Biz bütün şəkərin sizin üçün zərərli olduğunu düşünməyə şərtlənmişik, halbuki bu tamamilə doğru deyil. Biokimya termini 'şəkər' müəyyən bir növ karbohidrat kimi müəyyən edilir. Təbii şəkərlər var - meyvələrdə, süddə və hətta bəzi tərəvəzlərdə olanlar - və zərif, emal edilmiş şəkərlər, insan tərəfindən hazırlanmış, əlavə edilmiş şəkərlər var ki, onlar bəzən bizim xəbərimiz olmadan qidalarımızda görünür.

Alejandro Junger, MD, kardioloq və funksional tibb həkimi deyir: 'Təbii olaraq yaranan şəkərləri yediyiniz zaman vücudunuz ekstraksiya və zəriflik etməlidir'. 'Şəkər üçün 'çalışmalısınız', hansı ki, onların gətirdiyi artıq enerjinin qarşısını alır.'

Ancaq əlavə edilmiş, zərif şəkərlərlə fərqlidir. 'Əgər ekstraksiya artıq bir fabrikdə aparılırsa, heç bir səy göstərmədən mükafat alırsınız və bu, maddələr mübadiləsinizi qeyri-sağlam bir balanssızlığa sürükləyir' deyir.

Niyə əlavə edilmiş şəkərlərə diqqət yetirməlisiniz

Əlavə edilmiş şəkərlər həqiqətən bədəninizə mənfi təsir göstərənlərdir. Qidalanma etiketlərində indi əlavə şəkər sütunu var, buna görə də bədəninizə nə qoyduğunuzu görə bilərsiniz, lakin bunu tapmaq hələ də çətin ola bilər, çünki bu, yalnız tort və ya dondurma kimi gözlənilən desert qidalarında deyil. Gizli miqdarda şəkər əlavə edən bir çox qida var: mağazada satın alınan salatlar, ətirli qatıqlar, südsüz südlər və pomidor sousu. Qida etiketlərini oxumaq vacibdir, çünki siz özünüz də bilmədən hər gün bir neçə qram əlavə şəkər istehlak edə bilərsiniz.

Bəs nə üçün rafine şəkərlər sizin üçün bu qədər pisdir? Dr. Junger deyir: 'Bu, insulin müqaviməti kimi özünü göstərən iltihab atəşinə hava kimidir, daha sonra damarlarınızın sərtləşməsi və ardınca uçqunla bitən qartopu effekti'.

Vaxt keçdikcə həddindən artıq şəkər bədəninizi ləng etməyə başlayır, çəki balanssızlığına səbəb olur və nəticədə piylənmə, 2-ci tip diabet və ürək xəstəlikləri kimi təhlükəli vəziyyətlərə səbəb ola bilər.

Gündə nə qədər şəkər əlavə etmək yaxşıdır

Ən son Amerikalılar üçün pəhriz qaydaları gündəlik kalorilərin yüzdə 10-dan çoxunun əlavə edilmiş şəkərlərdən gəlməməsi tövsiyə olunur. Amerika Ürək Assosiasiyası daha az tövsiyə edir : 'Əksər Amerika qadınları üçün gündə 100 kaloridən çox deyil və ya təxminən 6 çay qaşığı şəkər. Kişilər üçün bu, gündə 150 ​​kalori və ya təxminən 9 çay qaşığıdır.'

Yəqin ki, təxmin etdiyiniz kimi, amerikalıların əksəriyyəti orta hesabla bundan daha çox istehlak edir Gündə 17 çay qaşığı .

ƏLAQƏLİ: Şəkərdən qurtulmağın və yaxşılıq üçün istəkləri cilovlamağın 7 yolu

Bəs təbii şəkərlər?

Əsasən, bədəninizdə bir az şəkər olması vacibdir. Dr. Jungerin dediyi kimi, 'şəkərlər hüceyrə həyatı və bərpası üçün vacibdir.' Bütün formalarda bütün şəkərdən tamamilə qaçınmaq getməyin yolu deyil - bədənimizin bir növ karbohidratlara ehtiyacı var. Karbohidratlar yanacaqla bərabərdir.

Yale New Haven xəstəxanasında diabet təlimatçısı Holly Lorusso, RD deyir: 'Bütün karbohidratlar bədənimizdə şəkər kimi parçalanır'. Buraya nişastalar (taxıllar, paxlalılar, kartoflar), tərəvəzlər, meyvələr və süd məhsulları daxildir. 'Bu qidaların bir çoxunda təbii şəkər var, amma var bütün digər qida maddələri ilə faydalıdır onlar ehtiva edir.'

Belə ki, a balanslaşdırılmış pəhriz hələ də vacibdir . Baxmayaraq ki, təbii olaraq yaranan bu şəkərlər qidalanma baxımından sizin üçün işlənmiş şəkərlərdən daha yaxşıdır - siz sonsuz tədarük istehlak etmək istəmirsiniz. Nəticə odur ki, o, hələ də şəkərdir, bütövlükdə, həddindən artıq yemək olmaz. Lorusso deyir: 'Ümumi kalorilərin 40-50 faizini karbohidratlardan almağı hədəfləyin'.

Əlbəttə ki, bu, həyat tərzinizdən çox asılı olacaq. Dr Junger deyir: 'Əgər siz marafonda qaçırsınızsa və ya fiziki olaraq çox işləyirsinizsə, sadəcə çimərlikdə uzandığınızdan daha çox karbohidratlara ehtiyacınız ola bilər'. 'Hamiləsinizsə və ya qrip və ya COVID-19 ilə mübarizə aparırsınızsa, şəkərə olan tələbatınız digər dövrlərlə müqayisədə on dəfə çox ola bilər.'

ƏLAQƏLİ: RD-lərə görə, qidalanmanı artırmaq üçün deserti sındırmağın 9 sağlam yolu

Amma Özünüzü Məhrum Etməyin

Ömürlük sağlamlıq üçün şəkər qəbulunuza nəzarət etmək çox vacibdir, lakin heç vaxt şəkərsiz pəhriz əksər insanlar üçün davamlı seçim deyil, nə də sağlamdır. Lorusso deyir: “Bədənlərimizin bir növ karbohidratlara ehtiyacı var”. 'Nə vaxt ki sən deyil bu qidaları yeyəndə özünüzü halsız və yorğun hiss edirsiniz.'

Şirin bir ləzzət üçün evdə hazırlanmış qaymaqlı meyvələr və ya təbii şəkərlə hazırlanmış şeylər kimi daha sağlam seçimlər etməyə çalışın (baldan istifadə etməyə çalışın). tarixlər , ağcaqayın siropu , kokos , və ya darçın).

Amma hətta Dr Junger bəzən əylənir. Onun tövsiyəsi: 'ən az pis seçimi seçin.' Şəkər əlavə edilməməsi adətən daha sağlam seçim olmasa da, bütöv və ya 'təbiətə daha yaxın' seçim etmək çox vaxt daha yaxşıdır - başqa sözlə, aşağı şəkərlə işlənmiş qəlyanaltıdansa 14 qram şəkərli banan yemək daha ağıllıdır.

ƏLAQƏLİ: Qidaları şəkərsiz (və ya süni heç bir şey) şirinləşdirməyin 3 sadə yolu