Nəhayət, ızgara mövsümü geri döndü. Qapağı çıxartmağın, hörümçək torlarını silkələməyin və atəş etməyin vaxtı gəldi dörd sobalı ızgaranız və ya odun yandıran siqaret çəkəniniz həftələr-həftələr sürüşmək burgerlər brats, somon və biftek.

Ancaq barbeküünüzdə bişirəcəyinizi bildiyiniz yeməklərdən başqa, hələ nəzərə almadığınız neçə yemək yeyə biləcəyinizi öyrənəndə təəccüblənə bilərsiniz. Həqiqətən də, bir və ya iki addım əlavə hazırlıq tələb olunsa da, bir çox qida qril üzərində mükəmməl bişirilir.

Üstəlik, bu təəccüblü ızgara qidaları, qrilin sürətlə açılmasının verdiyi tüstü və xəz işarə ilə xüsusilə ləzzətli və ləzzətli olur. Toyuq göğsünüzdə və ya qarğıdalıda qarğıdalıda bir az dərin kömür gözləyirsiniz, ancaq şirniyyat şirin meyvələr və incə salat göyərti üçün nə edir? Bunu biləndə təəccüblənəcək və sevinəcəksən.

Budur, növbəti dəfə yeni bir şey istəməyinizi sınamaq üçün 19 təəccüblü ızgara yemək fikri.

Əlaqədar məhsullar

1 Balqabaq

Soğan və bibərin kebabı ızgara yemək üçün vacibdir, lakin isti yayda bir neçə dəqiqə çəkərək bütün yay balqabağını və balqabağını sürətli və həssas tərəfə çevirə bilərsiniz. Hər balqabağı yarıya bölün, sonra yüngülcə yağ çəkin. Duz və istiot səpin. Orta yanğında hər tərəfə təxminən beş dəqiqə və ya bütün müddətə qədər bişirin.

Əlavə xüsusi bir bitirmə üçün üstünə doğranmış Parmesan pendiri və doğranmış kəklikotu qarışığı əlavə edin. Pendir əriyənə qədər ızgaranın alovlarından kənarda oturaq. Izgara balqabaq turları, soğan və sadə bir vinaigrette əlavə edilərək canlıdır.

iki Şirin Kartof Takozları

Qril üçün bütün spudları folqa ilə bükə bilərsiniz, ancaq edə bilərsiniz ızgara vaxtınızın kartof bişirmə mərhələsini sürətləndirin əvvəlcə o şirin kartofları incə pəncələrə dilimləyərək. Rəflərə yapışmamaları üçün onları yağa atın. 10 ilə 15 dəqiqə və ya tenderə qədər ızgara. Bir az char inkişaf etdirsələr, yaxşıdır. Ləzzət kartofun təbii şirniyyatı ilə mükəmməl birləşəcəkdir. Ketçupla süfrəyə verin və ya şirin bir yemək üçün ərinmiş kərə yağı və qəhvəyi şəkərlə çiləyin.

3 Doldurulmuş Bibər

Toyuqda ədviyyəli romesko sousuna can atırsınızsa və ya evdə hazırlanan panzanella üçün bir neçə kömür bibəri istəsəniz, misilsiz ləzzət üçün bütün bibərləri bişirə bilərsiniz. Zərif dəri bir neçə dəqiqə içində tüstünün işarəsini alır.

Ancaq əvvəlcə hər parçaya qaymaqlı pendir, doğranmış pendir, yaşıl soğan və bəlkə də donuz əti qarışığı ilə dolduraraq ızgara bibəri bir addım daha qabağa aparın. Pendir qarışığı gooey və bibər incə olana qədər bibərləri orta istidə bişirin. Bu, əsas yeməyi hazırlayarkən qonaqlarınızın birbaşa ızgaradan zövq alması üçün asan bir məzə yaradır.

4 Yerkökü

Qovurma, yerkökünün güclü təbii şirniyyatının həqiqətən parıldaması üçün bir fürsət təqdim edir. İndi təsəvvür edin ki, bu karamelizasiya ilə çoxlu miqdarda tüstü birləşməsinin birləşməsi nəyə bənzəyir. Izgara yerkökünün gözəlliyi budur.

Ən yaxşı nəticə üçün əvvəlcə yerkökü soyun, sonra orta istilikdə səkkiz ilə 10 dəqiqə ızgara edin. Xidmətə başlamazdan əvvəl yerkökünü qoz yağı kimi qoz-fındıq yağı və ya bir az əridilmiş kərə yağı ilə fırçalayın. Doğranmış təzə göyərti ilə səpin; kəklikotu və ya kekik, ızgara yerkökü üçün əla ortaqlardır.

