Humus son bir neçə il ərzində ABŞ-da partladı - halbuki bir zamanlar bu ləzzətli çorba həqiqətən yalnız (ən azı ABŞ-da) Yaxın Şərq restoranlarında və ixtisaslaşdırılmış mağazalarda tapıldı. Lakin humus əsas məhsul halına gəldi və Sabra kimi markalar humusun düzəldilməsinə kömək etmək üçün ləzzətlər və məhsullardan ibarət göy qurşağını populyarlaşdırdılar. Və bu əla xəbərdir, çünki humus sizin üçün çox faydalıdır.

'Əldə edilən qarbanzo lobya [həmçinin noxud adlanır] , humus a liflə zəngin qida Bu, bitki mənşəli zülal və əsas minerallarda yüksəkdir,” Lee Cotton Nutrition şirkətinin təsisçisi və qeydiyyatdan keçmiş diyetisyen Li Kotton deyir. 'Bu, həm də yeməklərə daldırmaq və dad vermək üçün əla olan çox yönlü yeməkdir.' Mükəmməl günorta qəlyanaltısı üçün tərəvəzləri, simitləri və ya pide çipslərini humusa batırın. Sağlam, qaymaqlı tərəf kimi şam yeməyi ilə xidmət edin. Onu zeytun yağı ilə incələyin və mağazada satın alınan sarğı üçün daha sağlam bir əvəz kimi salatın üzərinə çiləyiniz. Humusdan həzz almaq üçün seçimləriniz (və bunun bir çox qidalı faydaları var) məhdudiyyətsizdir. Ən yaxşısı odur ki, əksər ərzaq mağazalarında tonlarla əvvəlcədən hazırlanmış humus variantları olsa da, bu hamar və qaymaqlı super yayılmanı beş dəqiqə ərzində evdə asanlıqla çırpmaq olar.

Humusun sağlamlıq faydaları və qidalanma faktları və əlavə, sağlam bir artım üçün onu pəhrizinizə necə daxil edə biləcəyiniz haqqında daha çox öyrənmək üçün oxuyun.

ƏLAQƏLİ: Bu Dahi Məsləhət Mən Humus Əbədi Hazırlayacağım Yolu Dəyişdirdi

Humusun qidalanması və faydaları

Əlaqədar maddələr

bir Humus bitki mənşəli proteinin əla mənbəyidir.

'Noxud bitki mənşəli bir protein mənbəyidir və bədəndə bərpa və bərpa üçün faydalıdır' dedi Pambıq. Daha dəqiq desək, humus hər porsiyada 8 qrama yaxın zülal təmin edir ki, bu da onu sizə kömək edə biləcək günorta gücünü artırmaq üçün əla edir. aclıq hissini dəf etmək və gün ərzində həddən artıq yeməkdən çəkinin (güclü, zülalla dolu punch üçün onu brokoli ilə birləşdirin).

iki Kalsium, dəmir, folat, sink və B vitaminləri kimi əsas vitamin və minerallara malikdir.

'Hummusun tərkibində dəmir və maqnezium kimi vacib minerallar var' deyə Pambıq qeyd edir. Onlar həmçinin fol turşusu (DNT-nin sintezi və təmiri üçün açar), B vitaminləri və sinkin əla mənbəyidir, ikincisi immunitet və metabolizm funksiyası üçün faydalıdır. Folat əsas vitamindir.

3 Humusda olan tahinin tərkibində E vitamini var.

Yaxşı miqdarda humus reseptlərində küncüt toxumlarından əldə edilən bir tərkib hissəsi olan tahini də var. 'Küncüt toxumlarında yüksək miqdarda E vitamini var antioksidant kimi fəaliyyət göstərir Sərbəst radikallarla mübarizə aparır və epiteliya toxumasının saxlanmasında faydalıdır, - Cotton əlavə edir.

ƏLAQƏLİ: Toxumların sizin üçün faydalı olduğunu hamımız bilirik, lakin bu 6 ən sağlamdır

4 Güclü sümüklər üçün kalsiumla doludur.

Onun əsas minerallar siyahısında kalsium da var, Pambıq bunu 'güclü sümüklər, sinir ötürülməsi və ürək əzələlərinin fəaliyyətinin tənzimlənməsi üçün vacibdir'.

ƏLAQƏLİ: Şokoladlı humus peçenye xəmirindən daha yaxşıdır - evdə bunu necə etmək olar

5 Bağırsaq sağlamlığı üçün lif təmin edir.

Humus həmçinin liflə doludur - hər xörək qaşığına demək olar ki, 1 qram, bu qəlyanaltı və ya yeməyinizi daha dolğun və doyumlu etməyə kömək edir. 'Tədqiqatlar göstərir ki, lif ürək sağlamlığı üçün faydalıdır, həzm funksiyasına kömək edir və tip 2 diabet riskini azaldır' dedi Cotton.

