KIFLƏNMIŞ YEMƏK ÜÇÜN BƏLƏDÇI - ONU NƏ VAXT YEMƏK, NƏ VAXT ATMAQ VƏ QARŞISINI ALMAQ ÜÇÜN NECƏ

Soyuducunuzdan kalıbı necə saxlamağı öyrənin.

İstehlak etdiyimiz hər şeyin bir var son istifadə tarixi — qatıq və tərəvəzdən bişmiş məmulatlara və s. Bununla belə, bizim bəzi anbar və soyuducu ləvazimatlarımız digərlərinə nisbətən kif istehsalına daha çox meyllidir və buna qarşı mübarizə aparanlar üçün çaşdırıcı dilemma yaradır. qida tullantıları .

Axı, kiflənmiş yemək yemək yaxşı olarmı? Əgər belədirsə, hansı kifli qidalar məqbuldur və hansılardan qaçınmaq lazımdır? Bəs sağlamlığımızı qorumaq üçün nə etməliyik? Kiflənmiş qidalarla mübarizə aparmağın ən yaxşı yolları və kiflənmiş qidaların qarşısını necə ala biləcəyimizi öyrənmək üçün diyetoloqlar və həkimlərlə danışdıq. Bunu 101 bələdçiniz hesab edin.

Kifli Qida nədir?

Qida küflü olduqda, bunun səbəbi müəyyən bir göbələk növünə böyümək üçün kifayət qədər vaxt verilmişdir. Mütləq iştahaaçan və ya xoş olmasa da, kif böyüməsi normaldır və qida dövrünün bir hissəsidir. Məşhur aşpaz və dietoloq kimi Serena Poon izah edir ki, qəlibləmə ekologiyada qidaları təkrar emal edən və onları mahiyyətcə onlara çevirən təbii bir prosesdir kompost . 'Hər yerdə, o cümlədən evinizdə kif sporları var və onlar yeməyinizə daxil olduqda, çürümə prosesini sürətləndirirlər' deyir.

ƏLAQƏLİ: Soyuducuda və Dondurucuda nə qədər uzun müddət (demək olar ki) saxlaya bilərsiniz

Qidada kif tədarük zəncirinin istənilən nöqtəsində, məhsul yığımından və saxlanmadan tutmuş kilerinizə qədər baş verə bilər. Poona görə, kif nəmli mühitlərdə inkişaf edir, buna görə də tez-tez isti, rütubətli iqlimlərdə saxlanılan meyvə və çörəklərdə olur.

Yeməyininizin Kif Olduğunu Necə Bilirsiniz?

Şübhəli bir tərəvəz və ya meyvəni yoxlayarkən, kif əmələ gəlməsinin ilk əlaməti olaraq onun görünüşündə dəyişikliklərə diqqət yetirin. 'Kəf mövcud olduqda, qida yumşaq və tündləşə bilər və kif özü tüklü, qeyri-səlis və ya tozlu görünə bilər' dedi Seema Sarin, MD, həyat tərzi tibb direktoru. EHE Sağlamlığı . Əgər siz kiflənmiş yeməyi analiz etməzdən əvvəl onu dişləsəniz, dadda da dəyişiklik hiss edə bilərsiniz.

ƏLAQƏLİ: Bu, Hər Növ Meyvə və Tərəvəzləri Saxlamanın Sirridir, Belə ki, Onlar Daha Uzun Sürər

Dr. Sarin əlavə edir: 'Küfü aşkar etməyin digər asan yolu qablaşdırmaya diqqət yetirməkdir'. Çatlayır? Paketin altında nəm varmı? Qeyri-adi ləkələr haqqında nə demək olar? Sarinə görə, bütün bunlar nəyinsə tam düzgün olmadığının göstəriciləridir və yeməyinizdə kif ola bilər.

Kifli yemək yemək nə vaxt düzgündür?

Küfü çılpaq gözlə görə bilsəniz də, bu, gördüyünüzdən daha çox qida maddəsinə daxil ola bilən kiçik sporlar vasitəsilə yayılan bir göbələkdir. Poon deyir ki, ümumi qayda çörək, meyvə və yumşaq pendir kimi yumşaq qidalarda kif daha asan yayılır, ona görə də kiflənmiş hissəni kəsib hər halda yemək lazım deyil. Bununla belə, daha sərt qidalarda kif aşkar etsəniz, onlar hələ də xilas ola bilər.

