Boşa xərclədiyimiz bütün şeylər arasında qida ciddi təsir göstərə biləcəyimiz əsas sahələrdən biridir. Niyə? Çünki ABŞ-da ildə 35 milyon tondan çox ərzaq zibilliyə atılır və qida tullantıları qlobal istixana qazı emissiyalarının təxminən 8 faizini istehsal edir .

Əslində, zibilliklərdə digər tullantılardan daha çox qida var. Bu qida parçalanarkən metan, istiləşdirici qaz buraxır EPA deyir ki, karbon qazından 25 dəfə daha güclüdür . Hamısı yemək tullantıları dedi qlobal istixana qazı emissiyalarının təxminən 8 faizini istehsal edir . Qida tullantıları bir ölkə olsaydı, o, dünyanın üçüncü ən böyük istixana qazı yayan ölkəsi olardı. .

Ailənizin hər həftə atdığı bütün yeməklər haqqında düşünürsünüzsə, narahat olmayın. Baqqal alış-verişindən və qida anbarından tutmuş bu axşam nahar üçün nə olduğunu və ondan sonra necə səliqə-sahman aparacağınıza qədər, yemək bişirmə prosesinin hər mərhələsində daha az inqrediyent sərf etməyin asan yolları var.

Qida tullantılarının azaldılması üçün çalışan təşkilatlara dəstək

görə Layihənin təsviri , iqlim dəyişikliyinə diqqət yetirən, qida tullantılarını yenidən təsəvvür edən qeyri-kommersiya təşkilatı iqlim həllinin bir hissəsi olacaq. 'Dünyada qida məhsullarının təxminən üçdə biri heç vaxt yeyilmir, bu o deməkdir ki, onun istehsalında istifadə olunan torpaq və resurslar və istixana qazları lazımsızdır' onun hesabatlarından birində deyilir . 'Müdaxilələr, ərzaq fermadan çəngəllərə keçdiyi üçün itki və israfı azalda bilər və bununla da ümumi tələbi azalda bilər.'

Qida tullantılarının azaldılması həm ərzaq mağazasında, həm də ev mətbəxində əlimizdə olan alətlərlə həyata keçirilə bilər, lakin böyük miqyaslı ərzaq mağazalarının və əlaqəli təşkilatların da işə qoşulduğunu qeyd etmək vacibdir. Məsələn, bəziləri əslində zibilliyə atılacaq qidaları xilas edir.

Koloradoda, Boulder Food Rescue gündə 1200 funt ərzaq qənaət etmək üçün səkkiz mağaza ilə işləyir. İcraçı direktor Hayden Danski deyir: “Bizim missiyamız daha az israfçı qida sistemi yaratmaqdır”. 'Beləliklə, biz ərzaq mağazalarından bağışlanan məhsulları yenidən paylayırıq və biz bunu birbaşa aztəminatlı mənzil icmalarına və yeməyə ehtiyacı olan insanlara çatdırırıq.' Ölkə daxilindəki ştatlar oxşar missiyaları olan qruplara ev sahibliyi edir.

Qüsursuz Qidalar , baqqal çatdırılması xidməti, əks halda boşa çıxacaq qidaları satır. Qüsurlu qidalar təzədir, lakin baqqal mağazasında tapdığınız kosmetik mükəmməlliyə malik deyil, məsələn, ləkəli alma, qara ləkəli gül kələm və ya yüngül günəş yanığı olan manqo. 'Bizim missiyamız qidanı tullantılardan xilas etmək və hər kəs üçün daha yaxşı sistem qurmaqdır' deyə şirkətin davamlı inkişaf üzrə rəhbəri Maddy Rotman deyir.

Öz mətbəxinizdə qida tullantılarını necə məhdudlaşdırmaq olar

Əlaqədar maddələr

Bir aşpaz kimi düşünün

Restoran biznesində pul qazanmaq hər bir yeməkdən istifadə etməyi tələb edir. Yaşıl qırıntılar və saplar? Zibil deyil, pesto və ya yaşıl ilahə sarğısının başlanğıcı. Toyuq sümükləri? Şorba, risotto və ya sous üçün istifadə ediləcək böyük bir bulyonun əsası. Qəhvəyi banan? Pancake, muffin və ya üçün mükəmməldir bişmiş yulaf . Qalan otlar? Onları zeytun yağına dəmləyin. Siz hətta istifadə edə bilərsiniz Şorba üçün parmesan qabığı .

Qalanlarla yaradıcı olun

Mətbəxdə qalıqlar yemək bişirə bilər. Əgər təsadüfi qalıqlarınız varsa - məsələn, toyuq döşü, qaynadılmış yumurta, brokoli və qara zeytun - mətbəxdə qızardılmış düyü və ya makaron salatı hazırlayın. Qalan meyvələrlə öz dadlı smoothie reseptinizi xəyal edin. Dolmabatanları, sendviçləri və bir çox yeməkləri soyuducuda saxladığınız şeylərlə əlaqələndirə bilərsiniz. Yaradıcı olmaq əyləncənin yarısıdır.

Daha ağıllı alış-veriş edin

Qida tullantıları ilə mübarizə alış-verişdən başlayır. Əgər tez-tez yemək atırsanız, haradan daha az ala biləcəyinizi düşünün (cüzdanınız və planetiniz fayda götürəcək!). Məsələn, hər həftə üç banan, yarım çanta mandarin və bir baş romain atsanız, bu əla başlanğıc yeridir. Həftə üçün yemək planlaşdırmaq və alış-veriş etməzdən əvvəl bir siyahı yazmaq, həqiqətən, impuls alışlarını azaltmağa kömək edə bilər.

Qidaları düzgün saxlayın

Yeməyinizi aldıqdan sonra onu düzgün saxlamaq da vacibdir. Əla, dondurucuya uyğun qida saxlama qablarına investisiya qoymaq möcüzələr yaradır. Məhsullarınızı turşulayın və qoruyun. Və vaxtı gələndə, arxada gizlənən hər şeyi təsadüfən ikiqat almamaq üçün alış-veriş etməzdən əvvəl soyuducunuzun içərisinə qısaca nəzər salın.

ƏLAQƏLİ: Soyuducunuzu yenidən təşkil etmək, qida tullantıları ilə mübarizə aparmağın ən asan yollarından biridir - burada necə

Kompostlamağı düşünün

Bəzi metro ərazilərində sizə aparacaq, qırıntılarınızı götürəcək, kompost hazırlayacaq və daha çox qırıntı götürmək üçün daha sonra sizə çatdıracaq kompost xidmətləri var.

• Haqqında bilmək istədiyiniz hər şey Heç bir şey almayın qrupları
• Öz yeməyinizi yetişdirərkən buraxdığınız 10 səhv
• Təkmilləşdirilmiş Qida Hərəkatı Qida Tullantılarının Azaldılmasında Böyük Təsir Edir - İşə Necə Başlamaq olar
• Sommelierə görə davamlı şərabı necə seçmək olar