Yaz fəsli azaldıqda və sviter havası qarşımıza çıxdıqda, adətən qonaqlıqları evə gətirməyin vaxtı gəldi. Bu il işlər fərqli görünür. CDC hələ də tövsiyə edir toplantılar açıq havada təşkil olunur , dövlət və yerli təlimatlara uyğun olaraq saxlanılması. Ancaq aşağı temperatur daha az əyləncə demək lazım deyil. Əslində payız üçün ən yaxşı vaxtlardan biri ola bilər çöldə görüşmək . Payız havası qonaqpərvər və əyləncəli açıq məkanlar yaratmağa mükəmməl cavab verir Şayla Kubokları , Arkansas mərkəzli bir daxili dizayneri və müəllifidir Əyləncəli Dörd Fəsil .
Biri üçün dekorasiya üçün böyük bir pul xərcləmək lazım deyil; bacararsan Ana Təbiət sizin üçün iş görsün . Gözəl payız bitkilərinin olduğu bir ərazidə yaşayırsınızsa, böyük təsir göstərmək üçün sadə bir qaba qoyulmuş yaraşıqlı budaqları və yarpaqları istifadə edin. Yeməyə gəldikdə, ızgaranızı qoymayın. Müvafiq təhlükəsizlik tədbirləri görərkən qışda bu açıq yemək bişirmə stansiyasından istifadə etməyinizin bir çox yolu var. Bu payızda və kənarda açıq havada təhlükəsiz əyləncəyə dair təlimat üçün oxuyun.
Soyuq Temperaturda Qril üçün 6 əsas göstərişimiz
Əlaqədar məhsullar
Pişirilməsi tez olan maddələr üçün ehtiyat edin.
Izgaralar il boyu istifadə edilə bilən son dərəcə çox yönlü bir avadanlıqdır, xüsusən hamımız olduğumuz bu il evdə daha çox yemək . Ancaq soyuq hava şəraitində açıq havada ızgara edərkən bişirmək üçün daha uzun müddət tələb edə bilən maddələrdən (məsələn, qalın bifteklərdən) uzaq durmaq istəyə bilərsiniz, çünki havaların soyudulması, isti istiliklərdə olduğu kimi ızgaranızın da istiliyi tutmayacağı mənasını verir, John Manion, aşbaz / sahibi deyir El Che Steakhouse & Bar Çikaqoda. Bunun əvəzinə dəniz məhsulları (alabalıq və ya istiridye kimi) və ya brokkolini, göyərçin balqabağı və ya solmuş göyərti kimi tərəvəzləri qızartmağa çalışın.
Dəmir dəmir bişirmə ızgaralarını nəzərdən keçirin.
Mövsüm üçün New York zolağınızdan imtina etmək istəmirsinizsə, əldə edirik. Xoşbəxtlikdən asan bir iş var: dəmir rəflər istifadə etdiyinizə əmin olun (məsələn bunlar ). İcraçı aşpaz Doug MacFarland izah edir ki, bunlar son dərəcə tez qızır və uzun müddət isti qalırlar Brasada Ranch Powell Butte, Ore. Qaz ızgaralarının əksəriyyəti çuqun ızgaraları ilə gəlir, lakin bəzilərinin əvəzinə paslanmayan polad və ya alüminium ızgaraları var - bunları dəmir üçün çıxartmaq da ətinizə daha gözəl bir rəng verəcək (mükəmməl sear markalarını düşünün) və sizə kömək edəcəkdir. istiliyinizlə daha uyğun olmaq.
Soyuq hava qril mexanizmini yaxınlıqda saxlayın.
Manion əlavə edir ki, soyuq olduqda, ızgara idarə edən şəxs, ızgara ətrafında işləyərkən çirkli və ya tüstülənmək üçün əlverişli olan müəyyən bir qril qatına sahib olmalıdır. Parmaksız əlcəklər həm də qış ızgara üçün əla bir aksesuardır.
İstiliyin davam etməsi üçün bir az daha çox işləməyi planlaşdırın.
Açıq havada əylənmək üçün, soyuq temperaturda bir az daha uzun ızgara vaxtlarını planlaşdırın, deyir şirkətin aşpazı Cole Hansen Johnsonville kolbasa Wisconsin. Çöldə sərin olduqda həmişəkindən daha çox kömür istifadə etməlisiniz, həm də qaz ızgaralarını ızgaralara əvvəlcədən qızdırdığınızdan əmin olun. İndi kömür və propan yığmaq üçün əlverişli bir zamandır, deyə Hansen əlavə edir, çünki mağazalar soyuq aylarda bu qədər ehtiyata sahib deyillər.
Qonaqları işə cəlb edin.
