Maggie Seaver Əgər eşitməmisinizsə, bitki yemək çox gözəldir. Bir, o ətraf mühit üçün astronomik cəhətdən daha yaxşıdır . İkincisi, bu, ərzaq mağazasında və mətbəxdə öhdəsindən gəlmək üçün başqa bir yaradıcı problemdir. Və üç, bu sadəcə çox dadlıdır . Populyarlığını sübut etmək üçün mətbuatdan isti, ilk tam bitki əsaslı qida tendensiyaları hesabatıdır Bütün Qidalar Bazarı -yalnız yay yeməyi və əyləncə üçün vaxtında.
Bitki mənşəli qidalar və alternativlər istehlakçılar arasında heç vaxt bu qədər populyar olmayıb, çünki onlar qida rasionlarına torpaqda yetişdirilən inqrediyentlərin daxil edilməsinin saysız-hesabsız faydaları, həmçinin ət, süd və digər heyvan mənşəli məhsulların azaldılması haqqında daha çox məlumat əldə edirlər. Yaşadığımız yemək monotonluğundan bir ildən sonra (üstəlik!) insanlar yeni ləzzətlərə can atırlar, yeni şeylər sınamağa açıqdırlar və heç vaxt özlərini və ailələrini nə ilə qidalandırdıqları barədə daha şüurlu olmamışdılar. Əslində, Whole Foods-a görə, The Hartman Group-un son araşdırması istehlakçıların 48 faizinin 'bitki əsaslı' olaraq etiketlənmiş məhsulları aktiv şəkildə axtardığını ortaya qoydu.
ƏLAQƏLİ: Sağlam Planet və Sağlam Siz üçün Klimatoloq kimi Necə Yemək olar
Parker Brody, Whole Foods Market-də bitki əsaslı məhsullar üzrə baş qlobal kateqoriyalı tacir: 'Brendlər bitki əsaslı məhsulları alıcılar üçün maraqlı edən yeni inqrediyentlər və proseslərdən istifadə etməklə innovasiyalar etməyə davam etdiyi üçün bitki əsaslı məhsullar hazırda izlənilməli ərzaq kateqoriyasıdır' dedi. , bir press-reliz . “Və yayın rahat günlərində biz müştərilərin öz iş rejimlərini pozduğunu və yeni bir şey sınamağa daha açıq olduğunu görürük, istər uzun müddətdir vegetarian olsunlar, istərsə də bitki əsaslı yeməkləri sınaqdan keçirməyə başlayırlar.”
Narahat olmayın - hamısı darıxdırıcı salatlar və buxarda hazırlanmış brokoli deyil. 'Bu mövsüm pikniklərdə gurme bitki əsaslı pendirin alternativ yayılmasını və qrildə banan çiçəklərindən hazırlanan balıq alternativlərini görəcəyinizi gözləyirik' dedi Brody. Satılmışıq. Whole Foods' Trends Council 2021-ci ildə (və ondan kənarda) diqqət yetirilməli olan ilk beş bitki əsaslı qida tendensiyasını tapmaq üçün geniş istehlakçı və brend məlumatlarından, məhsul əldə etmək təcrübəsindən və qida sənayesi biliklərindən istifadə etdi.
ƏLAQƏLİ: Bütün Qidalar 2021-ci il üçün Top 10 Qida Trendləri
Əlaqədar maddələr
bir Deluxe Alternativ Pendirlər
Yay süfrəsinin ehtiyac duyduğu bir şey varsa, o, yığılmış şarküteri lövhəsidir - təbii ki, ət və pendir mərkəzli təcrübədir, lakin bu günlərdə bitki ilə işləyən alternativlər növbəti süfrənizdə əsas yer tutmaq üçün kifayət qədər mürəkkəbdir (və dadlıdır). yaymaq. Südsüz pendir alternativləri bir müddətdir var idi, lakin heç vaxt belə deyil.
