İnanın ya da inanmayın, getməyə ehtiyac yoxdur kulinariya məktəbi bir pro kimi bişirmək . Professional bir mətbəxin sürətli templi mühitinə gəldikdə, maksimum səmərəliliyi və dəqiqliyi artırmaq vacibdir. Budur aşpazların and içdikləri 14 əsas alət, mətbəxdəki həyatınızı xeyli asanlaşdıracaq və ən əsası hamısı 25 dolların altındadır.

İLGİLİ: Peşəkar aşpazlara görə ev aşpazlarının ən çox yaydığı səhvlər

Əlaqədar məhsullar

Mikroplan

İsti bir hindistan cevizi və ya limon qabığının bir işarəsini əlavə etsəniz də, bu lazımlı vasitə bıçaqla manevr etmək çətin olan və ya əzmək yorucu olan maddələri incə sürtməyə kömək edir. Yeməyinizi incə sürtgəclə sürətlə qaldırın Parmesan pendir , saniyələr içində təzə və sıx tatlar əlavə etmək üçün təzə horseradish və ya sarımsaq.

Dəzgah Sıyırıcı

Yalnız çörək bişirmək üçün əla deyil, dəzgah qırıcı bir həftə yemək hazırlayarkən qiymətli vaxtınıza qənaət etmək üçün mükəmməl bir vasitədir. Kəsmə taxtanızın içərisini tökmək üçün bıçağınızın yanından təsadüfən istifadə etmək əvəzinə yerkökü bişirmə məntəqənizdən tavaya aparmaq üçün əlavə səth sahəsi verin. Bizə etibar edin, bir dəfə əldə etdikdə, hər dəfə bişirdiyiniz zaman ona çatmaqdan əl çəkməyəcəksiniz.

Ofset Spatula

Bu olduqca praktik vasitə idealdır tortların üzərinə şaxtanın yayılması , tostun üzərinə mürəbbə sürtmək və bonus təqdimat nöqtələri üçün qaymaqlı humusun səthini düzəltmək. Ancaq bununla da bitmir: bu kiçik, lakin əvəzolunmaz cihaz, incə əşyalarla işləmək üçün mükəmməl köməkçidir (isti peçenyelərin bişirmə qabından soyuducu rəfə ötürülməsini və ya tavada tofu kimi kiçik, kövrək qidaların yuvarlanmasını düşünün).

Qida termometri

Qida termometrləri üçün vacib bir vasitədir yeməyinizin düzgün bişirilməsini təmin etmək . Hazırlandığını yoxlamaq üçün toyuq döşünüzü kəsmək əvəzinə, çatdığınıza zəmanət vermək üçün bir qida termometrindən istifadə edin zülalınızın uyğun daxili temperaturu . Pro ipucu: qida termometrinizi bir stəkan soyuq suya buz küpləri dolduraraq (üç dəqiqə oturmasına icazə verin), sonra şüşə tərəflərinə toxunmadan qida termometrinizi daxil edərək kalibr edə bilərsiniz. 32 ° F (0 ° C) oxumalıdır. Tempi qeyd edin və lazım olduqda termometrinizi ofset edin.

Sharpie Markers və Mask Tape

Heç bir restoran mətbəxinə girsəniz, çox güman ki, aşpazın (bütün aşpazlarla birlikdə) formalı gödəkçələrində tırtıllı bir zireh olacaqdır. Bu sadə vasitə hazırlanan qidalar və ya tarix, əşyaların növü və kimin səmərəli mətbəx təşkili üçün hazırladığı kimi saxlanan maddələr haqqında vacib məlumatları qeyd etmək üçün istifadə olunur. Bunu evdə etmək üçün kiçik bir maska ​​lentini götürün və faydalı məlumatları cızın, sonra mətbəxdə olduğunuz növbəti dəfə saxlama qabına yapışdırın. Bu, toyuq suyu qabını açdığınız tarixi unutmayacağınıza kömək edəcəkdir (beləliklə vaxtı bitmədən istifadə etdiyinizə əmin ola bilərsiniz).

Daş kəskinləşdirmə

Kəskin bıçaq bişirməyin qorxuducu cəhəti ola bilsə də, həqiqət budur ki, daha kəskin bıçaq daha təhlükəsiz bir bıçaqdır. Bir itiləyici daş peşəkar bir aşbazın seçim etdiyi vasitədir iti bıçaqları qoruyun asanlıqla az fiziki səy tələb edən qidanın içərisində asanlıqla sürüşəcək ki, bu da çox vaxt istənilməyən mətbəx qəzalarına səbəb olur.

