İstədiyiniz sənətkardan tortillas alasınız və ya baqqal mağazası , əlbəttə ki, mümkün qədər az israf etmək istəyirsən. Tortillalar bir neçə həftə soyuducuda saxlaya bilər. Ancaq sona yaxınlaşdıqca, bir az canlılıq və ləzzətini itirdikdən sonra keçmiş dolmalara, burritolara və quesadillalara baxmaq isteyebilirsiniz.

Təzə tortilləri istifadə etmək onları çağıran hər hansı bir yeməyi artırsa da, bəzi hazırlıqlar köhnə tortillalarla da inkişaf edə bilər. Növbəti dəfə ən yaxşı yaşlarından keçmiş bir yarım qollu tortillaya sahib olduğunuzda, onları atmaqdansa, bu üç dadlı qənaəti nəzərdən keçirin.

İLGİLİ : Baqqal Dükanına Növbəti Səyahətinizə qədər Təzə Meyvə və Tərəvəzlərin Ömrünü uzatmağın 5 Ləzzətli Yolu

Əlaqədar məhsullar

Onları Tostadalara qovurun

Tostada əsaslarını mağazadan alınan bir qoldan çıxartmaqdan başqa, tostadaları düzəltməyin ən sürətli yolu bir tava və bir az yağa çatmaqdır. Bir dəmir tava işləyir. Sizə ən qalın tortillanı örtmək üçün kifayət edən yarım düymdən çox yağ lazım deyil. Proses sadədir. İstiliyi orta səviyyəyə qoyun. Tortillalarınızı hamısına sürüşdürün. (Heç birinin üst-üstə düşmədiyinə əmin olun.) Hər birini təxminən bir dəqiqə hər tərəfdə qızartın və ya crips, qaya kimi möhkəm toxuması kənardan nüvəyə qədər uzanır.

Maşa ilə yeni hazırlanmış tostadaları tavadan çıxarın, əlavə yağları yavaşca silkələyin. Damlamaları tutmaq üçün onları diqqətlə kağız dəsmallarla örtülmüş bir qaba qoyun.

İndi doyurucu, xırtıldayan bir yeməyin vəfalı bazasına sahibsiniz. Təzə bişmiş və ya qalan toyuq, mal əti və ya donuz ətiniz varsa, onu tostadanıza əlavə edin. Ət və möhkəm baza ilə mükəmməl dolğun və balanslı bir tostada əlavə əlavə edilmir, ancaq bir kotija səpimi və bir sıxıntı əhənglə tamamlanır. Tortillanın səthində təzə paxla ləkəsi də ləzzət qatır. Üstəlik, bu əlavə digər yağların yerində qalmasına kömək edə bilər. Tostada ton balığı sınayın. Və ya həqiqətən möhtəşəm bir tostada üstü örtüklərdən birinin üstündə yığın - sitrus ilə zövqlənən sərin ceviche.

Burada cəhd edin : Şirin Kartof və Poblanoslu Qara Fasulye Tostadaları

Səhər Chilaquiles olun

Ticarət demək olan bir səhər yeməyi istəyəndə çilaquillərə, Meksikalı bir tavada qızardılmış tortilla, yumurta və digər fiksasiya məhsullarına baxın. Birinci qabda yumurtalarınızı istəndiyiniz kimi bişirin, asanlıqla və ya günəşli tərəfdən bişirin. İkinci bir tavada, köhnə tortillaları yüngülcə sürtüşən yağda tostlayın, hər tərəfində bir qədər xırıltı və rəng düzəldin. Bəzilərini xırtıldıqdan sonra salsa əlavə edin ki, bəzilərini azaltsın və tortillalar bir az şorbalı olsun. Soyuducuda guac var? Sevimli isti sous? Yaxşı bir ərimə pendir? Bir az tavada qızardılmış tortilləri yumurta ilə doldurduqdan sonra hamısını sonuna atın.

Burada cəhd edin : Qızardılmış Yumurta ilə Chilaquiles

Tortilla cipsini bişirin

İstifadəniz üçün bir dəstə tortilla varsa, çörək bişmək ən yaxşı yol ola bilər. Tortillaları dörddə-altıya bölün, zeytun yağı və duz ilə örtün və 350 ° F-də 12 ilə 20 dəqiqə bişirin. Tortillalar yumşaqlığını itirəndən sonra bitirdiniz. Yemək bişirərkən xatırlamağınız lazım olan bir neçə şey:

Birincisi, un tortillaları qarğıdalı tortillərindən fərqli olaraq bişirilir. Bir çox un tortillası yağ və ya donuz yağı ilə hazırlanır, onları cipsə çevirməyə qərar verərsinizsə sobada daha sürətli xırtıldayır. Əlavə olaraq, fərqli ölçü və qalınlıqdakı tortillalar fərqli nisbətlərdə bişəcək. Kiçik, nazik tortillalar tez xırtıldayır. Geniş, qalın tortillalar daha çox vaxt ala bilər, ehtimal ki, bir neçə dəqiqə.

Evdə hazırlanan tortilla cipsləri hələ isti ikən ən yaxşısıdır. Bəzən onları uzun müddət tərk etsəniz, həddindən artıq möhkəm bir böhran inkişaf edə bilər.

Tənzimlənmiş sarımsaq, köri tozu və cayenne və ya hisə verilmiş duz kimi ədviyyatlarla təcrübə etməyi düşünün. Və həqiqətən növbəti səviyyəyə getmək istəyirsinizsə, təzə tortilla cipslərindən nachos-a sıçrayış etmək asandır.

Burada cəhd edin : Pendirli Toyuq Nachos