Ana vətəni mərkəzi və şərqi Aralıq dənizi bölgəsi olan cəfəri keçmişdə çiçək açan bir bitkidir təbiiləşdirilmiş Avropada və bütün dünyada yeməklərdə təzə və ya qurudulmuş ot kimi geniş istifadə olunur. O, yaşıl rəngdədir və digər inqrediyentlərlə əridilmiş və ya üstünə səpilmiş qarnir kimi istifadə olunsa da, müxtəlif reseptlərdə yaxşı işləyən yüngül acı bir ləzzətə sahib olması ilə tanınır.

Ümumi qarnir həm də ən yaxşı xəstəliklərlə mübarizə aparan otlar arasında olmaq üçün sağlam bir şöhrət qazandı, CDC tərəfindən tanınır üçün elektrik stansiyası kimi yüksək qida sıxlığı və xroniki xəstəliklərdən qorunmağa kömək etmək bacarığı.

Verməyə davam edən bu dərin yaşıl qarnir haqqında daha çox bilmək istəyirsiniz? Biz aşağıda cəfərinin bəzi əsas sağlamlıq faydalarını nəzərdən keçiririk və sevimli reseptlərimizdən bəziləri ilə cəfərini pəhrizinizə daxil etməyə başlamağı asanlaşdırırıq.

ƏLAQƏLİ: Təkcə dadlı deyil, həm də sizin üçün faydalı olan 5 ədviyyat

Cəfərinin Faydaları

Əlaqədar maddələr

bir Bu kalsiumun əsas mənbəyidir.

Laura Cipullo, RD, qeydiyyatdan keçmiş diyetisyen və qurucusu deyir: 'Yağlı göyərti və brokoli gövdəsi üzərində hərəkət edin: Bir stəkan cəfəri 83 mq kalsium ehtiva edir' Laura Cipullo Bütün Qidalanma və Yoga . Mütəxəssislər sümükləri güclü, əzələləri təravətli və ürəklərini sağlam saxlamaq üçün böyüklərə gündə 1000-1200 mq kalsium qəbul etməyi tövsiyə edir (burada kalsiumun faydaları haqqında daha çox məlumat var). Cəfəridə olan əlavə həyati minerallara kalium, maqnezium, folat və dəmir daxildir ki, bu da qan istehsalına gəldikdə vacib elementdir.

iki Cəfəri A, C, K və daha çox vitaminlərlə zəngindir.

Eyni stəkan cəfəri A vitaminləri ilə birlikdə təxminən 80 mq C vitamini (toxunulmazlığı gücləndirməyə kömək edir) ehtiva edir. sağlam görmə və inkişafı təşviq edir ) və K (onunla əlaqədardır sümük əmələ gətirən, xərçəng əleyhinə xüsusiyyətlər ).

3 Cəfəri sərbəst radikallarla mübarizə aparan antioksidanlara malikdir.

'Siz də faydalana bilərsiniz mühüm antioksidantlar [cəfəridə tapılan], məsələn, lutein və zeaxanthin,' Cipullo deyir ki, bu, sərbəst radikallardan qorunmağa və gözlə əlaqəli xəstəlikləri azaltmağa kömək edə bilər.

4 Cəfəri mədə sistemini dəstəkləyir.

Cipullo, 'Cəfəri hüceyrə antioksidant ferment sistemini dəstəkləyərək mədə iltihabını azaldır' deyir. 'Cəfərini müntəzəm olaraq istehlak etməyin başqa bir üstün faydası, mədə sisteminizə stressin səbəb olduğu zədələnmənin azalması ilə əlaqəsidir. Bu o deməkdir ki, cəfəri bilavasitə mədə və mədə-bağırsaq traktına zərər verən reaktiv oksigen növlərinə qarşı təsir göstərir, xüsusən də mədə xorası və xoralı kolitli insanlarda.

