Yulaf ezmesi və ya rəngarəng acai qabının üzərinə səpmək üçün zərif bir qabdan daha çox, kətan toxumu ürək-sağlam faydaları və qoruyucu xüsusiyyətləri ilə dolu güclü bir qida məhsulu olduğunu sübut etdi. Onlar belə kiçik toxum kimi görünsələr də, kiçik ölçüsü sizi aldatmasına imkan verməyin: Kətan toxumu (həmçinin kətan toxumu kimi tanınır) bitki mənşəli lif, zülal və yağ turşuları kimi diqqətəlayiq vitaminlər və qidalarla zəngindir. Əslində, əsas omeqa-3 yağ turşusunun faizi alfa-linolenik turşu (ALA) kətan toxumlarında tapılır hər hansı bir bitki mənbəyindən ən yüksəkdir , kiçik ölçüsünə baxmayaraq, bunu olduqca super ulduz superfood edir.

'Kətan toxumu lifdə yüksəkdir , sizi doyurmağa, daha uzun müddət tox saxlamağa kömək edir, həzm və ürək sağlamlığına kömək edir' deyir. Təzə kəklikotu bazarı sağlamlıq və həyat tərzi mütəxəssisi, Meghan Sedivy, RD, LN. 'Onlar da ehtiva edir omeqa-3 yağ turşuları beyin sağlamlığı və ürək sağlamlığı daxil olmaqla bir sıra sağlamlıq faydaları ilə əlaqələndirilmişdir; qan təzyiqi səviyyəsini və iltihabı azaltmağa kömək edə bilər; və bu, yaxşı xolesterol səviyyələrini artırmağa kömək edir.'

Kətan toxumu bu yaxınlarda rəsmi superfood statusu qazansa da, tədqiqat biri olduğunu göstərir ən qədim becərilən bitkilər , sivilizasiyanın başlanğıcından bəri böyüdü. Kətan toxumu kətan bitkisindən alınır, Linus usatus , və idi ilk növbədə istifadə olunur 3000-ci ildən bəri paltar və kətan üçün lif istehsal etmək.

Ənənəvi olaraq səhər yeməyi taxıllarının və çörəklərin tərkib hissəsi kimi istifadə olunaraq, tədqiqat göstərir ki, son 10 ildə sağlamlıq ərzaq bazarı üçün əhəmiyyətli sayda kətan məhsulu hazırlanmışdır ki, bu da kətan toxumunun populyarlığının yüksəlməsini izah edə bilər. Çox yönlü super toxum kimi tanınan, onun heyrətamiz qida faydalarını əldə etmək üçün onu demək olar ki, hər şeyə səpə bilərsiniz: qatıq, salat, smuzatlar, yulaf ezmesi, taxıl - siyahı sonsuzdur!

Kətan toxumlarını ASAP siyahısına əlavə etmək üçün beş faydalı səbəb və onları pəhrizinizə əlavə etmək və bütün sağlam mükafatlarını əldə etmək üçün əlavə məsləhətlər.

ƏLAQƏLİ: Bankı sındırmayacaq ən qidalı 10 qida

Əlaqədar maddələr

bir Həzm üçün əladırlar

Düzensizlikdən əziyyət çəkənlər üçün bu kiçik daşlar qəbizliyi aradan qaldırmaq üçün açar ola bilər. Sedivy əlavə edir: 'Kətan toxumları həzm sisteminin sağlamlığını yaxşılaşdırmağa kömək edə biləcək yüksək miqdarda lif ehtiva edir'. Kətan toxumları bir əla mənbə həm həll olunan, həm də həll olunmayan liflərdən ibarətdir. Həll olunmayan lif həzm sisteminiz vasitəsilə materialın hərəkətini təşviq edir və nəcisin həcmini artırır. 'Liflə zəngin bir pəhriz yemək nəcisin ölçüsünü və çəkisini artırmağa və onu yumşaltmağa kömək edir ki, nizamlılığı inkişaf etdirməyə və saxlamağa və qəbizliyin qarşısını almağa kömək edir.'

ƏLAQƏLİ: Daha xoşbəxt bağırsaq və həzm üçün 5 faydalı yoqa pozası

iki Onlar yaxşı bir protein mənbəyidir

görə Piedmont Səhiyyə , protein 'sümüklərin, əzələlərin, qığırdaqların və dərinin mühüm tikinti blokudur'. (Əslində, saçlarınızın və dırnaqlarınızın əsasən zülal olduğunu bilirdinizmi?) Kətan toxumu yüksək keyfiyyətli, bitki mənşəli proteinin əla mənbəyidir. Bir çay qaşığı kətan toxumu təxminən 2 qram ehtiva edir protein , buna görə də kətan toxumu heyvan zülal mənbələrinə alternativ axtaranlar üçün zülalla zəngin bir seçimdir. Kətan toxumunu salata və ya smoothieyə əlavə etmək protein qəbulunuzu artırmağa kömək edə bilər.