Whole Foods-a görə, pendir istehsalçıları qoz-süd əsaslı pendirləri ləzzətli inqrediyentlərlə (salam, qara sarımsaqlı truffle, şüyüd Havarti və şüyüd) infuziya edir və daha orijinal və qarşısıalınmaz teksturalar və ləzzətlər yaratmaq üçün ənənəvi, südlü pendirqayırma üsullarını təkrarlayırlar. Brody deyir ki, indi qoyun südü gouda və ya keçi şevrini anakardiya əsaslı və ya badamdan hazırlanmış bir seçimlə birləşdirə bilərsiniz. . Beləliklə, heç kim böyük bir şarküteri taxtasının qənimətlərindən həzz almaqdan kənarda qalmadı.
Növbəti pendir lövhəniz üçün nə götürməlisiniz:
- Miyokonun qaymaq zavodu Artisan Vegan Pendiri: Yarı Möhkəm Dumanlı İngilis Ferma Evi, Yarı Yumşaq İkiqat Kremli Klassik Chive
- Ağac xətti Dəniz Duz və Bibər Yumşaq Fransız Stil Fındıq Pendiri
- Kite Hill Yayılan Pendir : Sarımsaq və Ot, Çırpılmış Qara Bibər
- Cheeze & Təşəkkür edirəm : Vegan Dill Havarti, Vegan Qara Sarımsaq Truffle Fontina (yalnız Illinois Whole Foods mağazalarında mövcuddur)
iki Hər şey daxil barbekü
Tipik yay barbeküsü? Burgerlər, bifteklər və qrildə itlər - vegetarianlar və veganlar üçün belə vegetarian burger və ya yan seçim ilə əgər şanslıdırlar. Brody deyir ki, veganlar və bitki əsaslı həvəskarlar bu yay həyətdəki qril şənliyindən kənarda qalmaq istəmirlər. İndi demək olar ki, hər hansı bir istəyə uyğun çoxlu dadlı barbekü variantları var. Klassik kreativ məhsullara bitki əsaslı sosiskalar, italyan tipli kolbasalar və hətta cekfruit barbekü daxildir. Brendlər ənənəvi ət seçimlərinin ləzzətlərini yenidən yaratmaq üçün yosun əsaslı qablar və hikori tüstü konsentratından istifadə edirlər.
Növbəti barbekü üçün tövsiyələr:
- Tarla qovurması İmza Stadion İti
- Upton's Naturals : Updog Vegan Hot Dog, Bar-B-Que Jackfruit
- İşıq həyatı Bitki əsaslı İtalyan kolbasaları
- Və ya bunu cəhd edin Acılı Qızardılmış Tempeh resept
3 Bitki Güclü Uşaq Seçimləri
Bugünkü qarşısıalınmaz bitki əsaslı seçimlər sayəsində uşaqlar əslində sizdən onları daha çox meyvə və tərəvəzlə qidalandırmanızı xahiş edəcəklər - əksinə deyil. Ət və süd məhsulu olmayan sevimli yeməkləri tapmaq heç vaxt asan olmayıb, yaxud seçimlər heç vaxt bu qədər etibarlı dadlı olmayıb - külçələr və pendir çubuqlarından qatıq borularına və buz çubuqlarına qədər. Alternativlər o qədər yaxşıdır ki, məhsul yediklərini belə bilməyəcəklər.
ƏLAQƏLİ: Bu 13 ləzzətli bitki əsaslı məhsullar vegan yeməyi inanılmaz dərəcədə asanlaşdırır
Müştərilər bitki əsaslı həyat tərzinə keçdikdən sonra, onların balacalarının da ən azı bu seqmentdə təcrübə keçirmələrini istəmələri təbii görünür - bu tendensiya buradan başlayır, böyüklər üçün uşaqlara bütün 'ətlərin' olmadığını göstərmək şansı yaranır. Brody deyir ki, pendirlər heyvanlardan alınmalıdır.
