İltihab bu günlərdə xüsusilə diyetamızla əlaqəli isti mövzudur. Giləmeyvə, zeytun yağı, qızıl balıq və yarpaqlı göyərtilər kimi təzə, işlənməmiş qidaların vücudumuzun xroniki iltihabdan çəkinməsinə kömək edə biləcəyini bilirik (başqa bir şey, vücudumuzun 'qurtarmaq' cavabı davam edəndə və bizi daimi vəziyyətdə qoyanda nə baş verir? xəbərdarlıq). Heç kimə sirr deyil xroniki iltihab sağlamlığımız üçün zərərli ola bilər : xərçəng, ürək xəstəliyi, diabet, depressiya, artrit və Alzheimer’s daxil olmaqla bir çox xəstəliklə əlaqələndirilir.

İLGİLİ : Hər gün yemək üçün 7 iltihab əleyhinə qida

Var iltihabı artıra biləcək bir sıra qidalar və bu siyahının üstünə yaxın bir tərkib hissəsi şəkərdir. Pəhrizdə artıq şəkər mütləq xroniki xəstəliklərə səbəb ola biləcək xroniki, aşağı dərəcəli iltihablara səbəb ola bilər, qeydiyyatdan keçmiş dietoloq Samantha Bartholomew, MS, RDN deyir.

Bartolomew deyir ki, şəkərin bədəndə iltihaba səbəb olmasının bir neçə yolu var. Zərərli cavabların ilk dördü:

• Zülal və ya yağ qanımızdakı şəkərlə birləşdikdə, Advanced Glycation End Products (AGE) adlanan zərərli birləşmələrlə nəticələnir. Bunların çox olması iltihaba səbəb olur.
• Bağırsaqlarımız daha keçiricidir, bu da bakteriyaların və digər iltihab hissəciklərinin qanımıza daha asan daxil olmasına imkan verir.
• Şəkər və digər iltihablı qidalar pis (LDL) xolesterolumuzun artmasına səbəb olur və bu da daha çox C-reaktiv zülala səbəb olur. Bunun iltihabına səbəb olduğu göstərilmişdir.
• Şəkər insanın müqavimətinə səbəb ola bilən artıq bədən yağına səbəb olan kilo almasına səbəb ola bilər. Nəticə? Tahmin etdiniz: iltihab.

Bəli, RD və MD-lər şirniyyatları azaltmaqla kəskin iltihab dövrünü həll etməyə kömək etdiyimizi təklif edirlər. Fəqət deməkdən daha asan deyildiyi kimi: biz dad damcıları olan insanlarıq. Və daha da əhəmiyyətlisi, şəkər yalnız desertlər, soda və şirniyyat kimi şirin yeməklərdə deyil: sonsuz qidalara sirayət edir. Bir çox sous, sarğı, işlək içki, qatıq və hətta sağlam görünən qəlyanaltı çubuqları və ya dənli bitkilərlə doldurulur.

İLGİLİ : Bu sağlam qidaların düşündüyünüzdən daha çox şəkəri var

Bəs bundan necə çəkinə bilərik? Bartolomeyə görə əsas məsələ özünüzü gündəlik şəkər alımınız barədə öyrətməkdir (xüsusən də ehtiyac duymayan qidalardan danışdıqda), onu məhdudlaşdırmaq və uyğun əvəzləri tapın . Bir yeməyin və ya tərkib hissəsinin etiketini oxumağa başlayın, deyir. FDA, əlavə edilmiş şəkərlər üçün ayrıca bir satır maddəsi olan yeni bir Qidalanma Faktları etiketini tətbiq etdi. Görə Amerikalılar üçün Pəhriz Təlimatları (2015-2020) əlavə şəkər qəbulunu sağlam bir pəhrizin bir hissəsi olaraq gündəlik gündəlik kalorinin yüzdə 10-dan azına saxlamalıyıq. İşi azaltmağa gəlincə, Bartholomew təbii bir əvəz üçün şəkər dəyişdirməyi məsləhət görür (biz qismən Sverve ). Düzgün alətlərlə silahlandığınızda əlavə edilən şəkərlərdən daha asanlıqla qaçınmaq olar. Bu şəkildə, şirin dişiniz dəyəndə paletinizi məhrum hiss etməyəcək bir tərkiblə silahlanacaqsınız.