Zerdeçal haqqında çox şey eşitmisinizsə, bunun səbəbi isti, torpaq, parlaq sarı ədviyyatın ən çox araşdırılanlardan biri olmasıdır. Siz onu əksər ərzaq mağazalarının ədviyyat bölməsində yer şəklində tapa bilərsiniz və getdikcə məhsullar bölməsində təzə zerdeçal kökünü də tapa bilərsiniz.

Ənənəvi olaraq, zerdeçalın körilərdə istifadə edildiyini görəcəksiniz - bu onların parlaq sarı rənginə qismən cavabdehdir - lakin son vaxtlar, bir çox sağlamlıq faydaları xəbərləri ilə qidalanan zerdeçal smoothies və latte (aka qızıl süd , əsasən zerdeçal və isti südlə qızdırılan digər ədviyyatlar), həmçinin şorbalarda, qızardılmış düyüdə və qovrulmuş tərəvəz yeməklərində. Siz hətta onu salatlara, tuna balığına və digər ləzzətli seçimlərin uzun siyahısına əlavə edə bilərsiniz və bunun üçün çoxlu səbəblər var.

Zerdeçalın Sağlamlığa Faydaları

Hər hansı bir diyetoloq və ya qeydiyyatdan keçmiş diyetisyen sizə deyəcək ki, zerdeçal belədir ən sağlam ədviyyatlardan biridir pəhrizinizə əlavə etmək üçün. İltihab əleyhinə xüsusiyyətlər də daxil olmaqla, çoxsaylı sağlamlıq faydaları var. antioksidan xüsusiyyətləri , və daha çox.

ƏLAQƏLİ: Kilerinizdə həqiqətən ehtiyacınız olan yeganə 7 ədviyyat

Əlaqədar maddələr

bir Zerdeçal güclü antioksidantdır.

Vanessa Rissetto MS, RD, CDN, 'Zerdeçal güclü bir antioksidantdır və iltihabı azaltmaq üçün əladır, bu da ürək xəstəliklərinə kömək etmək üçün faydalı ola bilər' dedi. Culina Sağlamlığı . 'Və bunun Alzheimerdən qorunmaq və depressiyanı azaltmaq kimi bəzi nevroloji faydaları ola biləcəyinə inanılır. Həmçinin, yüksək antioksidan xüsusiyyətlərinə görə xərçəngin qarşısını almağa kömək etdiyi düşünülür.

iki Zerdeçal məşqlə əlaqəli iltihabı azalda bilər.

Zerdeçalı ürək xəstəliyi ilə mübarizəyə gəldikdə belə bir güc mərkəzinə çevirən eyni antiinflamatuar xüsusiyyətlər, həmçinin iltihabı azaltmağa kömək edir və məşqdən sonra ağrı . 'Kurcumin - zerdeçalın aktiv forması - iltihabla mübarizə aparan xüsusiyyətləri ilə tanınır və güclü bir antioksidan olaraq zerdeçal məşqdən sonrakı iltihabı azaltmağa kömək edə bilər' deyir. Natalie Rizzo, MS, RD . 'İltihab bədənin təbii sağalma prosesi olsa da, onu bir qədər azaltmaq oynaqlarda ağrı və sərtliyə kömək edə bilər.'

ƏLAQƏLİ: Bu 5 zerdeçal dəriyə qulluq məhsulları sızanaq, ekzema və rozaseanı müalicə edir

3 Zerdeçal oynaqlarınız və əzələləriniz üçün əladır.

Rizzo daha sonra qeyd edir tədqiqat kurkuminin artritdən əziyyət çəkənlərdə birgə sağlamlığı da inkişaf etdirə biləcəyini təklif edir. 'Bütün idmançılar oynaqlarda normal aşınmaya məruz qalırlar və curcumin bu prosesi cilovlamağa kömək edə bilər' deyə əlavə edir. Nəhayət, curcumin əzələ ağrısını azalda bilər. ' 2017-ci il araşdırması Müəyyən edilmişdir ki, curcumin qəbul edən idmançılar qəbul etməyənlərə nisbətən daha az ümumi əzələ ağrıları yaşayırlar.

