Albalı ağacları çiçək açdıqdan və yol kənarındakı ferma açıldıqdan sonra bilirik ki, təzə, yerli məhsullar yığmağın vaxtı gəldi. İyun, yay məhsullarının zirvəsinə işarə edir və bəyənilənlərə əl atmağı gözləyə bilmərik şirin giləmeyvə, xırtıldayan xiyar, yarpaqlı kahı və canlı rhubarb . Daha çox danışmadan, bu ayı izləməyiniz üçün bir çox meyvə və tərəvəz və hər biri ilə yemək bişirməyin ən sevimli üsulları.

Avokado

Super Bowl-dan Cinco de Mayo-ya səhər tostumuza qədər hər zaman avokado yığdığımız kimi görünür. Kaliforniyada Prime hass avokado mövsümü yayda zirvəyə çatır. Meksika avokadosunun il boyu tədarükünü sevdiyimiz halda, yerli fermerlərə imkan daxilində dəstək olmaq şansını atırıq.

Avokado ilə necə bişirilir: Guakamoldan kənara çıxın. Bu səhər yeməyində avokado istifadə edin Kartof, Yumurta və Avokado Hash, Toyuq və Avokado Rays Bowl və ya üstündə Pomidor-Avokado Salsa ilə ləzzətli Qarğıdalı Waffle.

Çuğundur

Bu canlı bənövşəyi (və ya qızıl sarı) tərəvəzlərdən bir fincan% 12 kalium,% 15 lif və% 11 vitamin C içərisindədir, bişirildikdən sonra isti çuğunduru mətbəx dəsmalını dəriyə sürtərək soyun (sizin etmədiyiniz). bir dəsmal tərəvəz təmizləyəndən daha yumşaq olduğundan dərin çəhrayı boya almağa diqqət edin).

Çuğundurla necə bişirilir: Həmişə çuğundurla yemək bişirmək istərdiniz, amma onlarla nə edəcəyinizi heç bilmirsiniz? Créme Fraîche, Shallots və Antep fıstığı ilə Çuğundur, Qəhvəyi yağı ilə çörək qırıntıları olan çuğundur və qovrulmuş çuğundur və pırasa çorbası üçün bu reseptlərdə qaynatmaq və zar atmaqdan daha çox şey edəcəksiniz.

Giləmeyvə

Antioksidanlar, qocalma əleyhinə və immuniteti artırıcı xüsusiyyətlərlə dolu giləmeyvələr səhər yeməyi, nahar yeməyi və şirniyyat üçün şirin bir əlavədir. Erkən çürümənin qarşısını almaq üçün giləmeyvələri yeməyə hazır olana qədər yumayın; artıq su kalıbın böyüməsini təşviq edə bilər.

Giləmeyvə ilə necə bişirilir: İyun ayında toplanan giləmeyvə xüsusilə dolğun və şirin olacaq, bu da onları Qarışıq Berry Biskvit Ayaqqabıçıya, Qarışıq Giləmeyvə Kompotlu Arpa Səhər Kase və Çiyələk və Tost Badamlı Gecə Yulafına təəccüblü bir əlavə edir.

İLGİLİ : Bir yemək kitabı müəllifinə görə meyvələrlə çörək bişirmək üçün 6 ən yaxşı təcrübə

Gilas

Bu daş meyvələri həm turş, həm də şirin - pis xolesterolu azaltdığı, şəkərli diabetdən qoruduğu və yatmanıza kömək etdiyi göstərildi. Təzə gilasları tək bir təbəqədə dondurun ki, payız və qış çörək bişirmək üçün əlinizdə olsun.

Albalı ilə necə bişirilir: Şirin, ləzzətli və ya ədvalı olan albalıları bu xörəklərin üstünə qoyun - Karamelize Soğan və Turş Albalı Tartini, Albalı-Burbon Toyuq Qanadları və Albalı Kokos Dump Cake.

Xiyar

Bundan daha təravətləndirici bir şey yoxdur yay salatında xırtıldayan, sərin xiyar, susuzluq yumruğu və ya asan qəlyanaltı kimi. Xiyar üç əsas növə malikdir - dilimləmə, duzlama və burpless - ikincisinin ən şirin və asan həzm olunduğu deyilir.

Xiyar ilə necə bişirilir: Mükəmməl təravətləndirici günortadan sonra qəlyanaltı olsalar da, xiyar, Qızardılmış və Turşu Şəlalə, Kivi-Xiyar Popları və Acılı Qarğıdalı və Xiyar Salsa ilə Xiyar üçün bu reseptlərdə dadlıdır.

