edə bilərdi onların xolesterolunu azaldır həmçinin.
4 Wakame manqan, maqnezium və kalsium ehtiva edir.
başına USDA Milli Qida Məlumat Bazası , iki xörək qaşığı vakame manqan, maqnezium və kalsiumun sağlam dozası ilə gəlir. Və bu iki xörək qaşığında siz yalnız beş az kalori tapa bilərsiniz. Bununla belə, USDA yüksək miqdarda natrium ehtiva etdiyi üçün çox miqdarda wakame istehlak etməmək barədə xəbərdarlıq edir.
Yenə də Satrazemis həvəslə daha çox wakame yeməyi bəyənir və deyir: 'Bəli, əgər dəniz yosunu yeməkdən zövq alırsansa, o zaman buna get.' Bununla belə, o qeyd edir ki, avuç dolusu vakame yemək bütün problemlərinizi həll etməyəcək. 'Hər kəsin istehlak etməsi lazım deyil' deyə əlavə edir. 'Sağlamlığınız və pəhriz məqsədlərinizə gündəlik həyat tərziniz və ümumi qidalanma hər hansı bir qida və ya yeməkdən daha çox təsir edir.'
ƏLAQƏLİ: Sağlam yağlarda yüksək olan 5 ulduzlu qida
Wakame-i haradan almaq və onu necə saxlamaq olar
Bu günlərdə Wakame hər yerdədir. Onu yerli Asiya bazarlarında, Whole Foods kimi kütləvi bazarlarda və Amazon vasitəsilə onlayn tapmaq olar. Vakame alarkən nəzərə alınmalı yeganə vacib şey onun mənbəyi və keyfiyyətidir - siz Çin, Yaponiya və ya Koreya yaxınlığındakı okean və dənizlərdəki təmiz sulardan birbaşa yığılmış vakame axtarmaq istəyirsiniz.
Əgər qurudulmuş vakame alsanız, onu ən yaxşısı kiler kimi sərin, quru, qaranlıq yerdə saxlamaq lazımdır ki, orada o, daha uzun müddət davam edəcək. bir il möhürlənmiş qablaşdırmada. Yenidən nəmləndirildikdən sonra soyuducuda dörd günə qədər davam edəcək. O, həmçinin dondurucuda bir ilə qədər saxlanıla bilər, lakin yemək üçün hələ də təhlükəsiz olduğuna əmin olmaq üçün həmişə qablaşdırmadakı son istifadə tarixini yoxlayın.
ƏLAQƏLİ: Takeout - Evdə Miso şorbasını necə hazırlamaq olar
Yeməklərinizə daha çox wakame qatmağa hazırsınızsa, onu dadlı dəniz yosunu salatı üçün əsas kimi istifadə etməyi düşünün, bir qabda miso şorbası tökün və ya növbəti evdə hazırlanmış avokado tostunun üzərinə bir neçə vakame lopa səpin.
