ƏRZAQ MAĞAZASINDA IMPULS ALIŞINDAN NECƏ QAÇINMAQ OLAR

Ərzaq mağazasında necə naviqasiya etməyinizlə bağlı ekspert məsləhətləri, beləliklə, impuls alışından qaçın və nə üçün gəldiyinizlə ayrılasınız.

Təqdim etdiyimiz hər bir məhsul müstəqil şəkildə seçilmiş və redaksiya komandamız tərəfindən nəzərdən keçirilmişdir. Daxil olan keçidlərdən istifadə edərək alış-veriş etsəniz, komissiya qazana bilərik.

'Mən bir neçə şey götürmək üçün ərzaq mağazasında dayanmalıyam.' Demək olar ki, bir saat əvvəl telefonda dediyiniz budur, amma yenə də burada dayanıb, qarşınızda alış-veriş səbəti yığıb, kassa növbəsində gözləyirsiniz və aclıq ağrılarınızı duz-sirkə kartof çipsləri ilə sakitləşdirirsiniz.

İstehlakçı eksperti Paco Underhill, 'Supermarketdən aldığımız malların üçdə ikisini almaq fikrimiz yox idi' deyir. Niyə Alırıq: Alış-veriş Elmi (, amazon.com ). Supermarketlər təkcə bu cür davranışa güvənmir; həvəsləndirirlər. Mağazanın tərtibatının hər tərəfi – girişin yaxınlığındakı məhsulun nümayişindən tutmuş, reyestrdəki şirniyyata qədər – alış-veriş rahatlığını stimullaşdırmaq üçün nəzərdə tutulub.

Mağaza coğrafiyasının xərclərinizə necə təsir etdiyini izah etmək üçün biz tipik bir supermarketin xəritəsini çıxarmaq üçün kommersiya ekspertlərindən ibarət komanda cəlb etdik, sizə bir kartof çipi yox, tam olaraq ehtiyacınız olan və istədiyinizi əldə etməyə kömək edəcək bubi tələlərini müəyyənləşdirdik.

Çiçəklər

Məkan: Sadəcə girişin içərisində

Niyə buradadırlar: 'Çiçəklər bir mağazanın imicini artıra bilər' deyən Wendy Liebmann, təsisçisi və prezidenti izah edir. WSL Strateji Pərakəndə satış . 'İstehlakçılar gözəl, gözəl qoxulu və 'təzə' anlayışını formalaşdıran bir şeyə müraciət edirlər.'

Alış-veriş üçün ipucu: Supermarket çiçəklərini dəyər deyil, rahatlıq üçün alın. Qiymətlər aşağı ola bilər, lakin çiçəklər nadir hallarda yerli çiçəkçilərinki qədər təzə olur.

istehsal edir

Məkan: Dərhal çiçəklərin yanından keçdi

Niyə buradadır: Cazibədar bir duyğu təcrübəsi yaratmaq üçün. 'Mağazalar alıcılara məhsulun təzə olduğunu bildirməlidir, əks halda insanlar heç nə almayacaqlar' dedi Liebmann.

Alış-veriş üçün ipucu: Arxa tərəfə uzanın və ən təzə əşyalar üçün qazın. 'Ağıllı pərakəndə satıcılar həmişə ən köhnə malları öndə və ya yuxarıda saxlayırlar, çünki ondan daha tez qurtarmaq lazımdır' deyir. Mayk Tesler , Retail-Concepts-in prezidenti. Həftə ərzində məhsul alın. 'Çatdırılmaların çoxu bazar ertəsindən cümə gününə qədər olur' dedi Underhill.

Çörəkxana

Məkan: Girişdən kənar küncdə

Niyə buradadır: 'Çörək zavodu tüpürcək vəzilərinizi işə salır' deyir Underhill. Bu, sizdə aclıq hissi yaradır və “alış-veriş edərkən nə qədər acsan, bir o qədər çox yemək alacaqsan”.

Alış-veriş üçün ipucu: Yeməkdən sonra alış-veriş edin və ya əvvəlcə qəlyanaltı yeyin.

Tut və get məhsulları (süd, şüşə su, qəlyanaltılar)

Məkan: Girişin yaxınlığında

Niyə buradadırlar: Tesler deyir ki, 'ticarət mağazalarında itirilən işi geri qaytarmaq üçün supermarketlər qab-qacaq əşyaları üçün ön hissələr əlavə etməyə başladılar'.

Alış-veriş üçün ipucu: Əgər sizə lazım olan hər şey bir litr süddürsə, mağazanın arxasındakı süd qutusuna gedən yolda gizlənən cazibələrin qarşısını almaq üçün onu buradan əldə edin.

Bank

Məkan: Girişə yaxın

Niyə buradadır: 'Alış-veriş edənin əlində daha çox pul almaq üçün o, onu xərcləyəcək' deyir Tesler.