5 Kahı

Üzündə incə salat göyərtilərinin istinin və alovun alovunun yanında olmasını təklif edən heç bir şey yoxdur, ancaq ızgara romain yarısını sınamağa qədər gözləyin. Bu yarpaqlı dəstələr ayran və ya Sezar kimi qaymaqlı, tart salat sarğısına qədər yaxşı dayanan xırtıldayan, azca kömürlənmiş kənarları inkişaf etdirir.

Ən yaxşı ızgara kahı nəticələrini əldə etmək üçün romain və ya yağlı salat başlarını yarıya bölün. Yağ ilə fırçalayın və hər tərəfdən iki ilə üç dəqiqə ızgara edin. Duz və istiot ilə mövsüm. Bir vinaigrette və ya salat sarğı və əlavə ilə yağlayın. Ən yaxşı toxuma üçün dərhal zövq alın.

6 Gül kələmi

Izgara biftek üçün, hətta tərəvəzdən hazırlanan növlər üçün də idealdır. Gül kələmi kimi xaçlı tərəvəzlər, qril üçün ideal hala gətirən bir sıxlığa və qalınlığa malikdir. (Digər çarmıxlı tərəvəzlərə kələm və Brüssel cücərtiləri daxildir və onlar da ləzzətli ızgara olur.) Gül kələm, tüstülənməni silmək və sürətlə dağılmadan yumşalma qabiliyyəti sayəsində qril üzərində bişirildikdə olduqca əla olur. .

Böyük bir aşbaz bıçağı ilə bütün gül kələminin başını dilimləyin, bir düymlük bifteklər yaradın. Gül kələminin hər iki tərəfini yağlayın və mövsümü. Sonra hər tərəfdən səkkiz ilə 10 dəqiqə orta istilikdə və ya yumşalana qədər ızgara edin. Gül kələm bifteklərini mal əti bifteklərində olduğu kimi dadmaq olar. Gül kələm öz-özlüyündə şoraba çəkməyəcək, ancaq yeməyə yeni bir ləzzət əlavə edərək kənardan yapışacaq.

7 Radicchio

Bu yarpaq hindiba meylli tərəvəzlər siyahınızdan yazsaydınız bağışlanardınız. Ağ damarlı yaqut qırmızı yarpaqları tez-tez xam yeyildikdə acı və ədviyyatlı olur. Ancaq bir ızgarada yumşalırlar və demək olar ki, ipək və elastik olurlar.

Qril etmək üçün hər radikionu uzunlamasına yarıya bölmək istərdiniz. Yağ ilə örtün və hər tərəfdən iki ilə üç dəqiqə və ya yumşalana qədər ızgara edin. Ən yaxşı ləzzət üçün radicchio ilə gorgonzola, balzamik vinaigrette və çam fıstığı səpin kimi cılız və ya qaymaqlı maddələrlə qoşun.

8 Avokado

Bu qaymaqlı meyvə bir ızgaranın istisi üçün çox incə görünə bilər, ancaq sizin üstünə dağılmayacaq. Əslində ızgara avokado yarımları, yumurta salatı, toyuq salatı və ya brusçetta kimi klassik yay barbekü qidalarını yüksəltmək üçün istifadə edə biləcəyiniz xüsusi bir təqdimatdır.

Hər avokadonu yarıya bölün və çuxuru götürün. Hər yarısını yağla yavaşca fırçalayın və hər tərəfdən iki ilə üç dəqiqə ızgara edin.

Avokadonu başqa bir yeməkdə - məsələn guakamolda istifadə etmək istəyirsinizsə, ızgara ətini götürmədən əvvəl avokadonu bir az soyudun. Duman və tüstü ləzzəti incə olacaq, amma bu sevdiyiniz yeməyi əvvəllər niyə bişirməyi düşünmədiyinizi düşünmək üçün kifayətdir.

9 Pendir

Bütün pendir bir gölməçəyə ərimir. Halloumi pendir, qril üzərində qızdırıldığı zaman əslində həssas və yumşaq olan yarı sərt bir duzlu pendirdir, lakin digər pendirlər kimi ərimir. Təzə doğranmış pomidor və reyhanın üstünə və ya məğlubedilməz ızgara məzəsi üçün bir az pesto ilə ızgara halloumi verə bilərsiniz və ya barbekü, ızgara qarğıdalı və lobya köməyi ilə birlikdə əladır.

Halloumini yeməyə hazırlamaq çox vaxt çəkmir. Dörd ilə yarım düym qalınlığında olan incə plitələr ızgara üçün ən yaxşısıdır. Pendirin hər tərəfini bir az yağla fırçalayın, sonra hər tərəfdən iki ilə üç dəqiqə ızgara edin və ya pendir xaricdən azca qızarana qədər və ortada yumşaq olana qədər.

