Tətillərdə bir holland sobası aldınız və nə ilə maraqlandınız tam olaraq onunla edə bilərsən? Yeni Le Creuset, Lodge və ya Staub holland sobanız öz mərkəzinə layiq statusundan başqa, sadəcə gözəl görünməkdən daha çox şey edə bilər. Bu o qədər də təvazökar olmayan mətbəx işçisi, şübhəsiz ki, ən çox biridir çox yönlü alətlər yemək arsenalınıza əlavə etmək üçün.

Hollandiyalı soba, quraşdırılmış qapaqla təchiz edilmiş və ümumiyyətlə ədviyyatlı və ya emaye ilə örtülmüş yapışmayan səthə malik olan böyük, çuqun bişirmə qazanıdır. Bahalı bir qiymət etiketi ilə gəlsə də, çörək bişirmə və qızartma kimi müxtəlif yemək üsullarına tab gətirmək qabiliyyəti ilə ən iddialı kulinariya məqsədlərinizə çatmağınıza kömək edə bilər.

Tezliklə sevəcəyiniz holland sobanızdan istifadə edərək evdə hazırlanmış sümük bulyonu və ya ləzzətli mərcimək güveç ilə ili dərhal başlayın. Və ya çuqun qazanınızdan istifadə edərək, buxarlı, yastıqlı mərkəzlərlə mükəmməl qızılı çörəklər hazırlayaraq 2020-ci ili fırtına ilə aparan çörək bişirmə çılğınlığını davam etdirin. İlk baxışdan bir qədər qorxulu görünsə də, biz holland sobasında yemək bişirmək üçün bir neçə faydalı məsləhət topladıq (və oxuyun. Holland sobaları da daxil olmaqla çuqun qablar ilə etdiyiniz ən böyük səhvlər ).

ƏLAQƏLİ : Emayələnmiş çuqun qabları necə təmizləmək olar - üstəlik yanmış ləkələri çıxarmaq üçün hiylə

Əlaqədar maddələr

Aşağı və Yavaş Olduğu Yerdir

Holland sobasının istifadəsinin əsas üstünlüklərindən biri onun istiliyi uzun müddət yaxşı saxlamaq qabiliyyətidir. Prosesi tələsməyin və bunun əvəzinə qızardılmış yeməklərinizi (qısa qabırğalar və ya qabırğalar kimi) buraxın qovurmaq olar ) hər dəfə zərif, sümüyə yıxılan şah əsərlər etmək üçün bir neçə saat aşağı və yavaş bişirin. Daha dadlı və şirəli yeməklər üçün buxar yaratmaq və nəm saxlamaq üçün qapağı istifadə etməyi unutmayın.

Ondan bir qabda ləzzətləri inkişaf etdirmək üçün bir vasitə kimi istifadə edin

Klassik yavaş sobadan fərqli olaraq, holland sobası qızartma və qızartma kimi bir neçə bişirmə texnikasını birləşdirərək reseptdə dərin ləzzətlər yaratmağa imkan verir. Daha qalın və aromatik yeməklər üçün, Maillard reaksiyasını təşviq etmək üçün zülallarınızı qızardın və ya qızardın. Bu üsul yüksək temperaturda bişirildikdə azalan amin turşuları və şəkərlər arasında qarşılıqlı təsir nəticəsində dadın mürəkkəbliyini inkişaf etdirməyə kömək edir.

Bundan əlavə, yeməyinizin istiliyini və ətrini artırmaq üçün qalan inqrediyentləri əlavə etməzdən əvvəl soğan, yerkökü və kərəvizi sote edin. Bu ləzzət qatları umami ilə zəngin daha mürəkkəb və yaxşı balanslaşdırılmış yekun nəticənin inkişafına kömək edəcək.

Hollandiya sobanızın ömrünü uzatmaq üçün ona düzgün qulluq edin

Holland sobanıza düzgün qulluq onun ömrünü nəsillər boyu uzatmağa kömək edə bilər. Bununla belə, bu qiymətli alətdən maksimum yararlandığınızdan əmin olmaq üçün həmişə qaçınmalı olduğunuz bir neçə element var. Emaye ilə örtülmüş qablar üçün, çuqunu nəmə məruz qoya biləcək və paslanmaya səbəb ola biləcək hər hansı bir zərbə almaqdan çəkinin. Yorucu olsa da, holland sobanızı əl ilə yumalısınız (bir dəfə soyuduqdan sonra) və örtüyü zədələyə biləcək qabyuyan maşından qaçın.

Ənənəvi örtülməmiş çuqun holland sobasından istifadə edərkən, həmişə lazım olduqda yenidən yağ örtüyü çəkərək onu ədviyyatlamağı unutmayın. Qazanınızı suya batırmaqdan çəkinin (bu, paslanmaya səbəb ola bilər) və uzun müddət polimerləşmiş yağlanmış səthi zəiflədə bilən turşulu qidaları qaynatmaqdan çəkinin.

Kəskin Temperatur Dəyişikliklərindən Ehtiyatlı olun

Hər hansı soyuq maye və ya inqrediyent əlavə etməzdən əvvəl holland sobanızı həmişə soyumağa qoymalısınız. Müxtəlif temperaturlara məruz qaldıqda plastik əyilmə üsulu kimi, holland sobaları səthi zədələyə və ya hətta çatlaya bilən kəskin temperatur dəyişikliklərinə son dərəcə həssasdır. Qazanınızı sobada əvvəlcədən qızdırmağı da düşünə bilərsiniz, belə ki, sobanız isinməyə başlayan kimi o, eyni vaxtda istiləşə bilər.

Bütün hissələrin soba üçün təhlükəsiz olduğuna əmin olun

Holland sobaları güveç və şorba hazırlamaq üçün əladır, lakin siz onlardan bişmiş məmulatlar hazırlamaq üçün də istifadə edə biləcəyinizi bilirdinizmi? Hazırlamaq üçün holland sobanızdan istifadə edərək mətbəxinizi tez bir zamanda çörəkxanaya çevirin təzə çörəklər evinizin rahatlığından. Bununla belə, bu bişirmə cəhdinə başlamazdan əvvəl, holland sobanızın bütün hissələrinin yüksək temperaturda soba üçün təhlükəsiz olduğundan əmin olmaq istərdiniz. Tipik olaraq, holland sobasındakı standart plastik düymələr təxminən 390 ° F-ə qədər soba üçün təhlükəsizdir. Daha yüksək bişirmə temperaturu tələb edən yoğrulmamış çörəyi hazırlayarkən onun yerinə istiyə tab gətirə bilən dəyişdirmə düyməsindən istifadə edin. (Le Creuset düymələri 500°F, BTW-yə qədər sobada təhlükəsizdir.)

ƏLAQƏLİ: Bütün Ən Yaxşı Çörək Bişirmə Məhsullarını Sınadıq - Budur Sevimlilərimiz