Alış-veriş üçün ipucu: Alış-veriş etməzdən əvvəl büdcənizi təyin edin və cədvəli saxlamaq üçün bir kalkulyator gətirin, William Schober, redaktor direktoru. Satınalma İnstitutuna gedən yol .

Endcap Displays

Məkan: Koridorların ucları

Niyə buradadırlar: Məhsul istehsalçıları yeni və ya populyar məhsulların reklamı üçün koridorların uclarında görkəmli 'qapağın' yerləşdirilməsi üçün pul ödəyirlər.

Alış-veriş üçün ipucu: Ekran mütləq endirim demək deyil. Schober deyir: 'Çox vaxt, [qapaqdakı əşyalar] sadəcə yeni və ya mövsümdə olan bir şeydir'. “Əgər o, satışdadırsa, inanın ki, diqqəti cəlb edəcək. Və təkrarlanan nümunə üçün son qapaqlara baxın. Aparıcı brendlər tez-tez bu şəkildə rəqabət aparırlar. Kola bir həftə son qapaqlı displeydə satışa çıxarılarsa, çox güman ki, növbəti həftə Pepsi olacaq.' Bəyəndiyiniz brendi görmürsünüzsə, onun gəlməsini gözləyin.

'Pərakəndə əyləncə' (Pişirmə nümayişləri, nümayişlər, pulsuz nümunələr)

Məkan: Xarici divarlardan birini əhatə edən sərbəst üzən ekranlar

Niyə buradadırlar: Nümunə alma stansiyaları sizi yavaşlatır, eyni zamanda sizi yeni məhsullarla tanış edir.

Alış-veriş üçün ipucu: Lazımsız aclıqdan qaynaqlanan alış-verişdən qaçınmaq üçün supermarketə ac qarnına gəlsəniz, birbaşa pulsuz nümunələrə keçin.

Deli və Qəhvə Barı

Məkan: Ön künclərdən birində

Niyə buradadırlar: Əgər naharda acsınızsa, tələsik alış-veriş edəcəksiniz. Amma əgər siz mağazada nahar edə bilsəniz, 'qalıb dincələcəksiniz' deyir Liebmann.

Alış-veriş üçün ipucu: Mağaza delislərində yemək keyfiyyəti adətən yaxşıdır - onlar müştəriləri yeməkdən sonra almağa təşviq edəcək təzə məhsullardan istifadə edirlər.

Aptek

Məkan: Çıxışın yaxınlığında perimetrdə

Niyə buradadır: 'Əgər resepti doldurursansa,' Liebmann deyir, 'gözləməlisən, daha çox vaxt sərf etməlisən və səbətə başqa bir maddə qoymalısan.'

Alış-veriş üçün ipucu: Boş gözləmələri minimuma endirmək üçün ərzaq alış-verişinə başlamazdan əvvəl reseptləri buraxın. Sağlamlıq və gözəllik məhsulları üzrə aptekdən daha yaxşı təklifləri supermarketdə tapa bilərsiniz. Bu məhsullarda böyük mənfəət marjı var, supermarketlər bəzən daha müntəzəm aptek biznesi əldə etmək üçün onları kəsməyə hazırdırlar.

Ümumi mallar, yemək inqrediyentləri və konservlər

Məkan: Mərkəzi koridorlarda

Niyə buradadırlar: İstehlakçıları bazara daha dərindən cəlb etmək və onları yol boyu vacib olmayan əşyalarla tanış etmək.

Alış-veriş üçün ipucu: Siyahı yaradaraq diqqətinizi cəmləyin.

Süd məhsulları, yumurta, ət və digər əsas məhsullar

Məkan: Mağazanın arxa divarı boyunca

Niyə buradadırlar: 'Mağazalar, adətən, müştərilərə 'sürətli səfərdə' maksimum məhsul miqdarını göstərmək üçün bu əşyaları mağazanın ən uzaq nöqtələrinə qoyur ki, onlar impulsiv olaraq başqa şeylər alsınlar' dedi Tesler.

Alış-veriş üçün ipucu: Məhsulda olduğu kimi, qutunun arxasından yumurta və süd götürün; köhnə mallar irəli çəkilməyə meyllidir.

İmpuls alışları (konfet, jurnal və s.)

Məkan: Qeydiyyatdan və çıxışdan

Niyə buradadırlar: Gözləmə vaxtını alış vaxtına çevirmək. Underhill deyir ki, bu, mağazanın ən gəlirli sahəsidir.

