Hamımız orada olmuşuq - yeddi qat çubuq, duz və ya balqabaqlı çörək bişirməkdən bir addım uzaqdasınız və resepti oxuduğunu tapmaq üçün buxarlanmış süd . Kilerə gedərkən qaçılmaz olduğunu görəndə qarnınız batır: tamamilə çöldəsiniz. Tarifinizdən tamamilə imtina etməkdən və ya baqqal dükanından qaçmaqdansa, əvəzinə buxarlanmış süd əvəzedicilərindən birini sınayın.

DIY buxarlanmış süd

2 ¼ stəkan adi südü qızdıraraq 1 stəkana enənə qədər yumşaq bir şəkildə qaynadaraq buxarlanmış südünüzü hazırlayın. Buxarlanmış süd ən çox% 2 südlə hazırlanır, lakin tam süd,% 1 və ya yağsız işlənəcəkdir. Bu, ticarət pərakəndə satış üçün buxarlanmış süd hazırlamaq üçün istifadə olunan dəqiq metoddur, buna görə öz mətbəxinizdə edə bilməyiniz üçün heç bir səbəb yoxdur.

Soya, badam və ya yulaf südü kimi südsüz südlərdən istifadə edərək süddən azad bir alternativ üçün eyni prosesi izləyə bilərsiniz.

İLGİLİ: Buxarlanmış Süd və Yoğun Süd: Fərqi Nədir?

Yarı-yarıya

Çox möhkəm bir son tarixdəsinizsə, buxarlanmış südün əvəzinə eyni miqdarda yarı yarısını əvəz edə bilərsiniz (yəni bir fincan buxarlanmış süd üçün yarım fincan yarım). Buxarlanmış südün içində olduğu qədər az karamelləşdirilmiş ləzzət almayacaqsınız, buxarlanmış südün yarı yarısının qaymaqlı tutarlılığı.

Ağır Krem

Ən aşağı yağ seçimi olmasa da, ağır qaymaq buxarlanan südlə çox oxşar bir tutarlılığa malikdir. Bir stəkan ağır qaymaq, şirin və ləzzətli qablarda bir stəkan buxarlanmış südü əvəz edə bilər. Əlavə olaraq, ləzzət nəzərəçarpacaq dərəcədə zəngin bir toxuma ilə də olsa, buxarlanmış südün unikal karamelləşdirilmiş tonlarından daha mülayim olacaqdır. Hamımızın bildiyimiz kimi, son dəqiqə bişirmə stresinin qarşısını almaq üçün nə lazımdırsa edəcəyik.

Pudra südü

Pudra Südü, adi südün buxarlanması və spreylə qurudulması yolu ilə hazırlanan qorunmuş bir süd məhsuludur. Nəticə uzun müddət qidalandırıcı bir süd əvəzedicisidir. 1 stəkan toz südü 1½ stəkan isti su ilə qarışdıraraq buxarlanmış süd yarada bilərsiniz; toz süd tamamilə həll olunana qədər qarışdırın. Su, klassik 12 unsiyanın içərisindəki ilə eyni məhsula bənzəyəcək qədər qalınlaşacaq.

İLGİLİ : Qəhvəyi Şəkər üçün 5 Ağıllı Əvəzedici

Südsuz buxarlanan süd

Südsuz aşpazlar buxarlanmış süddən gələn ləzzətli, zəngin ləzzətdən və tutarlılıqdan məhrum olmaq lazım deyil. Nature's Charm, buxarlanmış hindistan cevizi südünü ehtiva edən bitki mənşəli maddələrin istehsalçısıdır. Buxarlanmış südün ən məşhur istehsalçısı olan Nestle Carnation, buxarlanmış südün mükəmməl əvəzi kimi xidmət edən südsüz bir badam bişirmə südü yaratdı.

Laktozsuz buxarlanmış süd

Nestle Carnation süddən, laktazdan və kiçik bir ovuc digər qatqılardan hazırlanan laktozsuz buxarlanmış süd dizayn etdi.

Bu seçimlərdən heç birinin buxarlanmış südün şəkil üçün mükəmməl bir əvəzi olmadığını unutmayın, buna görə bitmiş reseptlərinizdə bir qədər dəyişiklik gözləyin.

İLGİLİ : Çörək əvəzetmələri üçün əsas təlimat