Övladlarınızın yeyəcəyi süddən azad olanlar:
- Ripple Uşaqlar Südsüz Süd
- Miyokonun qaymaq zavodu Bitki Südü Çedar Çubuqları
- Whole Foods Market tərəfindən 365 Bitki əsaslı Nuggets
- Kite Hill Uşaqlar Çiyələk Banan Badam və Kokos Südü Qatıq Boruları
- Chloe's Bitki əsaslı uşaq popları: Avengers, Spider-Man
4 Təsirli Dəniz Məhsulları Mübadilələri
Balıq, zülal, sağlam yağ və açıq-aydın dadlı, lakin ixtiraçı dəniz məhsulları əvəzediciləri tamamilə vegan olan və ya vegan seçimlərini araşdırmağa başlayan hər kəs üçün heyrətamiz, trend olan bir seçimdir. sirri nədir? Paxlalı bitkilər və banan çiçəkləri təzə tutulan balıqların qabıqlı teksturasını yenidən yaradır. Alternativ balıq çubuqları, tunasız sendviçlər və banan çiçəyi balıq dolmalarında nosh.
Banan çiçəkləri ağaclarda bitən balıqlara soyasız, özü olmayan bir alternativdir, deyir. Kylie Bentley , RDN, LDN, CLT və Whole Foods Market-də qidalanma və etiketləmə uyğunluğu üzrə komanda rəhbəri. Onların tərkibində 0 qram yağ, 0 qram xolesterin var və eyni zamanda hər porsiyada yaxşı lif mənbəyidir.
Banan çiçəyi tam olaraq nədir? Ətli, bənövşəyi dərili çiçək gözyaşardıcı formadadır və banan meyvə salxımının sonunda böyüyür”, Brody deyir. 'Adətən, balıq dolmalarında, balıq burgerlərində və ya hətta qızardılmış banan çiçəyi filetlərində doğranmış balıqları təqlid etmək üçün istifadə olunur.
Balıqsız ən dadlı seçimlər:
- Upton's Naturals Banan Çiçəyi
- Yaxşı Tuna Balıqsız Tuna : Aralıq dənizi, Yağ və Otlar, Suda Çılpaq
- Yerli Whole Foods Market Chef's Case-də Vegan Tuna
- Tabitha Brown's hazırlamaq üçün truba göbələklərindən istifadə edin Vallops üçün resept (vegan tarak!)
5 Siz-İnanmayacaqsınız-Bu, Südlü Dəmirlər Deyil
Oh, dips, biz səni necə sevirik. Ən çox sevdiyimiz çərəzləri yaxşılaşdırmağın bir yolu olduğunu düşünmürdük - yayda əsas yeməkdir - lakin bu seçimlər bizi səhv salır. Çipslər, tərəvəzlər, ədviyyatlar və daha çox şey üçün istəyə layiq bir çərəz hazırlamaq üçün süd məhsullarına yığılmağa ehtiyac yoxdur - söz verin. Bitki əsaslı alternativlər indi o qədər mürəkkəbdir ki, siz öz qabınız üçün ən qaymaqlı, ən hamar, ləzzətli olanları tapa bilərsiniz.
Brody deyir ki, bu sahə son bir neçə il ərzində durmadan böyüyüb, çünki daha çox alıcı gündəlik işlərinə daha çox bitki əsaslı seçimlər əlavə etmək üçün asan yollar axtarır. Süd, qaymaq və pendirdən imtina edin və yenə də bildiyiniz və sevdiyiniz ləzzətlərdən - queso, fransız soğanı, qaymaqlı pendir, tzatziki - günahkar olmadan həzz alın.
Bu yay nəyə dalmaq lazımdır:
- Uçurtma təpəsi Südsüz dipslər: Queso, Fransız soğanı, Ranch, Tzatziki
- Yeddi Südsüz Keşyu Pendiri: Yumşaq Nacho, Acılı Ağ
- Mən düşünürəm Bitki əsaslı çiyələk keşyu krem pendiri (yalnız cənub-qərb bölgəsində mövcuddur)
- Bütün Qidalar Bazarı Bitki əsaslı pendir
- Bitchin' Sous : Orijinal, Chipotle, Cilantro Chili
ƏLAQƏLİ: 2021-ci il üçün 21 Ən Böyük Yemək və Yemək Trendləri
