Əgər siz də mənim kimisinizsə, xurma bir az sirli meyvə kimi görünə bilər. Ərzaq mağazasında tez-tez kişmiş və quru gavalı (hətta gavalıya bir az bənzəyirlər) arasında yerləşdirilən bu kiçik, qırışmış meyvələr bir-iki yumruq şirinlik və qida ehtiva edir. Təbii şəkərlərindən parıldayan qırışmış dəri ilə örtülmüş xurma oval formaya malikdir və yapışqan, yeməli ətlə əhatə olunmuş tək toxumdan ibarətdir (albalı, manqo və şaftalıya bənzər). Xurma ağaclarında böyüyürlər, Arecaceae (düşün: kokos ağacları) və müxtəlifliyindən asılı olaraq, təzə xurma kifayət qədər kiçik ölçülüdür və parlaq qırmızıdan parlaq sarıya qədər rəngdədir.

Bu şirin, lakin qidalı yeməyin tarixi çox keçmişə gedib çıxır. görə tədqiqat , xurma sivilizasiyanın ən qədim becərilən məhsullarından biridir və 6000 ildir yeyilir. Xurmanın yerli mənşəyinin Fars körfəzi ətrafında olduğu və onların Mesopotamiyadan tutmuş eramızdan əvvəl 4000-ci ildə Misirə qədər becərildiyi təxmin edilir. Əyləncəli fakt: a görə NPR məqaləsi , fosillər xurma ağaclarının 50 milyon il əvvəl inkişaf etdiyini sübut edir. Mənbələr deyirlər ki, qədim mədəniyyətlər xurma ağacını “həyat ağacı” adlandırıb və ağacın gövdəsindən yarpaqlarına qədər bütün hissələrindən istifadə ediblər.

Dünyada yetişdirilən 200-dən çox xurma növü ilə Medjool və Deglet Noor xurmaları ən çox istehlak olunur . Açıq qırmızıdan kəhrəbaya qədər dəyişən bir rəngə sahib olan adi Deglet Noor xurması möhkəm ət və şirin, zərif bir dada malikdir. Medjool xurma, əksinə, zəngin, demək olar ki, karamelə bənzər dadı və yumşaq, çeynənən bir quruluşa malikdir. Medjool xurma və normal Deglet Noor xurma qida tərkibi baxımından çox oxşardır, yəni onların sağlamlıq faydalarının da oxşar olacağını gözləmək olar (sanki dadlı olmaq kifayət deyil!). Sağlamlıq və sağlamlıq strategiyası meneceri Meghan Sedivy, RD, LDN, xurmanın sağlamlıq üçün bütün faydalarını, nə üçün əla sağlam qəlyanaltı olduğunu və onları müntəzəm pəhrizinizə daxil etməyin ən sevimli yollarını təhlil edir.

Xurmanın Sağlamlığa Faydaları

Əlaqədar maddələr

bir Xurmanın Qidalanma Dəyəri Yüksəkdir

Liflə doldurmaq təkcə bağırsaq sağlamlığı üçün deyil, ümumi sağlamlıq üçün də vacibdir. Sadə 3,5 unsiya xurma porsiyonu demək olar ki, təmin edir 7 qram lif . Sedivy deyir: 'Xurma sizi doyurmağa və daha uzun müddət tox saxlamağa kömək edən, həmçinin sağlam həzmi və ürək sağlamlığını təşviq edən liflə zəngin qidalandırıcı bir güc mərkəzidir'. “Xurma əzələlərin yığılmasına, sinirlərin işləməsinə və ürəklərin müntəzəm döyünməsinə kömək edən əla kalium mənbəyidir”.

ƏLAQƏLİ: Kaliumda banandan daha çox olan 7 qida - və niyə qidalanma mütəxəssisləri daha çox yemək istəyirlər

Ən güclülərdən bir neçəsi antioksidantlar tarixlərə daxildir flavonoidlər ( göstərilir diabet, Alzheimer xəstəliyi və bəzi xərçəng növləri riskini azaltmaq üçün, karotenoidlər ( sübut edilmişdir ürək sağlamlığını yaxşılaşdırmaq üçün) və fenolik turşu (göstərməyə kömək edə bilər xərçəng əleyhinə fəaliyyət ).