Rəqəmsal Tərəzi

Ən vacib vasitələrdən biri (xüsusən çörək bişirməyə gəldikdə) rəqəmsal qida tərəzisidir. Bu vasitə, reseptləri izləmək üçün ən dəqiq ölçmələri aparır və quru maddələrin dəqiq ölçülməsində təxminləri aradan qaldırır.

Qaşıq yemək

Keyfiyyətli, möhkəm bir qaşıq şübhəsiz mütləq mütləq olmalıdır bir mətbəxdir. Yeməklər, boşqab souslar, yeməklər dadmaq, incə əşyaların daşınması və daha çox şey üçün istifadə olunan yemək alətinizin işlək atı kimi xidmət edəcək bir Kunz qaşıq kimi bir aşbaz kultu tərəfindən sevilən bir qaşıqa investisiya qoymaq istəyəcəksiniz.

Dequstasiya qaşıqları

Yemək bişirərkən ən əvəzolunmaz vasitələrinizdən biri damağınızdır, lakin dad testi zamanı çirklənmə riski yaratmamaq vacibdir. Dadma qaşıqlarının işə başladığı yer və yeməklərinizi ikiqat daldırma olmadan təhlükəsiz şəkildə sınamaq üçün əla bir vasitədir. İki qarışıqlığı ayırın - hər biri qarışıqlığa yol verməmək üçün təmiz qaşıq üçün, digəri çirkli, istifadə olunmuş qaşıq üçün.

Vərəq tavaları

Çörək qabları bir peçenye peçenye bişirməkdən daha çox şey edə bilər. Bu çox yönlü alət qabınız və ya tavanız üçün müvəqqəti bir qapaq, açıq havada yemək hazırlayarkən sevdiyiniz alətləri tutmaq üçün bir qab və ya hətta təşkil etmək üçün bir yol kimi istifadə edilə bilər tətbiqetmə yeməyə başlamazdan əvvəl. Dörd təbəqəli qablar, sobanızda eyni vaxtda fərqli tərəflər düzəltmək üçün xüsusilə faydalıdır.

İLGİLİ: ASAP-ı sınamaq məcburiyyətində olduğunuz 12 səhifəlik yeməklər

Cake Tester

Əlbətdə, tortunuzun mərkəzini sünilik üçün test etmək üçün bir diş çubuğu və ya bıçaq istifadə edə bilərsiniz, lakin bir tort test cihazı bunu edə bilər və daha çox şey. Qüsursuz tortunuzun mərkəzində iştahsız deşmə yaraları yaratmaq əvəzinə, yeməyinizin səthini minimum dərəcədə narahat edəcək nazik bir tort test cihazı istifadə edin. Əlavə olaraq, bu yenidən istifadə edilə bilən və asanlıqla yuyula bilən vasitə, tərəvəzlərinizin tam həssas olub olmadığını yoxlamaq üçün idealdır.

Yapon Mandolini

Bıçaq bacarıqlarınız ən kəskin təcrübə sahəsi deyilsə, bir yapon mandolini mətbəxdə ən yaxşı dostunuz olacaq. Süper kəskin bıçaq, hətta kağız şəklində tərəvəz və ya turp, soğan, kartof və ya alma kimi meyvələr və ya meyvələr yaratmağa kömək edir. Xüsusilə barmaqlarınıza diqqət yetirin; hətta mütəxəssislər mandolini daha ehtiyatla istifadə edirlər.

Y-soyucu

Bu ucuz vasitə, meyvələrinizi və tərəvəzlərinizi saniyələr ərzində tez soymaq üçün mükəmməl bir seçimdir. Üfüqi iti bıçaq və geniş tutma alətdən istifadə etməyi xüsusilə rahat edir, çünki aşağıdan başlayaraq cildinizi bir sürətli hərəkətdə özünüzə soyun. Bu texnikanı mənimsədikdən sonra hazırlıq işiniz tezliklə terapevtik olacaq (və ləzzətli deməyə cəsarət edirəm).

Harç və Pestle

Mərmər və ya qranit harç və havaneli ağır və möhkəm quruluşu sayəsində ədviyyat və ya otların əzilməsi və üyütülməsi üçün idealdır. Tərkiblərinizi elektrikli qida prosessorunda həddindən artıq emal etmək əvəzinə, bu alət aşpazın son toxumasına və tutarlılığına tam nəzarət etməsini təmin edir. Növbəti dəfə təzə guakamole, ən gizli ədviyyat sürtünməyiniz üçün ədviyyat üyüdərkən və ya pesto hazırlayanda harçınızı çırpın və havanı vurun.