Bir çox qida təsirinin və ya bloqun söyləyə biləcəyinə baxmayaraq, mükəmməl bir guakamol reseptini hazırlayacaq xüsusi bir hack, hiylə və texnika yoxdur. Ləzzətli, xəyalpərəst və qaymaqlı bir guac sadədir: hər şeyə sahib olmaqdır yüksək keyfiyyətli avokado .

Hansı ki, bizi növbəti məqama çatdırır, yəni mükəmməl guakamol hazırlamaq üçün açarın qabaqcadan planlaşdırılmasıdır. Niyə? Təəssüf ki, avokado ovunuzu son dəqiqə tərk etmək, ölkənin əksər bölgələrində ən yaxşısını əldən verməyin etibarlı bir yoludur.

Şef Pati Jinich'e görə aparıcı Pati’nin Meksika Cədvəli PBS-də, 'Guakamole reseptinizi düzəltməyin ən yaxşı yolu, tədbirinizdən iki və ya üç gün əvvəl avokado almaq və avokadoların hələ yetişməmiş olduğunu tapmaqdır. Onun məntiqi sadədir: məclisdən bir saat gözləsən, nəyi tapacağını heç bilmirsən, deyir. Bəzən bir mağazaya gedirsən və əllərində yetkin avokado var və bunu düzəltməyin heç bir yolu yoxdur. Super etibarlı bir yerli təmizləyiciniz olmadıqca, qabaqda almaq ən etibarlı bahisdir.

İLGİLİ : Xoş xəbər: Avokadolar düşündüyünüzdən daha sağlamdır

Bu, xüsusilə Super Bowl və ya Cinco de Mayo kimi böyük hadisələr üçün guakamole hazırlayarkən xüsusilə vacibdir, çünki digər alıcılar da ehtimal ki, ehtiyat alırlar.

Bunları yerli olaraq tapa bilmədiyiniz təqdirdə, Jinich, qaranlıq, çınqıl rəngli bir dəri və olgunlaşanda yağlı, qaymaqlı bir toxuma olan Meksikalı Hass avokadosunu axtarmağı təklif edir. Dəriləri qara rəngdən daha yaşıl olduqda və yumşaq bir şəkildə sıxıldıqda beysbol kimi çətin olduqda onları alın. Alma və ya banan ilə birlikdə bir kağız torbaya qoyun (birlikdə yetişməsini sürətləndirmək üçün etilen qazı buraxacaqlar), sonra mətbəxinizin ən isti yerinə qoyun. Səhər işığı alan bir pəncərə təklif edir, ya da çox yemək bişirirsinizsə ocağınızın yanında.

Bir gün əvvəl də çətin ola bilər, amma isti və rahat saxlasanız, ertəsi gün olgunlaşacaqlarını söyləyir. Avokadolarınıza qarşı xeyirxah və diqqətli olmalısınız.

İLGİLİ: Bu, Avokadoların yetişməsini sürətləndirmək və yavaşlatmaq üçün ən yaxşı yoldur

Mağazaya gedirsənsə və bütün avokado yetkinləşirsə, qaranlıq dəri (yaşıldan daha qara) və bir az yumşaq toxuması ilə xarakterizə olunur - heç də ümid itirilmir. Artıq yetişməməsi üçün onları evə gətirin və soyuducuya qoyun. Onları dörd-beş gün orada saxlaya bilərsiniz.

Mükəmməl yetişmiş bir avokadoya sahib olduqdan sonra reseptin qalan hissəsi daha bağışlayır. Klassik maddələrdən başlamağınızı, sonra qonaqlara öz əlavələrini əlavə etmək seçimini etməyinizi məsləhət görürük. Asan getmək üçün resept iki-üç yetişmiş avokado ilə başlayır (tapın onları burada kəsməyin ən yaxşı yolu ), bol miqdarda dəniz duzu və ya Koşer duzu və bir-iki xörək qaşığı təzə sıxılmış əhəng suyu. Buna bir az da doğranmış kişniş əlavə edə bilərsiniz ağ soğan və ya soğan və təzə doğranmış jalapeño və ya Serrano çili. Birləşdirmək üçün qarışdırın.

O klassikə xidmət edə bilərsiniz və ya bir ovuc nar toxumu ilə üstünə əlavə edə bilərsiniz. Daha yaxşısı, bir guakamole çubuğuna başlayın: başqa bir qabdan götürün və queso fresk və ya feta pendir ilə başqa bir versiyanı doldurun. Digər izdihamı sevindirən qarışıqlara təzə pomidor, quru çili, qızardılmış xorizo ​​parçaları, xırtıldayan fıstıq və ya təzə doğranmış ananas daxildir. Şık bir spin üçün, xərçəng və ya xərçəng əti istifadə edə bilərsiniz və zeytun yağı ilə mövsüm.

Çiplərə də bir az TLC verin. Mağazada satılanları istifadə etmək əvəzinə, evdə asanlıqla tortilla cipsləri hazırlaya və ya bişmiş pide cipslərinə üstünlük verə bilərsiniz. Xiyar, yerkökü, yapış noxud və cicama çubuqları daldırma üçün ləzzətli tərəvəz variantlarıdır.

Qalan guakamolu qorumaq və qızartmaqdan qorumaq üçün plastik qabığı bütün qabın yerinə batırın üzərinə yapışdırın və ya yeməyi bir su qatı ilə örtün və süfrəyə vermədən əvvəl tökün. Çox qalıq olacağına şübhə etsək də.

İLGİLİ : Guacamole'u Qəhvəyi dönməməsi üçün hər cür hiylə qurdum və bu həqiqətən işlədi