Brie ızgara edə biləcəyiniz başqa bir pendir bənzər bir metoddan istifadə etmək. Əsas odur ki, ızgaranın əriyib əriyməməsi üçün qabığın qabığın əhatəsində olduğundan əmin olun. Yumşaldılmış brie qabıqlı çörək və ya kraker və bəzi yay mürəbbəsi ilə xidmət edin.

10 Şaftalı

Yaz şaftalı meyvəli bir xəyaldır. Təbii şirinlik salatlardan kokteyllərə qədər hər növ şaftalı reseptini canlandırır. Lakin ızgara şaftalılar yeni bir ləzzət aləmi açır, çünki meyvənin təbii şəkərləri isti rəflərdə karamelize olur və zərif ət bir növ kölgə yaradır.

Şaftalıları yarıya bölün və ya pazlara bölün; çuxuru çıxarın. Yağ və ya kərə yağı ilə yavaşca fırçalayın və hər tərəfdən 1-2 dəqiqə və ya ızgara işarələri görünənə qədər ızgara edin. Meyvələrdən sadə bir yay şirniyyatının əsası kimi istifadə edin - xidmət etməzdən əvvəl əlavə etməyiniz lazım olan bir qaşıq dondurma və ya başqa yerdə tapa bilməyəcəyiniz yay kokteyli üçün dilimləri burbon və nanə ilə qarışdırın.

on bir Piroq

Tez-tez həddindən artıq çox qırıntıya sahib olan və ya çox incə olan təbəqəli tortlardan fərqli olaraq, funtlu tortlar və mələk qida tortları, ızgara ızgaralarında dönməyə davam edəcək qədər sıxdır. Üstəlik, tort bişmiş malın incə şirinliyinə uyğun gələn qarşısıalınmaz bir tüstü öpüşü inkişaf etdirir.

Ən yaxşı nəticə üçün tortu bir düymlük dilimlərə kəsin. Onları yağlamağa ehtiyacınız yoxdur; tort onsuz da yağı udacaq. Bunun əvəzinə, dilimləri birbaşa alovlar olmayan bir yerə qoyun və hər tərəfdən iki ilə üç dəqiqə və ya ızgara izləri görünənə qədər bişirin. Bu ızgara deserti təzə meyvələrin üstü ilə tamamlayın (və ola bilsin bir qaymaq qaymaqlı krem).

Gündəlik qarğıdalı çörəyi bu ızgara müalicəsi ilə də yaxşı işləyir, baxmayaraq ki, funt tort kimi şirin deyil. Izgara Qarğıdalı Çörəyi və Şaftalı, parıltısını ən yaxşı dövrdə olan meyvələrlə itirən qarğıdalı çörəyini istifadə etməyin sürətli və asan bir yoludur. Kərə yağı və baldan sürətli bir fırça sizə lazım olan bütün şirinliyi əlavə edir.

12 Qarpız

Qarışıqların öz-özlüyündə, salatlarda və ya hətta sürətli bir yaz şirniyyatının əsası kimi nə qədər yaxşı olduğunu daddıqda özünüzü və yemək qonaqlarınızı təəccübləndirəcəksiniz. Qalın qabıqlı meyvələrin bir santimetrlik yumrularını dilim şəklində kəsin. Hər tərəfdən iki ilə üç dəqiqə ızgara. Qrildən çıxarın və dərhal mövsüm edin.

Əgər meyvəni salat kimi ləzzətli bir yemək halına gətirmək istəyirsinizsə, bənzərsiz bir xüsusi ləzzət üçün qarpızı duzlaşdırmağı düşünün. Qrilin duzu ilə birləşən tüstüsü qarpıza asanlıqla təkrarlaya bilmədiyiniz bir tang verir. Qızardılmış qarpız desert üçündürsə, təbii şirinliyi çıxarmaq üçün hər pazı bir az əhəng qabığı ilə səpin.

13 Ananas

Qriliniz gedirsə, üzərində ananas olmalıdır. Nəticədə, canlı sarı meyvələri turlara böldükdən sonra, həqiqətən xüsusi bir ləzzət yaratmaq üçün hər tərəfə yalnız bir dəqiqə ızgara etməlisiniz.

Bir addım daha irəli aparmaq istəyirsinizsə, ızgara ananasa bir çömçə və ya hindistan cevizi şərbəti və macadamia qoz-fındıq səpin. Qonaqlarınız inanılmaz dərəcədə təsirlənəcək, ancaq bunun indiyə qədər etdiyiniz ən sadə desert olduğunu bildiyiniz üçün geri dönə bilərsiniz. Izgara ananas limonadlarda, kokteyllərdə və ananas qranitalarında da əladır.

14 Çörək

Panzanella, pomidor, soğan, xiyar və bayat çörəyin yüngül və təravətləndirici birləşməsi sayəsində yay yeməyidir. Qalan bagetinizi bu yemək üçün parçalara ayırmazdan əvvəl yarım düymlük hissələrə bölün və qızartın. Qrilin kömürlərinin üstündən dönməsi çörəyə yay tərəvəzləri və tart vinaigrette üçün böyük bir tarazlıq olan bir tüstü tüstüsü verir.