ƏLAQƏLİ: Turşu reflü, mədə yanması və ya həzmsizliklə mübarizə aparırsınızsa, nə yemək və nələrdən qaçınmaq lazımdır

5 Cəfəri şəkər xəstəliyinə kömək edə bilər.

In bir araşdırma cəfəri ilə müalicə edilən diabetli siçovullarda qanda qlükoza, qələvi fosfataz və alanin transaminazın əhəmiyyətli dərəcədə aşağı səviyyələri nümayiş etdirildi ki, bu da cəfərinin əhəmiyyətli hepatoprotektiv təsirlərə (qaraciyərə zərər verən qoruyucu xüsusiyyət) malik ola biləcəyini göstərir.

ƏLAQƏLİ: Biz bunu sizə sındırmağa nifrət edirik, amma çox güman ki, otlarınızı səhv doğrayırsınız

6 Cəfəri xərçəng riskini azaltmağa kömək edə bilər.

Son, lakin əlbəttə ki, ən azı, Cipullo qeyd edir ki, cəfəri, bir olan çətir otu (ilə birlikdə kərəviz və keşniş), xərçəng hüceyrələrinin fəaliyyətinin azalması ilə müsbət əlaqə göstərmişdir. 'Yaşıl şirələrimizə, italyan souslarımıza və Aralıq dənizi salatlarımıza ləzzət qatsa da, cəfəridə bol olan flavon apigen xərçəng hüceyrələrinin miqrasiyasını və işğalını maneə törədir və qoruyucu immunitet reaksiyasını stimullaşdırır' dedi. 'Apigenin digər anti-xərçəng dərmanları ilə birlikdə daxil edilməsi yaxın gələcəkdə xərçəngin müalicəsində rol oynaya bilər.'

Cəfəridən həzz almağın ləzzətli yolları

Cəfərinin faydalarını almağa hazırsınız? Sevimli omletlərinizə, tərəvəzlərinizə, makaronlarınıza və ya meyvə salatlarınıza təravətləndirici tire əlavə etməyə çalışın. Cəfərini qeyd edən bu dadlı reseptlərlə yeməklərinizi növbəti sağlam səviyyəyə aparın.

Əlaqədar maddələr

Təzə ot sousu

Sadə, yaşıl və ləzzətlə dolu olan bu asan ot qarışığı rəng və təravət üçün qızardılmış ət, toyuq, dəniz məhsulları və ya tərəvəzlərin üzərinə qaşıqlanır.

Bekon və Cəfəri ilə Kartof Salatı

Bu sizin orta kartof salatınız deyil. Köhnə məktəb mayonezini zeytun yağı və bir tire dijon xardalına dəyişdirin. Yeni sevimli tərəfiniz üçün duzlu donuz və təzə cəfəri ilə birləşdirin.

Limon-Cəfəri Risotto

Kremli risotto, parlaq limon və təzə cəfərinin sağlam səpilməsi sayəsində həftə içi axşam yeməyi heç vaxt bu qədər asan olmamışdı.

Kapari-Cəfəri Sousu ilə Tilapia

Yaşıl bir pop ləzzətli kartof və qoz yağını kəsir və bu tilapiyanı mükəmməl bişirmək üçün istifadə olunur.

Qızardılmış ot Salsa

Bu ləzzətli sarğı mətbəxinizdə bütün ulduz oyunçu olmağa hazırdır. Oregano və rozmarin qızardılması qızardılmış notlar çıxarır, kəskin, təzə cəfəri isə bitki tonlarını vurğulayır.

Scallions, Çili və Cəfəri ilə Yay Squash

Bir qabda yaya salam deyin. İncə dilimlənmiş yaşıl və sarı balqabağın yarpaqlı salatı doğranmış badam sousu və dilimlənmiş yaşıl soğandan xırtıldayan olur.

ƏLAQƏLİ: 5 Ot Bağçılıq Sirlərini Yalnız Peşəkarlar Bilir