6 Tərkibində ürəyə faydalı yağlar var.

Humus zəngin, qaymaqlı teksturasını ondan alır zeytun yağı, ürək üçün sağlam yağların böyük bir mənbəyidir . Beth Warren, RD, CDN, qeydiyyatdan keçmiş diyetisyen və Beth Warren Nutrition şirkətinin qurucusu, 'Tədqiqatlar göstərdi ki, sağlam yağlar, xüsusilə də zeytun yağı daha çox qəbul edənlərin ürək xəstəliyi və digər xəstəliklər səbəbindən ölüm riski daha azdır'. 'Başqa bir araşdırma, gündə istehlak edilən hər 10 qram (təxminən 2 çay qaşığı) sızma zeytun yağı üçün ürək xəstəliyi riskinin əlavə olaraq yüzdə 10 azaldığını aşkar etdi.'

7 Humus xolesterolu azaltmağa kömək edə bilər.

Yaxşı yağları artırmaqla yanaşı, araşdırmalar noxudun pis LDL xolesterolu azaltmağa kömək etdiyini tapdı. “Bir araşdırmada 47 sağlam yetkin ya buğda, ya da noxud əlavə edilmiş pəhriz yeyib. Beş həftədən sonra əlavə noxud yeyənlərin 'pis' LDL xolesterol səviyyələri 4,6 faiz azaldı,' Warren deyir. “Əlavə tədqiqatlar nəticəsində məlum olub ki, noxud kimi paxlalı bitkilərlə zəngin pəhriz “pis” LDL xolesterini orta hesabla 5 faiz azaldır”.

8 O, iltihabı azaldır.

Warrenə görə, humusda tez-tez istifadə edilən küncüt toxumlarının artrit kimi iltihablı xəstəliklərdə yüksək ola bilən IL-6 və CRP-ni azaltmaqla bədəndəki iltihabı azaltmağa kömək etdiyi göstərilmişdir. 'İltihab bədənimizin özünü zədələrdən qoruma üsuludur. Bu, qısa müddətli olmaq üçün nəzərdə tutulub, lakin bəzən xroniki olur və bu, bir çox ciddi sağlamlıq problemləri ilə əlaqələndirilir 'dedi.

ƏLAQƏLİ: Uzunmüddətli sağlamlıq və xoşbəxtlik üçün hər gün yemək lazım olan 7 iltihab əleyhinə qida

9 Təbii olaraq şəkəri tənzimləyir.

Uorren deyir ki, qidada zülal, yağ və lifin yaxşı balansı bədəninizin şəkərləri həzm etməsinə də kömək edə bilər. 'O, glisemik indeksi azaldır, bu da vücudunuzun qidaları şəkərə necə tez emal etdiyini göstərir. Müvafiq olaraq, diabetə səbəb ola biləcək insulin müqaviməti riskini azaltmağa kömək edə bilər.

ƏLAQƏLİ: Mən nəhayət ən xırtıldayan, ən xırtıldayan noxudları necə hazırlayacağımı anladım və onlar hər şeydə yaxşıdırlar.

Humusu Necə Hazırlamaq və Dadmaq olar

'Hummus sendviçlərdə ədviyyat kimi istifadə edilə bilər, tərəvəz ilə qaymaqlı makaron yeməyi hazırlamaq və ya tərəvəz ilə daldırma kimi xidmət etmək olar. Noxudun dəmirin mənimsənilməsini artırmaq üçün onu C vitamini (qırmızı bibər və ya albalı pomidoru kimi) ilə birləşdirin” deyən Pambıq, natrium qəbulunu idarə etmək üçün humusu özünüz hazırlamağı və ya mağazada satın alınan paketlərə diqqət yetirməyi təklif edir. Biz həmçinin ləzzətli bitki əsaslı qəlyanaltı və ya yemək üçün ona horseradish və ya ədviyyatlarla əlavə ləzzət verməyi xoşlayırıq.

Budur qəlyanaltı fırlanmanıza əlavə etmək üçün daha beş humus resepti.

Əlaqədar maddələr

Ən asan evdə hazırlanmış humus

Evdə hazırlanmış humus, xüsusilə konservləşdirilmiş noxud ilə asanlıqla hazırlanır və mağazada satın alınan hər şeydən daha dadlıdır. Humusun necə hazırlanacağını öyrəndikdən sonra zövqünüzə görə ləzzətləri düzəldə bilərsiniz.

Yaşıl Humus

İki qısa yol bir inanılmaz enməyə bərabərdir. Hazırlanmış fesleğen pesto ilə qarışdıraraq, mağazada satın alınan humusu növbəti səviyyəyə aparın. Yaşıl, təmiz və çox dadlı.

Ədviyyatlı Vegan Humus qabları

Bu doyurucu yemək ləzzətli və dadlıdır - heç bir ət görünmür. Mükəmməl bir həftə gecəsi yeməyi üçün qaymaqlı humusun üzərinə dadlı, şirəli bitki əsaslı mal əti tökün.

Çəhrayı humus

Rəngarəng döyüntülər sayəsində adi köhnə humusu canlı rənglərlə döyün. Xırtıldayan tərəvəzlər və toxumla doldurulmuş krakerlərlə xidmət edin.

Humuslu Noxud və Xiyar Salatı

Sadə, sağlam, ləzzətli - bu asan nahar bütün qutularımızı yoxlayır.