Alış-veriş üçün ipucu: 'Express' həmişə daha sürətli demək deyil. Tədqiqatlar göstərdi ki, 'ekspress' zolağında gözləmə adi yoxlama gözləməsi ilə demək olar ki, eynidir, Craig Childress, baş direktoru deyir. Envirosel -orta hesabla üç dəqiqə 11 saniyə. Buna görə də, ən qısa xətt kimi görünən ilə gedin, ifadə edin və ya olmasın - bu, çox güman ki, sizi bundan xilas edəcək impuls alışı ehtiyacınız olmayan şeylər.

Rəf Düzeni

Mağaza rəflərində əşyaların yerləşdirilməsi təsadüfi deyil. Mütəxəssislər burada nəyin baş verdiyini, nəyin aşağı olduğunu və 'öküz gözündə' nə olduğunu və niyə olduğunu izah edirlər.

Üst Rəf

Nə var: Kiçik brendlər, regional brendlər, gurme brendləri.

Niyə: Liebmann deyir ki, buradakı əşyalar rəflərə “ton və tekstura” verir və supermarketin rəqiblərindən fərqlənməsinə kömək edir. Bu kiçik markaların adətən daha əlverişli yerləşdirmə üçün ödəməyə büdcələri yoxdur.

Alış-veriş üçün ipucu: Üst rəfdə tapılan xüsusi əşyalar ümumiyyətlə supermarketin mərkəzi qərargahı tərəfindən müəyyən edilməyən yerli mağaza menecerləri tərəfindən seçilir. Mağazanızın bu rəfdə müəyyən bir məhsul saxlamasını istəyirsinizsə, menecerlə danışın.

'Bull's-Eye Zone' (yuxarıdan ikinci və üçüncü rəflər)

Nə var: Bestsellerlər və digər aparıcı brendlər.

Niyə: “Ən yaxşı satan brendlər həmişə “öküzün gözü zonası” deyilən yerdə, ön və ortada, birbaşa görmə xəttinizdədir. Bu, ən yaxşı yerləşdirmədir və istehsalçılar bunun üçün pul ödəməlidirlər,” Childress deyir. Tesler əlavə edir: 'Supermarketin sizə ən aşağı qiymətli məhsulu ən təsirli yerdə göstərməsinin heç bir üstünlüyü yoxdur. Beləliklə, siz burada daha yüksək qiymətli əşyalar və ya ən yüksək qiymətə malik olan əşyaları görürsünüz.' Liderlərin yanında rəfdə olmaqdan faydalanmaq ümidi ilə ikinci dərəcəli brendlər də öküz gözündə yerləşdirmə üçün pul ödəyirlər.

Alış-veriş üçün ipucu: Childress deyir ki, oxşar məhsulları daha ucuza tapmaq üçün aşağıya baxın.

Uşaqların Göz Səviyyəsində Rəf

Nə var: Uşaq cəlbediciliyi olan məhsullar.

Niyə: 'Uşaqlar reaksiya verə və məhsula yaxınlaşa bilər' deyir Tesler.

Alış-veriş üçün ipucu: Mümkünsə uşaqları evdə buraxın. Əks təqdirdə, 'daha çox pul xərcləməli olacaqsınız' deyən Liebmann, sənaye araşdırmalarına görə, 10-40 faiz daha çox. Əgər uşaqlar yanınızdadırsa, onları xoşbəxt və sakit saxlamağa kömək etmək və səbətinizə əşyalar qoymamaq üçün onlara bir şey verin - şar, lolipop, şirə, bir az meyvə, uşaq ölçüsündə alış-veriş arabası. '

Alt Rəf

Nə var: Mağaza və özəl markalar; böyük ölçülü və toplu əşyalar.

Niyə: 'Mağaza markaları dördüncü və beşinci rəflərdə olur, çünki mağaza markalarını alan insanlar həmişə onları ovlayacaqlar' deyir Childress. 'Supermarketlər Sam's və Costco kimi anbar klubları ilə rəqabət aparmaq üçün toplu mallar daşıyır' deyə Liebmann izah edir və toplu malları alt rəfdən başqa hər yerdə saxlamaq çətin olur.

Alış-veriş məsləhətləri: Liebmann deyir: “Mağaza brendləri adətən keyfiyyət baxımından bazar liderinin yanındadır, lakin daha ucuzdur”. Underhill əlavə edir: “Markalı məhsulu istehsal edən eyni istehsalçı tez-tez ev markasını istehsal edir. Bu, bütün praktik məqsədlər üçün fərqli qablaşdırmada eyni məhsul ola bilər.' Kütləvi məhsullar alarkən həddi aşmayın. 'Amerikalılar tez-tez ehtiyacımızdan çox şey alırlar ki, biz onu saxlayacağıq' dedi Underhill. 'Əgər 64 rulon tualet kağızınız varsa, bu, əslində bazarlıq deyil; bunun əvəzinə bankda faiz qazana bilən cibinizdən çıxan puldur. Və nə qədər çoxunuz varsa, bir o qədər çox istifadə etməyə meyllisiniz.'