Kartof əritməyimizi, kərə yağı püresi və mükəmməl xırtıldayan qovrulmuş kartof , etiraf etməliyik ki, taraklı kartofdan daha yaxşı bir izləyicini tapmaq çətindir. Saf şəklində rahat yeməkdir: İçərisində ooey-gooey və qızılı rəngli qabığı olan isti qaymaq yığınları və təzə otlar arasında sıxılmış nazik dilimlənmiş kartof. Həqiqətən bir pillə vurmaq istəyirsinizsə, bişirmədən əvvəl üstünə Gruyere və ya çedar kimi zəngin, duzlu pendir əlavə edə bilərsiniz.

Qarşıdan gələn tətildə və ya hər hansı bir gündə ən yaxşı taraklı kartof reseptini hazırlamaq üçün bir neçə əsas qayda var.

İLGİLİ: Kartof Salatı Mükəmməlliyinin 5 Əmrləri

Əlaqədar məhsullar

Nişastalı kartofdan istifadə edin.

Russets və Yukon Gold kartofları kimi çeşidlər bu yeməkdə çox yaxşıdır, çünki tərkibində nişasta miqdarı kremin qalınlaşmasına kömək edir. Bu, nəticədə pişirmə prosesi zamanı onu zəngin, məxmər sousuna çevirir. Russet kartofları daha yüksək nişasta tərkiblidir və daha da qalın, daha qaymaqlı bir sous edəcək, lakin Yukon Golds şəkillərini daha yaxşı tutmağa meyllidir.

Onları mümkün qədər bərabər şəkildə dilimləyin.

Dilimləmə zamanı nəzərə alınmalı olan ən vacib ipucu kartof parçalarınızı eyni ölçüdə etməkdir. Bir mandolin dilimçisinə sahibsinizsə, köməyinizin vaxtıdır. Süd nazik (1/8 düym) parçaları dilimləməyinizə imkan verməyəcək, eyni zamanda hər birinin mükəmməl formada olmasına imkan verəcək, beləliklə hamısı eyni vaxtda bişirilir. Bir mandolininiz yoxdursa, narahat olmayın - sadəcə bıçağınızın çox iti olduğundan əmin olun və mümkün qədər dəqiq olmağa çalışın.

Qurudulmamış təzə otlardan istifadə edin.

Təzə otlar bütün nişastalı, qaymaqlı, duzlu notlarla birlikdə taraklı kartof qablarında evlənir. Parlaq ləzzətləri zənginliyi kəsir, üstəlik çoxlu bej rəngli bir qarışığa bir rəng qatırlar. Qurudulmuş otların üstünə təzə baxın, xüsusən bişdikdən sonra daha az acı və daha canlı dadacaqlar.

Qarışıq və əlavələr ilə yaradıcı olun.

Texniki olaraq, üstünə pendir əlavə etmək bu kartofları xoşbəxt edir. Bununla barışıq yaratdıq və hər halda edirik. Ayrıca qalın kəsilmiş donuz, brokoli və ya gül kələm çiçəkləri, sarımsaq, çili bibəri, günəşdə qurudulmuş pomidor və ya avokado dilimləri əlavə edə bilərsiniz. Makaron və pendirdən xoşunuza gələn hər şey ədalətli oyundur.

Aşırı çörək bişirməkdən çox qorxmayın.

Məqsəd bıçaqla kartof çəkmək az qala parçalanana qədər yeməyinizi bişirməkdir. Üstündəki pendir də şiddətli bir şəkildə köpüklənməlidir. Kartoflarınız yumşaq olana qədər bişirilirsə, kifayət qədər uzun müddət bişməmiş ola bilərsiniz.

Müvafiq xidmət alətlərindən istifadə edin.

Unutmayın ki, taraklı kartoflarınızı xidmət üçün uyğun olan olduqca güveç qabda bişirirsinizsə, kartofunuzu sobadan masaya apara bilərsiniz. Ayrıca, taraklı kartofdakı sous ərimiş ola biləcəyi üçün (yəni maye maye), yemək üçün yarıq bir qaşıq və ya hətta bir balıq spatulası istifadə etmək istərdiniz. Bir boşqabda bir kvadrat parça olduqdan sonra üstünə daha çox qaymaq sousu qaşıqlaya bilərsiniz. Başqa bir ot otu ilə bitirin və qonaqlarınız heç vaxt ayrılmayacaqlar.