Yaşıl lobya

Yaşıl lobya üçün edə biləcəyiniz daha çox şey var, sonra yalnız qaynadın və bir kərə yağı ilə xidmət edin. Lifli, C vitamini ilə zəngin olan bu tərəvəzlər ləzzətli çiy, buxarlanmış və ya ətli olur. Hətta əvvəlcədən hazırlaya bilərsiniz - fasulyəni qaynar suda tez bir zamanda 1-2 dəqiqə qarışdırın, sonra xidmətdən bir gün əvvəl hava keçirməyən bir qabda saxlayın.

Yaşıl lobya ilə necə bişirilir: Yaşıl lobya cansıxıcı olmağa ehtiyac yoxdur! Gnocchi və Yaşıl Fasulye ilə biftek, Yaşıl Fasulye ilə Bişmiş Dolma Donuz pirzolası və Miso, Xardal və Qoz ilə Yaşıl Fasulye üçün bu ləzzətli reseptlərdə zərif hiss edirlər.

Pırasa

Ombré yaşıl pırasa allium ailəsindən gəlir, soğan və sarımsaq daha ləzzətli olsa da. Pırasa çox incə təbəqələri arasında qum və çirk tuta bilər, buna görə də onlarla birlikdə bişirməzdən əvvəl zibilləri təmizləmək üçün suya batırdığınızdan əmin olun.

Pırasa ilə necə bişirilir: Dilimləndikdən sonra pırasa Fettuccine-də qulançar, pırasa və nanə, ənginar, pırasa və donuz quşu, Soba əriştə ilə göbələk və pırasa çorbası ilə parlaq ləzzət lentlərinə çevrilir.

Kahı

Xırtıldayan romaindən acı kələm və istiotlu rokula qədər qarışıq göyərtilər baharda təzə götürüləndə ən yaxşı dadı verir. Mağazadan alındığından daha uzun davam edəcək bir cütçü bazarından bir dəstə alın. Salatı çiy kimi yeyin, kömürlə qızardın və ya həyətdəki barbekü üçün hazırlanmış daldırma ilə qarışdırın; təzə ləzzət seçdiyiniz hər hansı bir şəkildə dadlı olacaqdır.

Salat ilə necə bişirilir: Burada salat yoxdur. Buttermilk Ranch və Kale Dip, Koreya Stilində Salat Qapaqları və Dərin Yemək Sosisası, Ricotta və Tangy Romaine ilə Soğan Pizza-da salatınızla səsi artırın.

Yeni Kartof

Uşaq kartofu olaraq da bilinən yeni kartoflar, tam ölçülü böyümədən yığılmış ilk kartof məhsuluna aiddir. Vaxtından əvvəl qoparılan kartofdan daha şirindir və nəmlidirlər.

Yeni Kartof ilə necə bişirilir: Oregano və sarımsaqlı xırtıldayan yeni kartof, qaymaqlı şüyüd kartof salatı və təbəqə qabı karides və limonlu kartof kimi bu yeni kartof yeməklərində köhnə heç nə yoxdur.

Turp

Turp çiy verildiyi zaman istiotlu, yüngül bir acı ısırığı olur. Antioksidanları olan olduqca çəhrayı dəri xaricində bir fincan dilimlənmiş, çiy turp da gündəlik C vitamininizin təsirli% 22-sinə xidmət edir. Dovşanların addımlarında belə bir yay olması təəccüblü deyil!

Turp ilə necə bişirilir: Turp düşünülmüş salat bəzəyindən daha çoxdur: Qreypfrut, çuğundur və turp salatı, Miso qovrulmuş turp, yumşaq qaynadılmış yumurta və turp Smørrebrød.

Rhubarb

Şirin çiyələk-rhubarb tortunda populyarlığına baxmayaraq, rhubarb həqiqətən bir tərəvəzdir. Rhubarb ənənəvi olaraq şirniyyatda məşhur olsa da, ləzzətli salatlara bir rəng və özünəməxsus ləzzət əlavə edir.

Rhubarb ilə necə bişirilir: Rhubarb Upside Down Cake, Keçi Pendir və Püstə ilə qovrulmuş Rhubarb Salat və Mixed Berry-Rhubarb Crumble Cake kimi rhubarb'ın canlı çəhrayı-şaftalı rəngini göstərən reseptləri sevirik.

Noxud

Təzə noxudu qəmli bir taleyə qaynatmayın. Bunun əvəzinə onları bu reseptlərdə yeməyinizin ulduzu edin. Xırtıldayan toxuması, parlaq yaşıl rəngi və şirin ləzzəti təzə bahar məhsullarının timsalındadır.

Noxud ilə necə bişirilir: Bəli de, noxud! bu bahar heyrətləndirənlərə. Təzə noxud Püstə ilə Bahar Tərəvəz Makaronunda, Noxud və Nanə ilə Qara Bibər Gnudi və Şirin Noxud Risotto ilə parlayır.