Əyləncəli bir fikir, ızgara görüşməyinizin əyləncəsinin bir hissəsi etməkdir. Kevin Draper, baş aşpaz Bin Fifty-Four Steak & Bodrum Chapel Hill, N.C., soyuq havalarda aşağı temperaturda daha uzun müddət qrilini siqaret çəkən - mal əti və ya donuz əti kimi yemək bişirən maddələr kimi istifadə etməyi sevir. Hamı bir yerə yığıldıqdan sonra qonaqları veranda çıxmağa, əlbəttə bir içki içməyə, ızgara ətrafında toplanmağa və içdiyim hər şeyin vəziyyətini yoxlamağa dəvət edirəm. Demək olar ki, bir ocaq kimi davranır və qonaqlar yemək prosesində iştirak etdiklərini hiss edirlər.
Təhlükəsizlik tədbirlərini tətbiq edin.
Əlbətdə ki, ızgara hazırladığınız zaman təhlükəsizliyi unutmamaq vacibdir, lakin xüsusilə soyuq temperaturda. Izgaraları əhatə edən yanğınlar, ildə ortalama 149 milyon dollar maddi ziyan vurur Milli Yanğından Mühafizə Dərnəyi . Soğuk və ya qar yağarkən ızgaranızı qaraja köçürmək cazibədar ola bilər, amma qarajın qapısı açıq olsa belə, bunu etməyin. Yanğın təhlükəsizliyi təhsili verən Sharon Cooksey deyir ki, qaz ızgaraları həm insanlar, həm də ev heyvanları üçün ölümcül ola biləcək qoxusuz qaz olan karbon monoksit istehsal edə bilər. Uşaq . Qonaqları və ev heyvanlarını təhlükəsiz saxlamaq üçün ızgaraları həmişə evinizdən ən azı 10 fut məsafədə saxlamalı və ızgara sahəsinin ətrafında 3 metrlik təhlükəsizlik zonasında olmalısınız. Təhlükəsizlik üçün daim yanğınsöndürənləri asanlıqla əlçatan bir yerdə saxlayın.
Qrilinizi necə qışlamaq olar
Qışda qrilinizi istifadə edərkən ən yaxşı şəkildə işləməsi üçün unutmamalı olduğunuz bir neçə şey var. Əsas odur ki, təmizlənsin və yağlansın. Çuqun qabı necə saxladığınıza bənzər şəkildə soyuq havalarda sürtgəclərin yağlanmasını təmin etmək üçün bitki və ya kolza yağı istifadə edə bilərsiniz. Qar və buzlu bir ərazidə yaşayırsınızsa və göyərtənizdə və ya verandanızda duz istifadə edirsinizsə, duzun metala zərər verə biləcəyi üçün qrilinizə toxunmamasına diqqət edin. Və nəhayət, paslanmamaq üçün ızgaranızı örtük altında saxlamalı olduğunuzu söyləməyə ehtiyac yoxdur, deyə Manion əlavə edir.
Qrilinizi həqiqi mənada qışlamaq üçün atmalı olduğunuz bir neçə addım var, deyən korporativ icraçı aşpaz Paul Katz Şüşə qabının idarə olunması Chicagodakı restoran qrupu. Izgaraların təmizlənməsini asanlaşdıran iri qırıntıların yanması üçün qapağınızı bağlayaraq ızgaranızı 20 dəqiqə 500 dərəcəyə çevirin. Söndürün və bir az soyudun, sonra qalıqları təmizləmək üçün təmiz bir qril fırçasından istifadə edin. Qril tamamilə soyuduqdan sonra, sabunlu su və dirsək yağından istifadə edərək ızgaraları təmizləyin (yaxşı yuyulmasına diqqət yetirin). Qrilinizin xarici hissəsini təmizləmək və ona gözəl bir parıltı vermək üçün paslanmayan polad üçün hazırlanmış bir təmizləyici istifadə edin. Əgər onsuz da yoxdursa, qrilinizin ömrünü uzatmaq üçün bir qril örtüyü alın (və ya solğun və ya cırılmışsa yenisini alın).
Soyuq Temperaturda Nə Qril Etməlisiniz?
Zaman nə olacağını düşünün ızgara bu payız və qış. MacFarland, dəniz məhsulları paella kimi, mangalda inanılmaz yeməklər hazırlamaq üçün dəmir dəmir mətbəx alətlərinizi gətirə bilərsiniz. Bu yemək ənənəvi olaraq soba üzərində paella qabında hazırlanır, ancaq propan və ya kömür ızgarasında ən azı 12 düym enində olan bir dəmir qabda edə bilərsiniz.
Hansen, Türkiyənin də ızgarada fantastik olduğunu söyləyir. Daha yaxşı? Izgara hinduşka ızgara vaxtından əvvəl və zamanı az səy tələb edir, Şükran gününün bir anda bir araya gəlməsinə kömək edir.
Payız tərəvəzlərini unutma. Qriliniz balqabaq və ya ağartma balqabağını bişirmək üçün əla bir yoldur; onları bir-birinə vurun və ızgara qabda bişirin, sonra bir az tüstülənmiş balqabaq püresi (hinduşka-balqabaq çili kimi ləzzətli payız reseptlərində istifadə üçün mükəmməldir) və ya hətta göyərti balqabaq şorbası hazırlamaq üçün qarışdırın. Qrilinizi sınamaq üçün digər fikirlər: Bütün qızardılmış gül kələmi, ızgara badımcan və ya adaçayı ilə qovrulmuş cibəllik və yerkökü.