Əlavə bir fayda olaraq, Sedivy qeyd edir ki, 'xurmanın tərkibində bədəndə iltihabı azaltmağa kömək edən və müəyyən xəstəliklərin riskinin qarşısını almağa kömək edən müxtəlif antioksidanlar da var'.

iki Tarixlər Beyin Gücünü Təşviq edir

Araşdırmalar xurmanın müntəzəm istehlakının adətən neyrodegenerativ pozğunluqların (məsələn, Alzheimer xəstəliyi kimi) aşağı riski və daha yaxşı idrak performansı ilə əlaqəli olduğunu göstərir. Davam edən tədqiqat həmçinin xurma ilə zəngin bir pəhrizin yaddaşı və öyrənməni yaxşılaşdıra biləcəyini müəyyən edir.

ƏLAQƏLİ: Bütün super qidalar əslində sağlam deyil, lakin bu 11 şırıngaya qədər yaşayır

3 Təbii əməyi asanlaşdıra bilər

Əmək təcrübəsini asanlaşdırmaq üçün bu qurudulmuş meyvəni yemək köhnə arvadların nağılı kimi görünə bilər, lakin araşdırmalara görə, bu qədim mifdə bəzi həqiqətlər ola bilər. 2011-ci ildə A perspektiv tədqiqat Təxmini doğuş tarixindən dörd həftə əvvəl gündə altı xurma meyvəsi istehlak edən 69 qadınla müqayisədə heç istehlak etməyən 45 qadın üzərində aparılmışdır. Tədqiqatın sonunda tədqiqatçılar, ardıcıl olaraq xurma yeyən qadınların doğuşun ilk mərhələsinin daha qısa olduğunu, servikal genişlənmənin əhəmiyyətli dərəcədə yüksək olduğunu və doğuş induksiyasına ehtiyacın azaldığını aşkar etdilər.

Daha çox xurma necə yemək olar

Sedivy-ə görə, bir porsiya xurma üçün düzgün porsiya ölçüsü təxminən dörddə bir stəkandır, lakin 'şəkər və kalori miqdarından narahatsınızsa, xurma ilə əlaqəli bütün sağlamlıq faydalarını əldə etmək üçün iki-üç böyük xurma yeməyi məsləhət görürəm. onları' deyir. Xurmanı daha tez-tez içməyin bəzi dadlı yollarını təqdim edirik.

Şirniyyat üçün xurma.

'Xurmanı yemək planınıza daxil etməyin asan yolu onları desert üçün istifadə etməkdir' deyə Sedivy təklif edir. “Xurma təbii dadlandırıcı kimi istifadə edilə bilər, çünki onların tərkibində meyvələrdə olan təbii şəkər növü olan fruktoza var. Onların şirin ləzzətinə əlavə olaraq, karamel ləzzətini də tanıya bilərsiniz, bu da onları peçenye, tortlar və ya hətta kekslər üçün karamel doldurma kimi mükəmməl edir. Şirin və doyurucu şokolad-yulaf-xurma barlarını necə hazırlamaq olar.

ƏLAQƏLİ: Xurma karamel sousu necə hazırlanır

Onları qoz-fındıq və ya qoz yağı ilə zülallı qəlyanaltı kimi yeyin.

Şəxsən Sedivy onları qəlyanaltı kimi yeməyi çox sevir. 'Mən iki-üç Medjool xurmasını böyük bir qaşıq təbii fıstıq yağı ilə birləşdirirəm ki, növbəti yeməyə qədər məni doyuram və eyni zamanda şirinliyimi doyuram.'

Onları bir smoothie ilə qarışdırın.

Xurma əlavə edərək sağlam bir smoothie üçün şirinlik, yağlı qaymaqlılıq və qalınlıq əlavə edin. Bir neçə atın bəzi şəkərsiz yulaf və ya badam südü, çətənə toxumu, buz və darçın ilə birlikdə medjools blenderdən keçirin və çevirməyə hazırlayın. Küncdəki yeməkxanadan sevimli süd kokteylinizi qurtumladığınızı düşünəcəyinizə and içirik.

Onlara şirin və dadlı qəlyanaltılar kimi xidmət edin.

Qismən sağlam, qismən günahkar, lakin tamamilə razıdır - qonaqlarınız gəlməmişdən əvvəl çubuqlu medjool xurmalarını acı, qaymaqlı keçi pendiri ilə doldurmağa və hər bir parçanı duzlu, dumanlı donuza bükməyə cəhd edin. Dostlarınızın indiyə qədər daddığı ən yaxşı nahardan əvvəl dişləmələrini əldə etmək üçün onları təxminən səkkiz dəqiqə bişirin (onların heç vaxt ehtiyac duymadıqları bəzi gizli sağlamlıq faydaları ilə). Bunu necə asanlaşdırmaq olar donuzla bükülmüş keçi pendiri dolması xurma .

ƏLAQƏLİ: Xurma və Bekon ilə Arugula Salatını Necə Hazırlamaq olar

• Jamie Harrison tərəfindən