Növbəti dəfə ovuşdurmağa gedəndə yeyilməmiş qalıqlar və ya yumşaq - məs soyuducunuzdan məhsulu zibil qutusuna göndərin (hamımız orada olmuşuq), bunu düşünün: Birləşmiş Ştatlar qida tullantıları üzrə qlobal liderdir və heyrətləndirici 80 milyard funt sterlinq — hər il 1000 Empire State binasına bərabər olan qida. Təkcə bir adamın bu rəqəmə çətinliklə zərbə vura biləcəyini düşünürsənsə, bir daha düşünün. Öz evlərində qida tullantılarını azaltmaq üçün üzərinə düşəni edən hər kəs kollektiv şəkildə daha az qida tullantısına əhəmiyyətli təsir göstərə bilər.

Müəssisə , fransızca 'hər şeyi öz yerinə qoymaq' termini adətən yemək hazırlayarkən quraşdırmanıza istinad etmək üçün istifadə olunur, lakin bu fikir bütövlükdə mətbəxinizə, o cümlədən soyuducunuza aiddir. Qida tullantılarını azaltmağın ən yaxşı yollarından biri soyuducunuzu elə tənzimləməkdir ki, siz nəyə sahib olduğunuzu dəqiq biləsiniz – sonra heç bir şeyin zibil qutusuna düşməməsini təmin etmək üçün yemək bişirmə və yeməyinizi istiqamətləndirə biləcək məlumat.

Abbie Gellman, RD, aşpaz: 'Soyuducunuz nizamlı olduqda, onun məzmunu haqqında daha çox məlumatlı olursunuz və qidalar xarab olmamışdan əvvəl istifadə etmə ehtimalınız daha çoxdur' dedi. Kulinariya Təhsili İnstitutu Nyu Yorkda. Soyuducunuzu təşkil etməklə qida tullantılarını azaltmaq üçün bu ekspert məsləhətlərinə diqqət yetirin.

Əlaqədar maddələr

bir Zona Müdafiə oynayın

Soyuducu təşkilatı 101: Məhsul, süd məhsulları, çiy ət/quş əti/dəniz məhsulları və qalıqlar daxil olmaqla əşyaları zonalar üzrə qruplaşdırın. Gellman deyir ki, bütün əşyalarınızın kateqoriyalara bölünməsi və müəyyən edilmiş yerdə saxlanması onları görmək və vaxtında istifadə etməyi asanlaşdıracaq. Məhsul daha uzun müddət təzə qalmasına kömək edəcəyi üçün xırtıldayan çekmecelərdə saxlanmalıdır. Pendir və südü soyuducunuzun ən isti hissəsi olan qapıda deyil, rəflərdə saxlayın. İstənilən ət paketlərin altında saxlanılan kağız dəsmal ilə (hər hansı damcı varsa) alt rəfdə getməlidir. Qalıqları hündür bir rəfdə saxlayın ki, onları görə biləsiniz.

iki Öndən arxaya düşünün

Soyuducunuza yeni bir şey əlavə etdiyiniz zaman hər zonadakı köhnə əşyaları ön tərəfə çevirin. Gellman deyir ki, bu, FİFO adlanan üsuldur—ilk girən, ilk çıxan — köhnə yeməkləri, qabları və ya ədviyyatları tez bir zamanda istifadə etməyə kömək etməkdə təsirli olur.

3 Hər şeyi etiketləyin

Qalıqlar və ya yarı işlənmiş makaron sousu kimi açılmış qabda olan hər şey üçün soyuducuya əlavə etdiyiniz tarixlə birlikdə maddənin adını yazın, Gellman deyir. Beləliklə, kəşf etdiyiniz güveçin dörd və ya 14 günlük olduğunu təxmin etmək artıq olmayacaq (hey, xatırlamaq çətin ola bilər!). Mətbəx lentindən, rəssam lentindən və ya maskalama lentindən istifadə edə bilərsiniz və ya daha sonra təkrar emal etməyi planlaşdırdığınız hər hansı konteyner üçün (yəni, birdəfəlik qutular və ya bankalar) sadə köhnə daimi marker işləyə bilər.