John Lewis deyir ki, lazanya kimi ənənəvi komfortlu yeməkləri də ala bilərsiniz, sadəcə sobanı qril üçün dəyişdirin. Lewis Barbecue Charleston, S.C.-də bu kimi güveç hazırlayarkən, soba bişirmək üçün yerinə birdəfəlik alüminium qabdan istifadə etməklə istədiyiniz qaydalara riayət edin. İstiliyin ızgara içərisində davamlı olmasını təmin etmək üçün temperaturu yaxından izlədiyinizə əmin olun.
Nəhayət, isti bir desert bişirmək qədər rahat bir şey yoxdur. Rəflərin üstünə qoyulmuş çuqun tavadan istifadə etmək unsuz şokoladlı tava tortu və ya payız üçün mükəmməl tava alma zoğalı xırtıldayan kimi şirin sonluqlar etmək üçün ideal bir yoldur.
Rahat Açıq Əyləncəli Scape qurmağı unutmayın
Əlaqədar məhsullar
Verandanıza daxil olun.
Əvvəlcə hər şey. Xarici işıqların bir neçə ipi bir əhval-ruhiyyə qurmaq üçün möcüzələr yarada bilər. Copas, əlavə olaraq bir atəş ocağı və ya yanğın masaları, açıq bir məkana yüksək bir mühit verən gözəl bir parıltı təqdim edir. Üstəlik, daha çox rustik hiss etmək üçün atəş ətrafında s'mores stansiyası və ya hətta sadə ızgara sosiska kimi bir fəaliyyət yarada bilərsiniz. Kimi yanğın çaydanları bunlar Gürcüstan mərkəzli Sea Island Forge tərəfindən çox yaxşı bir fikirdir, çünki qonaqlar üçün yalnız istilik əlavə etmir, həm də onların üstündə yemək bişirə bilərsiniz. İndi əlavə bir istilik qatmaq üçün rahat payız atışlarını və yastıqları atmaq üçün mükəmməl bir zamandır - onları insanların yığışacağı yerlərin ətrafındakı böyük səbətlərə qoyun. Qışda tez-tez əylənəcəksinizsə, bir-iki propan veranda qızdırıcısına investisiya qoymaq istəyə bilərsiniz - alıcımızın rəhbərliyini burada tapa bilərsiniz.
Hər şeyi yaxın tutun.
Əyləncəli blogun qurucusu Courtney Whitmore deyir ki, bu payızda qonaq qəbul edərkən qonaq siyahınızı kiçik tutun Pizzazzerie və yeni kitabın müəllifidir Cənubi əyləncənin yemək kitabı . Bu qeyri-adi dövrlərdə hər kəsi mümkün qədər təhlükəsiz saxlayacaq və eyni zamanda daha səmimi bir hiss yaratacağını söyləyir. Həm də mümkün qədər hər kəsi yerdən kənarlaşdırmağa diqqət göstərməlisiniz, mümkünsə ən azı bir neçə fut aralığında masa ayağınızdakı yer parametrlərini yaymalısınız - əvvəlcə özünü yöndəmsiz hiss etsə də. Whitemore əlavə edir ki, daha çox parlayan şam və ləzzətli payız yeməkləri əlavə etmək üçün əlavə dirsək otağınız olacaq.
Sosial cəhətdən uzaq bir fəaliyyət planlayın.
Copas, balqabaq oyma və ya balqabaq dekorasiyası (daha az qarışıq!) Kimi bir fəaliyyətin qonaqların sosial cəhətdən uzaqlaşaraq birlikdə vaxt keçirmələrinin əyləncəli bir yoludur. Markerlər, parıltı, lentlər və digər bəzəklərlə fərqli stansiyalar yaratmağa çalışın, sonra gecənin ən yaxşı balqabağı üçün bir mükafat verin.
Rahat qida məhsulları təklif edən bir menyu planlaşdırın.
Əlbəttə ki, heç bir ziyafət inanılmaz yeməksiz tam olmaz. Copas deyir ki, temperatur düşəndə menyunuz daha isti və daha ürəkli olmalıdır. Soyuq kokteyllərdən uzaqlaşın və yavaş bir ocağın içərisində ədviyyatla isti tutulan isti suyu kimi isti bir içki verməyə çalışın. Yemək üçün təbiətin ilin bu vaxtında nə istehsal etdiyini - alma, armud, şirin kartof və bu lütfü yeməklərə necə daxil edə biləcəyinizi düşünün. Həm də örtüklü yeməkdən kənarda düşünə və hazırlamağa cəhd edə bilərsiniz paltar lövhələri Whitmore, (ayrı-ayrılıqda ölçülü və örtüklü, təhlükəsizlik üçün) və ya müxtəlif ət, pendir, tərəvəz, daldırma, sürgülər və şirin yeməklər daxil etdiyiniz otlaq masasının trendini sınayın.
