Biz şokolad həvəskarları üçün ehtiraslarımızı qarşılamağa, bizə təsəlli verməyə və tənəzzülə uğramış gündəlik ritualın bir hissəsi olmağa hazır olan o acı-şirinli yaxşılığın yeni barını açmaqdan yaxşı bir şey yoxdur. Bəs siz bilirdinizmi ki, şirniyyatlarımızı emal etməklə şokolad sənayesi kakao bitkisinin 70 faizinə qədər tullantılara yol verir? Şirin ləzzətlərimizdən əl çəkməsək də, kakao bitkisinin bəzi digər hissələrindən istifadə etmək və həm fermerlərə, həm də ətraf mühitə fayda gətirməyin bir yolu olsaydı nə olardı? Bundan əlavə, əvvəllər atılmış bu əlavə məhsulu istehlak etməyin sağlamlığa ciddi faydası ola biləcəyini desək nə olar?

Kakaolu su ilə tanış olun: The antioksidantla dolu içki bu, əsas sağlamlıq trendinə çevrilmək ərəfəsindədir və yaxşı səbəbə görə. Biz Molly Knauer, MS, RD, təsisçisini tapdıq Molly's Best , bu səs-küylü yeni superfood içkinin sağlamlıq faydalarını azaltmaq üçün.

Kakao Suyu Nədir?

Kakao suyu kakao bitkisinin az istifadə edilən, qiymətləndirilməmiş məhsullarından biri olan kakao meyvəsindən hazırlanır. Kakao meyvəsi kakao paxlasını əhatə edən ağ, ətli hissədir (aka şokolad hazırlamaq üçün istifadə olunan hissə). Şokoladçılar adətən lobya üçün gedib qalanını atsalar da, meyvənin tərkibində çoxlu vitamin və minerallar var ki, onlar adətən israf edilir.

Əgər kakao suyunun şokoladlı südün bir variantı kimi dadlı olduğunu düşünürsünüzsə, təravətləndirici bevvie'nin əslində bir az vanil qoxusu olan yumşaq limonadaya bənzədiyini öyrəndikdə təəccüblənəcəksiniz. Bu, təsvir etmək çətin olan bənzərsiz bir ləzzətdir, lakin onun müəyyən bir təravətləndirici ləzzəti var və isti bir gündə yudumlamaq istəyəcəyiniz bir şey var.

ƏLAQƏLİ : Kakao ucları nədir və onlardan istifadə etməyin 12 dadlı yolu

Kakao Suyun Sağlamlığa Faydaları Nələrdir?

Kakao bitkisi inanılmaz dərəcədə sağlam bir bitkidir, baxmayaraq ki, biz onu adətən o qədər də sağlam olmayan şirin yeməklərlə əlaqələndiririk. Knauerin izah etdiyi kimi, 'Kakao antioksidanlar ehtiva edən əsl super qidadır. elektrolitlər düzgün nəmləndirmə üçün çox vacibdir və bağırsaq sağlamlığına kömək etdiyi bilinən pəhriz lifi. Onun yüksək antioksidant sayı ürək-damar sağlamlığına və toxunulmazlığına bir çox faydalı təsirə malikdir.'

Kakao suyu bəzi ciddi nəmləndirici faydaları da ehtiva edir. 'Təbii elektrolitləri olan kalium və maqnezium sayəsində kakao suyu adi sudan daha effektiv nəmləndirir' Knauer deyir. “Kakao suyunun tərkibində 163 milliqram kalium və 14 milliqram maqnezium var ki, bu da gündəlik dəyərin 4 faizini təşkil edir. Bu əsas elektrolitlər bədəni təmir etmək və onu ən yaxşı fiziki vəziyyətdə saxlamaq üçün məsuliyyət daşıyır.' Kakao suyunu növbəti səviyyəyə qaldırılan hindistan cevizi suyu kimi düşünün: Təbii nəmləndirmə və ciddi antioksidantlar. Ağır məşqdən sonra və ya isti gündə şəkərli idman içkiləri üçün əla əvəzedicidir.

Antioksidanlar tam olaraq nədir?

Knauer deyir: “Antioksidantlar bizim bədənimizdə sərbəst radikallarla mübarizə aparan kiçik Pac-men kimi düşünməyi xoşladığım molekullardır”. “Sərbəst radikallar bədənimizdəki hüceyrələrin vaxtından əvvəl degenerasiyasına səbəb olur ki, bu da xroniki xəstəliklərə səbəb ola bilər. Onlar qeyri-sabit birləşmələrdir və antioksidantlar bədənimizin sistemlərini sağlam və səmərəli saxlamaq üçün onları zərərsizləşdirir və öldürür. Antioksidantlar ürək-damar sağlamlığını yaxşılaşdıra, toxunulmazlığı gücləndirə və hətta dərimizin görünüşünü və hissini gücləndirə bilər ki, bizi daha gənc və canlı hiss edək. Kakao suyu antioksidant güc mərkəzidir: 10,5 unsiyalıq bir şüşə kakao suyunda 100 qram qaragilədən iki dəfə çox antioksidan var!

Kakao suyu da planet üçün faydalıdır

Şokolad hər zaman ürəyimizdə xüsusi yer tutacaq, lakin qeyd etmək lazımdır ki, şokolad sənayesi kakao bitkisinin 70 faizini israf edir, sadəcə paxlasını çıxarır, qalanını isə çölə atır. Kakao suyu bu problemi həll etməyə kömək edə bilər və bunu edən şirkətlər, məsələn, birbaşa istehlakçıya Mavi zolaqlar , şokolad sənayesini daha davamlı etmək missiyasındadırlar. Kakao meyvəsinin bütün hissələrini istifadə etmək həm də kakao fermerlərinin bu zəhmətkeş istehsalçılar üçün ədalətli kompensasiyanı dəstəkləyərək məhsulu üçün daha çox əldə edə bilməsi deməkdir. Kakaolu su kimi məhsullar istehlakçıların sağlamlığını və rifahını artıra, fermerlərin yerli iqtisadiyyatlarını dəstəkləyə və qlobal davamlılıq səylərinə töhfə verə bilər. Və orada şokolad var? Biz bunu qələbə adlandıracağıq.

Şokolad ustası Oded Brenner tərəfindən qurulan Blue Stripes bu innovativ məhsulu bazara çıxaran ilk şirkətdir. Bununla belə, mütləq izləyəcəyiniz çox şey olacaq, ona görə də kakaolu su bazarına tullanmaq istəyirsinizsə, yaxınlıqdakı pərakəndə satış məntəqələrində kakao suyu üçün gözlərinizi yumun.

ƏLAQƏLİ : Dumanlı səhərlərdə qəhvədən başqa beyni gücləndirən 7 içki