Poon izah edir: 'Küf sporları yumşaq səthlər vasitəsilə daha asan yayılır və yumşaq yeməyinizdəki kif yəqin ki, gördüyünüzdən çox daha uzaqlara gedib'. 'Kiflənmiş yerləri və ya qabları qoxulamayın, çünki kif asanlıqla allergik və tənəffüs reaksiyalarına səbəb ola bilər.' Hansı qidalar ən çox problemlidir? Meyvə, çörək, yumşaq pendirlər və çörək məhsulları. Yeganə istisna, Gorgonzola, Roquefort və Brie kimi müəyyən pendirlərdəki qəlibdir ki, bu da istehlak üçün təhlükəsiz hesab olunur.

ƏLAQƏLİ: Budur, bütün sevimli desertlərinizi necə dondurmaq olar - kekslərdən və peçenyelərdən yağ kreminə, çörəyə və başqalarına qədər

Poon deyir ki, sərt bir səthdə (məsələn, sərt pendir və ya tərəvəzdə) kif aşkar etsəniz, çox güman ki, sadəcə kiflənmiş hissəni kəsib yeməyin qalan hissəsindən ləzzət ala bilərsiniz. 'Klib daha sıx səthlər vasitəsilə yayılmaqda çətinlik çəkir, buna görə də bu vəziyyətdə kif sporlarını istehlak etmədiyinizə kifayət qədər əmin ola bilərsiniz' dedi.

Kalıbı təhlükəsiz şəkildə çıxarmaq üçün o, bölgənin ən azı bir düymünü kəsməyi və dərhal bıçağınızı yumağı tövsiyə edir. 'Soyuducunuzun içərisindəki hava sirkulyasiyası vasitəsilə daha da yayılmamaq üçün yeməklərdə kif aşkar etdikdən sonra soyuducunuzu təmizləyin' deyə o əlavə edir.

Və şübhə edirsinizsə? Çölə atın. Poon xəbərdar etdiyi kimi, kif təhlükəli mikotoksinlər yarada bilər və allergiyaya, eləcə də tənəffüs problemlərinə səbəb ola bilər.

Kiflənmiş qidaların qarşısını necə ala bilərsiniz?

Yeməkləri çölə atmaq qida israfına səbəb olduğundan və zəhmətlə qazandığınız pula başa gəldiyindən, ilk növbədə yeməyinizin kiflənməsinin qarşısını almaq daha yaxşıdır. Kalıbın yaranmasının qarşısını almağın ən təsirli yolu: Yeməyini yeyin. Bu, açıq bir həll kimi görünə bilər, lakin təsirli bir həlldir. Yalnız hər həftə yeyəcəyiniz qidaları satın aldığınız zaman, zamanla kif əmələ gəlmə ehtimalını azaldır və israf etmə ehtimalını azaldırsınız. Məqsəd bir neçə gün ərzində yeməklərinizdə istifadə edəcəyiniz təzə maddələr almaq olmalıdır. Özünüzü məsuliyyətə cəlb etmək üçün əyləncəli fikirlərdən biri də soyuducunuzda “öncə məni yeyin” rəfini yaratmaqdır. Poon izah etdiyi kimi, bu, ASAP nə yeyilməli olduğuna dair vizual bir xatırlatmadır.

ƏLAQƏLİ: Soyuducunuzu necə təşkil etmək olar (və bu şəkildə saxlayın)

'Unutmayın ki, nəmli bir iqlimdə yaşayırsınızsa, çörək və bişmiş məmulatlar kimi tez xarab olan əşyalar daha tez qəlibləşəcək. Yeməyinizdə qəlib olduğunu görsəniz, onu atın və yeməyinizi tənzimləyə bilmək üçün qeyd edin qarşıdan gələn alış-veriş siyahısı , - o əlavə edir.

Həmçinin, Poonun izah etdiyi kimi, kif sporları havada yayıla bilər, ona görə də yeməyinizin çox hissəsini havanın daxil olmasına imkan verməyən bir mühitdə saxlamaq vacibdir. Qalıqları, mürəbbələri, qatıqları və pendirləri hava keçirməyən qablarda saxlayın. Çörəyin ömrünü uzatmaq üçün onu çörək qutusunda və ya dondurucuda da saxlamalısınız. 'Bir istisna, hava axını ilə saxlanmalı, lakin tez yeyilən meyvələrdir' deyir.