3 Onların tərkibində ürəyə faydalı, çoxlu doymamış yağlar var

Araşdırmalar təklif edir ki kətan toxumunda olan sizin üçün faydalı yağlar (aka qüdrətli omeqa-3s) ürək xəstəliyi olanlara fayda verə bilər. Sedivy deyir: 'Kətan toxumlarının ürək sağlamlığı üçün bir sıra faydaları var: potensial olaraq qan təzyiqi səviyyələrini, trigliserid səviyyələrini, pis xolesterol səviyyələrini və bədəndəki iltihabı azaldır, eyni zamanda yaxşı xolesterol səviyyələrini artırmağa kömək edir'.

ƏLAQƏLİ: Mütəxəssislərin fikrincə, daha sağlam ürək üçün bu qidalardan uzaq durun

4 Onlar xərçəng riskini azaltmağa kömək edə bilər

Əhəmiyyətli omeqa-3 yağ turşularına əlavə olaraq, kətan toxumu olmuşdur göstərilir xərçəng şişlərinin inkişafının qarşısını almaq üçün. Bunun səbəbi kətanın zəngin olması ola bilər lignans (antioksidant xüsusiyyətlərlə dolu olan bioaktiv birləşmələr qrupu) orqanizmi xərçəngdən qoruya bilər. mövcud şişlərin böyüməsini yavaşlatmaq . bir insan klinik tədqiqatı 40 gün ərzində 25 qram kətan toxumu olan bir muffin yemək, yeni döş xərçəngi diaqnozu qoyulmuş postmenopozal qadınlarda şiş böyüməsini azaltmaq potensialını nümayiş etdirdi.

5 Onlar dəri iltihabını azaltmağa kömək edə bilər

Kətan toxumu müntəzəm yeyildikdə təkcə daxili qidalanma faydaları ilə zəngin deyil, həm də birbaşa dəriyə tətbiq edildikdə böyük gözəllik faydaları ehtiva edir. Kətan toxumları iltihab əleyhinə omeqa-3-də yüksək olduğundan, dəridə iltihabı cilovlamağa kömək edə bilər. Kətan lifi də var göstərilmişdir dəri üzərində müalicəvi təsirini təşviq etmək. Kiçik bir araşdırma kətan toxumu yağından gündəlik istifadə edən qadınların dərinin elastikliyini yaxşılaşdırdığını, nəmlənmənin artmasına və daha parlaq dəriyə səbəb olduğunu müəyyən etdi.

Pəhrizinizə daha çox kətan toxumunu necə daxil etmək olar

Sedivy deyir: 'Kətan toxumlarını əlavə etməyin ən sevimli yollarından biri onları çörəklər, pancake və ya vafli kimi sevimli səhər yeməyi xəmirlərinə əlavə etməkdir'. Onlar faktiki olaraq dadsızdırlar və üyüdüldükdə xəmirinizin strukturunu dəyişməyəcəklər. Bu dad və daddan ödün vermədən yeməyinizə qida əlavə etməyin sadə yoludur.' Yenə də onları salatların və tərəvəzlərin, yulaf ezmesi və smoothiesin üzərinə atıb, pesto, humus və souslara əlavə edə bilərsiniz. Yaradıcı olun - çünki seçimlər həqiqətən sonsuzdur.

Onları üyütməlisən, yoxsa bütöv buraxmalısan?

Böyük mübahisəyə gəldikdə - kətan toxumlarınızı üyütmək və ya üyütməmək - Sedivy onlardan maksimum fayda əldə etmək üçün onları üyütməyi tövsiyə edir. 'Bütün kətan toxumları asanlıqla həzm olunmur və həzm olunmadan və bütün qida faydalarını əldən vermədən həzm sistemindən keçə bilər' deyir. 'Kətan toxumlarınızı üyütmək daha yaxşıdır, çünki həzm etmək daha asan olacaq və buna görə də bütün sağlamlıq faydalarını biçmək ehtimalınız daha yüksəkdir.'

Sınamaq üçün daha çox sevimli kətan toxumu reseptlərimizdən bəziləri.

Əlaqədar maddələr

Kətan Toxumu ilə Qovrulmuş Qulançar - Qoz Ucu

Bu zerdeçallı ədviyyatlı topping kətan toxumu və qozdan olan omeqa-3 ilə doludur. Onu qulançardan çox əlavə edin. Onu digər qovrulmuş və ya çiy tərəvəzlərin üstünə qoyun və ya sağlam bir xırtıldayan salat üçün qarışdırın.

Çiyələk-Kətan Smoothie

Beş əsas inqrediyent - və blenderdə tez çırpın - və siz giləmeyvə, kətan toxumu və az yağlı qatıqla dolu qidalandırıcı smuziti yudumlayacaqsınız.

Superfood Pesto

Günəbaxan, çətənə və kətan qozludan ədviyyatlıya və yağlıya qədər ləzzət simfoniyasında bir araya gəlir. Toxumların çeşidi təkcə sevimli pesto ləzzətinə qarışmır, həm də bahalı şam qozlarından daha sərfəli olur.

ƏLAQƏLİ: Hər gün yemək üçün 30 ən sağlam qida

• Jamie Harrison tərəfindən