4 Siyahıları saxlayın

Əgər siz məhsulla dolu qabığını sıxmağa meyllisinizsə, həftədə bir dəfə orada nələrin olduğunun siyahısını hazırlayın və onu soyuducunuzun qapısına yapışdırın. 'Orada basdırılmış yarım xiyar, bir yerkökü və üç turp olduğunu unutmaq asandır, lakin bir siyahın varsa, həmişə nəyin mövcud olduğunu biləcəksən' deyir Gellman.

5 Micromanage Produce

Soyuducunun saxlanması və təşkili zamanı tərəvəzlər ən çox TLC tələb edir. Gellman, məhsulu xırtıldayan çekmecelərə qoymazdan əvvəl daxil olduqları plastik torbalardan və ya qablardan çıxarmağı tövsiyə edir. Sonra onları daha uzun müddət təravətli saxlayan saxlama üsullarından istifadə edə bilərsiniz - məsələn, otlar və ya yarpaqlı göyərtiləri nəm kağız dəsmallara bükmək və ya bibər və yerkökü xüsusi məhsul torbalarına qoymaq. Mümkünsə, göyərtiləri tərəvəzlərdən də ayırmalısınız. Məsələn, çuğunduru və çuğunduru göyərtiləri bir-birindən ayırmaq lazımdır ki, onların hər ikisinin daha uzun müddət dayanmasına kömək etsinlər, deyə Gellman deyir, çünki göyərti çuğundurdan daha tez pisləşəcək (göyərtiləri nəm dəsmala sarın və çuğundurları xırtıldayan çekmecedə pulsuz saxlayın).

6 Bu Otlar Uzadın

Cilantro və cəfəri kimi təzə otlar düzgün saxlanmadıqda tez selikli olmaq üçün soyuducunuzdakı ilk maddələrdən biri ola bilər. Otların daha uzun müddət dayanmasına kömək etmək üçün onları daxil olduqları çantalardan və ya qablardan çıxarın və bir az su ilə doldurulmuş bankalara yapışdırın, deyə təkrar emal şirkətinin davamlı inkişaf səfiri Ceremi Uolters məsləhət görür. Respublika xidmətləri Henderson, Nev. Bu, otları bir neçə həftə saxlaya bilər, onlardan müxtəlif yeməklərdə istifadə etmək üçün kifayət qədər vaxt.

7 Ədviyyatlarınızı bağlayın

Xüsusilə tez-tez yeni reseptlər hazırladığınız zaman soyuducunuzda gülünc dərəcədə çoxlu souslar, souslar, xardal və digər ədviyyatlarla nəticələnmək asandır. Walters deyir ki, onları soyuducuda təsadüfən qarışdırmaqdansa (bu, əlinizdə olanı unutmağınızı asanlaşdırır, başqasını aldığınız zaman dublikatlara səbəb olur), ədviyyatları saxlamaq üçün ən yaxşı yer soyuducunuzun qapısıdır. Sonra kimi qruplaşdırın (birlikdə salat sosları, acı souslar, barbekü sousları və s.).

8 Qalanlarla yaradıcılıq əldə edin

Ailəniz yemək qalıqlarına nifrət edirmi? Sən tək deyilsən. Uolters deyir: 'Biz hamımız hər hansı bir orta ölçülü ailənin nə vaxtsa istehlak edə bilməyəcəyi qədər böyük bir yemək hazırlamışıq ki, bu da adətən həmin yemək qalıqlarını günlərlə yeməklə nəticələnir'. Lazanya pisləşənə qədər soyuducuda günlərlə yaşlanmasına icazə vermək əvəzinə, yeməyi dəyişdirməyin yollarını axtarın. Məsələn, lazanya şorbası hazırlamaq üçün lazanya qalığını bankaya qoyulmuş makaron sousu, əzilmiş pomidor, bir az bulyon və italyan ədviyyatı ilə qarışdıra bilərsiniz. Netflix seriyasına baxın Ən Yaxşı Qalanlar! daha çox ilham üçün.

• Haqqında bilmək istədiyiniz hər şey Heç bir şey almayın qrupları
• Öz yeməyinizi yetişdirərkən buraxdığınız 10 səhv
• Təkmilləşdirilmiş Qida Hərəkatı Qida Tullantılarının Azaldılmasında Böyük Təsir Edir - İşə Necə Başlamaq olar
• Sommelierə görə davamlı şərabı necə seçmək olar