Siz var bir xəmir mayası . Çörəklərinizdə köpüklənir və böyüyür və gücləndirir, onlara rahatlıq və xoş bir yumuşaq verir. Ola bilər bir neçə çörək bişirdin . Bəlkə bir neçə on bişmişsən. İşləri qarışdırmağa hazırsınız , çörəyin kənarında düşünmək. İmkanları çoxdur. Budur, başlanğıcın atılması üçün (yemdən əvvəl çıxardığınız başlanğıc hissəsini) və ya ən yüksək performansda başlanğıcınızı çağırmaq üçün beş əla istifadə.

Duzlu Pancake

Xəmirə başlayanların tənqidlərindən biri də israfçı olmalarıdır. Başlanğıcınızı bəsləmədən əvvəl ən çoxunu atırsınız. Ancaq atdığınızı atmaq lazım deyil. Bunun əvəzinə, orta istilikdə təxminən bir kaşığı zeytun yağı ilə cızıltı ilə isti bir qaba tökün. O başlanğıcı nazik şəkildə yaydırın, buna görə disk şəklini alır. Duz, istiot, sarımsaq tozu və hiss etdiyiniz əlavə ləzzətləri əlavə edin. Şüyüd toxumu. Oregano. Və ya hətta bir ədviyyat garam masala kimi qarışıqdır.

Hər tərəfdən üç-beş dəqiqədən sonra həqiqətən gözəl və çox təmkinli olacaqsınız. dadlı pancake . Tava içərisindən isti və xəmiri çıxan, xüsusən Çili yağı, labneh, pesto və ya soyuducuda gözlədiyiniz qalan sousların içərisində dayandıqdan sonra doyurucu bir qəlyanaltı hazırlayır.

İLGİLİ : Mükəmməl tüklü pancake hazırlamaq üçün, Gluten elmini bilməlisiniz

Vafli

Vaflilərdə başlanğıcdan istifadə etmək onlara daha dərin nüans və incə toxuma verə bilər. Əlavə edilmiş ləzzət notları digər taxıllara daha geniş bir qapı açdığını göstərir. Istifadə edin, deyin, Qəti olaraq ağ olmaqdansa yüzdə 50 yazım unu və yüzdə 50 ağ un . Burada təcrübə üçün yer var.

Xəmirli vafli hazırlayarkən, xəmirə bir gecədə oturun, səhərlər oyandığınız zaman dəmir üçün hazır olsun. Vəhşi dərəcədə məhsuldar bir başlanğıcınız olmadıqca, yəqin ki, xəmir içərisinə az miqdarda qabartma tozu da əlavə etmək istəyəcəksiniz, bu şəkildə tüklü vafli əldə edə bilərsiniz.

Pizza

Bir və ya iki pizzanın əsasını hazırlamaq üçün xəmir xəmir xəmir reseptindən istifadə edə bilərsiniz. Çörək şəklinə salmaq əvəzinə yağlanmış bir təbəqənin üstünə nazik şəkildə uzatın. Bir xəmir turşusundan pizza hazırlayarkən, başlanğıcın tangında amil etmək istərdiniz. Həm də cəlbedici olan bir çox pomidorla, toplanmış tang bir az daha güclü ola bilər. Həll? Qırmızı sousun üstündə işıq yandırın. Bu da pendir çıxarmaq və ağ bir pasta bişirmək üçün çox yaxşı bir fürsətdir.

İLGİLİ : Daha Yaxşı Evdə hazırlanan Pizza üçün 7 Sadə Qısayol

Darçın rulonları

Başlanğıcınızın turş təbiətinin şirniyyat üçün çox olacağını düşünürsünüz? Yenidən düşün. Darçın ruloları kimi bişmiş hazırlıqların iddialı ləzzət qarışığına, üzümün, isti ədviyyatın və qaymaqlı şirniyyatın yanında oturur. Darçın rulonlarının yüksəlməsinin hamısını və ya bir hissəsini tetiklemek üçün bəzi başlanğıcdan istifadə etmək onlara daha mürəkkəblik verə bilər.

Simitlər

Sourdough simitləri, ehtimal ki, baqqal dükanında qəlyanaltı çantasından yediyiniz bir şeydir. Bəzən dəli kimi xırtıldayırlar. Evdə yumşaq simit versiyasını təvazökar bir yüksəlişə səbəb olmaq üçün qablaşdırılmış mayadan çox, başlanğıcdan istifadə edə bilərsiniz. Xəmir çubuqlarınızın üst hissələrini və ya qıvrımlarınızı kərə yağı ilə fırçalayın. İstəsəniz toxum, duz və ədviyyat səpin. Həm də xəmir çörəyində olduğu kimi, ən yaxşısı sobadan isti qalırlar.