Daha dəqiq desək, zerdeçalda olan curcumin gecikmiş əzələ ağrısı və ya DOMS ilə baş verən iltihab yollarından birinə təsir göstərə bilər. 'Bu, gərgin məşqdən bir neçə gün sonra baş verən xarakterik ağrıdır' deyir Samantha McKinney , RD, qidalanma üzrə usta məşqçi və Life Time-da şəxsi məşqçi. Vaxta gəlincə, Rissettoya görə, məşqlə əlaqədar olaraq zerdeçalın nə vaxt istehlak edilməli olduğu və ya etdiyiniz məşq növündən (məsələn, gücə qarşı güc kimi) daha çox və ya daha az olmanız lazım olduğuna dair qəti məlumat yoxdur. kardio).

Məşqdən sonra nə yemək lazımdır: zerdeçal reseptləri

Zerdeçal üzərində aparılan tədqiqatların əksəriyyəti curcumin əlavə formalarından istifadə edir, buna görə də dozalar reseptlərdə zerdeçalın normal istehlakından xeyli yüksəkdir. 'Məsələn, beyin və oynaq sağlamlığı ilə bağlı araşdırmalarda dozalar 500-2000 milliqram ola bilər, halbuki bir çay qaşığı zerdeçalda cəmi 200 milliqram var' dedi Rizzo. İltihab əleyhinə məşqlə bağlı faydalar axtarırsınızsa, o, gündə yarım-bir xörək qaşığı zerdeçal yeməyi təklif edir. 'Həmçinin, zerdeçalın qara bibər və ya yağlar kimi müəyyən qidalarla daha yaxşı udulduğunu unutmayın' dedi. 'Bundan maksimum fayda əldə etmək üçün onu yağlar və ya digər sağlam yağlarla birləşdirin və bir tire qara bibər əlavə edin.'

ƏLAQƏLİ: Sadə məşq 6 əsəbi ağrıları və ağrıları aradan qaldırmağa kömək edəcək

Məşqdən əvvəl və ya sonra zerdeçalın olub-olmamasının vacib olub-olmadığını göstərən bir araşdırma olmasa da, onu məşqdən sonrakı noshunuza əlavə etmək ağlabatan bir yol kimi görünür. Axı, acqarına məşq etməyin bir çox faydası var və qaçış və ya uzanma seansından əvvəl zerdeçal yemək çoxları üçün cəlbedici görünmür. Rissetto deyir: 'Az miqdarda karbohidratlı zülalın olması əzələlərin bərpasına və zülalın qorunmasına kömək edir'. Onun tövsiyə etdiyi yeməklərdən biri də bir az zerdeçal səpilmiş hinduşka rulonları və bir tərəfdə qaragilədir ki, bu da əzələlərin bərpasına kömək edir.

Məşqdən sonra yemək üçün ideal olan zerdeçal ilə daha çox yeməklər üçün oxumağa davam edin.

Əlaqədar maddələr

Manqo-Zerdeçal Smoothie

Smoothies artıq məşqdən əvvəl və ya sonra məşq rutininizin bir hissəsi ola biləcəyi üçün, pəhrizinizdə bu zerdeçal ilə dolu içki üçün yer tapmaq çox çətin olmamalıdır. Bu smoothie də bir çimdik qara bibər tələb edir, buna görə də Rizzo mütləq təsdiq edərdi.

Sadə küncüt-zerdeçal yağı

Bu mürəkkəb kərə yağı səslənir zərif, lakin etmək gülünc dərəcədə asandır. Pəhrizinizə daha çox zerdeçal əlavə etməkdə qərarlısınızsa, balıq, qızardılmış ət və ya hətta qovrulmuş tərəvəzləri örtmək üçün istifadə edin.

Dərhal qazan hindistan cevizi karri toyuq

Paketli cədvəl? Bir dəstə kiler ştapelindən hazırlanan bu ləzzətli toyuq yeməyi təxminən 35 dəqiqəyə hazır olur və sıx bir həftə gecəsində birlikdə atmaq üçün əla bir ailə yeməyidir. Kimyonun yerinə zerdeçal istifadə edə bilərsiniz və ya istəsəniz yanına bir az da səpə bilərsiniz həqiqətən dadlı yemək.