Pomidor Bruschetta və ya Nanə Bruschetta ilə əzilmiş noxud kimi qəlyanaltılar üçün də çörək bişirə bilərsiniz. Izgara çörəklər ən sevdiyiniz sendviç tərifləri ilə də ləzzətlidir. Onları qızartmaq yalnız bir-iki dəqiqə çəkir, lakin ləzzətin artırılması gözləməyə dəyər.

on beş polenta

Polentanı karidesinizin və ya ragunuzun altında qalan yumşaq bir zərif qarğıdalı unu kimi düşünə bilərsiniz, ancaq polenta dilimlənməsi, ızgarası və zövqünü digər ızgara favoritlərinizlə qarışıq olaraq asanlıqla qalın bir lövhəyə bişirmək olar. .

Polentanı borulardan da ala bilərsiniz. Çörəyin toxuması qalındır, lakin polenta həssasdır. Qril bişirmək ləzzəti artırır və tavada qabartma ilə asanlıqla əldə edə bilməyəcəyiniz bir dərinlik əlavə edir.

Polenta dilimlərini yağı ilə yüngül bir şəkildə fırçalayın, istər özünüz hazırlayın, istərsə də boru növündən istifadə edin. İki-üç dəqiqə orta dərəcədə yüksək istilikdə və ya xarici hissəsi güclü yanma izləri ilə qızıl və xırtıldayan qədər qızartın.

16 Tofu

Tofu bir süngər kimi davranır, bir şoraba ləzzətlərini və ya bir ızgaradan char işarəsini islatır. Üstəlik, tofu kənarları alovların titrəməsindən zərif bir xırıltı inkişaf etdirə bilər.

Hər tofu parçasını yağla fırçaladığınızdan əmin olun ki, ızgara yapışmasın. Yalnız möhkəm və ya əlavə firma tofu istifadə edin; digərləri qrilin istiliyinə qarşı durmaq üçün çox yumşaq ola bilər. Hər tərəfdən, hər tərəfdən ən azı beş dəqiqə və ya tofu isidilənə qədər bişirin.

17 Midye və istiridye

Bir qəlyanaltı və ya əsas yemək olaraq, ızgara midye və istiridyədən daha asan başa gəlmir. Etməli olduğunuz tək şey mollusksu yumaq və isti kömürlərin üstünə qoymaqdır. Tamamlandıqda, təxminən beş ilə 10 dəqiqə sonra açılırlar. Möhürlərini gevşetdikləri zaman çıxarın, cəfəri, bibər və bir doz əridilmiş kərə yağı ilə dadlandırın.

18 Quesadillas

Quşadillaları hazırlamadan əvvəl biraz iş görməlisiniz - onsuz da sobada bişirirsinizsə etməlisiniz - tortilla içərisindəki bütün maddələrin bişmiş və incə olmasını təmin etmək üçün. Dolma əşyaları yığdıqdan sonra bir neçə dəqiqə ərzində bir izdiham üçün ləzzətli ızgara quesadillaları səsləndirə bilərsiniz.

Tortillaların ızgara rəflərinə yapışması ehtimalı azdır, amma davam edin və təhlükəsiz olması üçün yüngülcə yağlayın. Başqa heç bir şey yoxdursa, bu tortillaların əlavə xırtıldamasına kömək edir və daha da ləzzətli char dəvət edə bilər. Üç tərəfdən dörd dəqiqə və ya quşadilla içərisindəki pendir tamamilə əriyənə qədər hər tərəfdən bişirin. Dilimləri dilimlərə əlavə edin və bəlkə də ızgara avokado ilə hazırlanan evdə hazırlanan guakamole ilə zövq alın.

19 Pizza

Xüsusi bir açıq pizza sobasına ehtiyacınız yoxdur həqiqətən dadlı pizzalar hazırlayın . Qrilinizdə ehtiyac duyduğunuz bütün komponentlər var - çoxlu sirkülasyon havası olan quru, isti atəş.

Ən yaxşı nəticə üçün ızgaranın ızgaralarını yağ ilə sürtün, sonra pizza qabığını əvvəlcə heç bir əlavə etmədən ızgara edin. Üç dəqiqədən sonra qabığın üstünə sürüşdürün və sousunuzu, yağlarınızı və pendirinizi əlavə edin. Həddən artıq etməyin. Ağır maddələr qabığınızı qopara bilər və sizi böyük bir qarışıqlıqla tərk edir. İncə bir təbəqə, ən yaxşı ləzzət və ən yaxşı nəticə üçün lazım olan hər şeydir.

Əlaqəli: Qrildə nə qədər vaxt bişirilir (olduqca çox)