Yalnız mənəm, yoxsa Amerikadakı hər kəs bunu indi bişirir?

Göründüyü kimi, bu yalnız mən deyil. Google Trends-ə görə , ‘banan çörəyi’ üçün axtarışlar keçən həftə ABŞ-da bütün zamanların ən yüksək səviyyəsinə çatdı. Niyə yox? Banan çörəyi bütün rahat bişmiş yaxşı qutuları yoxlayır: şirin, sakitləşdirici və təzə təzə meyvələri məhv olmaqdan xilas edir. Və digər məşhur pandemiya çörəkçilik layihələrindən fərqli olaraq evdə hazırlanmış maya çörəkləri və ya sıfırdan xəmir başlanğıc - banan çörəyi bares demək olar ki, qorxutma faktoru yoxdur. İstər Mary Berry olursan, istərsə də ömründə bir gün də olsun bişməmisən, bəlkə də çəkə bilərsən. Deyilənə görə, çörəyinizi mükəmməl nəm və həssas bir toxuma ilə mıxlamaq üçün təkmilləşdirə biləcəyiniz bir çox asan yol var. Növbəti dəfə banan çörəyi bişirəndə sınamaq üçün ən yaxşı tövsiyələrimiz.

İLGİLİ : Tüklü, evdə hazırlanan çörəyin - yoğurmadan bişirməyin sirri - hər şey elmlə bağlıdır

Əlaqədar məhsullar

1 Yetişmiş, lakin çox yetişməmiş bananları istifadə edin.

İdeal olaraq, bananların qəhvəyi ləkələrin hər yerə bərabər paylanması ilə sarı bir qabığı olmalıdır. Yaşıl yoxdur; çürüməz Banan yetişdikcə daha şirin bir ləzzət və yumşaq bir toxuma inkişaf etdirir ki, çörəyinizə daha nəmli, zəngin bir ağız hissi verəcəkdir. Bananlarınızın qabaqcadan planlaşdırılması və yetişmə sürətini sürətləndirmək istəyirsinizsə, təlimatımıza baxın.

İLGİLİ : Meyvəni daha sürətli yetişdirmək üçün 3 Hack-i sınağa qoyduq - İşdə budur

iki Qarışdırma və ölçmə mövzusunda diqqətli olun.

Həm yaş maddələr (kərə yağı, şəkər, yumurta , süd, vanil, banan) və quru maddələr (un, duz və soda və / və ya qabartma tozu kimi qatqı maddələri) ideal nəmli, tüklü yaratmaq üçün hərtərəfli döyülməlidir - yəni. nə batıb, nə də ağır - toxuma . Həqiqətən yuxarıdan və yuxarıdan keçmək üçün, doğru nisbətləri mıxladığınızdan əmin olmaq üçün xüsusən ununuzu ölçün. Ayrıca, yağınızı qarışdırmadan əvvəl otaq istiliyinə gəlməsinə icazə verin, daha asanlıqla havadar bir toxumaya çırpın.

İLGİLİ : Çörək əvəzetmələri üçün əsas təlimat

3 Fərqli şəkər və un növləri ilə təcrübə edin.

Əksər reseptlər qəhvəyi şəkərlə ağ dənəli şəkərin birləşməsini tələb edəcəkdir. Daha tünd, daha zəngin və bəkməz-çörəyi seçsəniz, ağın yerinə daha çox tünd qəhvəyi şəkər istifadə edin. Eyni şey unla da əlaqəlidir: hər şey ən çox yayılmışdır, ancaq daha yüngül bir çörək istəsəniz, bəzi tort ununda alt . Çörəyinizin qida dəyərini artırmaq istəyirsinizsə, sağlam banan çörəyi reseptimizdəki kimi tamamilə kəpəkli undan və ya ağ və buğdanın qarışığından da istifadə edə bilərsiniz (çörəyinizin daha çox məhsul verəcəyini unutmayın) sıx toxuma).

İLGİLİ : Tort Unu, Çörək Unu, Xəmir Unu və Hər Məqsədli Un arasındakı fərq nədir?

4 Xəmiri qarışdırmayın.

Banan çörəyi bişirərkən etdiyiniz ən böyük, lakin asanlıqla edilən səhvlərdən biri də yaş və quru maddələrinizi unutmaq üçün döyməkdir. Cazibədar olduğu kimi - xüsusilə möhkəm bir stres bişirmə seansını sevənlər üçün - bu meylinizdəki gluteni həddindən artıq inkişaf etdirməyin etibarlı bir yolu , çörəyinizə çox sərt bir toxuma verəcəkdir. Yaş və quru maddələri birləşdirməyə hazır olduğunuzda, quru un qarışığınızın mərkəzində dayaz bir quyu yaradın və üzərinə nəm tökün. Sonra, rezin bir spatula və ya qaşıqdan istifadə edərək, un təzə nəmlənənə qədər yaş və quru maddələri yumşaq birləşdirin. Xəmirdə geridə qalan bir neçə parça varsa, onları əzmək həvəsinə qarşı durun (və növbəti dəfə özünüzə xatırlayın ki, əvəzinə kərə yağı və şəkəri qaymaqlayarkən hər hansı bir qəzəbi azad edə bilərsiniz).

5 Üstlərinə qoz-fındıq (və şokolad) atın.

Qoz kimi xırtıldayan bir qoz seçin və xəmirinizə əlavə etməzdən əvvəl bir tavada onlara bir az qızartma müalicəsi verin. Bir şokolad doğramağı və ya çipdən çox şokolad parçasından istifadə etməyinizi tövsiyə edirik, çünki içdikdə sizə xırtıldayan-şirin bir zərbə vuracaqlar. Yuxarıdakı ucunda olduğu kimi yumşaq bir şəkildə qatlayın.