Keçən il bizə ərzaq mağazasına getmədən qidalı yemək hazırlamaq üçün anbarınızı sağlam, rəfdə dayanıqlı konservləşdirilmiş qida ilə saxlamağın vacibliyini xatırlatdı – bilirsiniz, fövqəladə (və ya qlobal pandemiya) vəziyyətində. Lakin tez xarab olmayan bütün kiler məhsulları sizin üçün texniki cəhətdən sağlam deyil (biz sizə baxırıq, qablaşdırılmış peçenyelər, şəkərli dənli bitkilər və natriumla zəngin şorbalar). Sağlam konservləşdirilmiş məhsullara gəldikdə, istəyirsən qida etiketlərinə baxın həddindən artıq işlənmiş qidalardan qaçındığınızdan və maddələri atladığınızdan əmin olmaq üçün həddindən artıq əlavə şəkər və duz . Ümumiyyətlə, sadalanan maddələr nə qədər az olsa, həmin maddə sizin üçün bir o qədər yaxşıdır.

ƏLAQƏLİ: (Əsasən) Heç vaxt xarab olmayan 13 qida

Bu, sizi təəccübləndirə bilər, lakin konservləşdirilmiş məhsullar çox vaxt məhsul bölməsindəki təzə analoqları qədər qidalı ola bilər. 'Konservləşdirilmiş məhsulların alınması adətən təzə məhsullarla müqayisədə qidalanma baxımından bərabər dəyər təmin edir' deyir Leslie Bobo, RDN , Los Ancelesdə qeydiyyatdan keçmiş diyetisyen dietoloq. 'Bu məhsulların əksəriyyəti yığıldıqdan dərhal sonra konservləşdirilir və konservləşdirmə prosesində qida maddələrini itirmirlər.'

Bobo əlavə edir ki, konservləşdirilmiş qidalar il boyu təzə məhsula çıxışı olmayanlar üçün daha əlçatan və çox vaxt daha sərfəli ola bilər. Konservləşdirilmiş məhsulların daha uzun raf ömrü də var ki, bu da mətbəxdə yaradıcılığı və çevikliyi təşviq edə bilər. Yeməkdə saxlamalı olduğunuz ən sağlam konservləşdirilmiş qida növləri ilə bağlı ekspert tövsiyələri üçün oxuyun (və sizi daha da ruhlandırmaq üçün peşəkar aşpazların sevimli konservləşdirilmiş və dondurulmuş qidalarına baxın).

ƏLAQƏLİ: Bunlar bizim yığdığımız mətbəx əsaslarıdır - əlavə olaraq onlarla hazırlaya biləcəyiniz 25 ailəyə uyğun reseptlər

Əlaqədar maddələr

bir Konservləşdirilmiş qara lobya

Konservləşdirilmiş qara lobya yarım fincan porsiyada 7 qramdan çox proteinə malikdir və hər porsiyada 7,5 qram olmaqla əla lif mənbəyidir. Bu, onları quinoa qablarından şorbalara, dolmalarda və burritoya qədər hər şeydə istifadə etmək üçün əsas yemək halına gətirir, Mary Waddill, MS, RD, qeydiyyatdan keçmiş diyetisyen və məhsul uyğunluğu və qidalanma analitiki deyir. Bütün Qidalar Bazarı Ostində, Texasda yerləşir. Aşağı natriumlu növlərə çatın və duzu daha da azaltmaq üçün istifadə etməzdən əvvəl onları yuyun.

ƏLAQƏLİ: Böyrək lobyaları bitki mənşəli faydalarla doludur - RD-lərin onları çox tövsiyə etməsinin səbəbi budur

iki Konservləşdirilmiş Şaftalı

Kilerinizdə saxlamaq üçün asan meyvə əsası olan konservləşdirilmiş şaftalı qatıq qabları və salatların üstünə mükəmməl uyğun gəlir və şirəsi pancake və ya dondurmada şəkərli şərbətləri əvəz etmək üçün istifadə edilə bilər. Konservləşdirilmiş şaftalıları (və ya mandarin portağalı və digər meyvələr kimi) axtarın ananas parçaları ) əlavə şəkəri minimuma endirmək üçün öz şirəsində qablaşdırılır, Waddill deyir. (Daha ətraflı oxuyun şaftalıların sağlamlıq faydaları burada .)

3 Əzilmiş Pomidor

Yığılmış, püre halına salınmış və tam yetişmə zamanı qablaşdırılan konservləşdirilmiş əzilmiş pomidorlar evdə hazırlanmış şorbalar və makaron sousları üçün asan, sağlam əsas yaradır, eyni zamanda əlavə duzu idarə etməyə imkan verir, - Waddill deyir. Təzə pomidorda olan müxtəlif qida maddələrini yığırlar vitamin C və likopen. Əlavə natriumun qarşısını almaq üçün 'duz əlavə olunmur' deyən bir qutu seçin.

ƏLAQƏLİ: İmmuniteti gücləndirən C vitaminini daha çox yemək üçün 7 dadlı üsul

4 Konservləşdirilmiş Balqabaq

Çoxları payızda konservləşdirilmiş balqabaq haqqında düşünür, lakin Bobo deyir ki, o, il boyu onu kilerlərində saxlayıb. Balqabaq püresi yüksək A və C vitaminləri və liflə (½ stəkan başına 3 qram) yüksəkdir və həmçinin çörəkçilikdə kərə yağını əla əvəz edir (qeyd: şəkər əlavə edilmiş konservləşdirilmiş balqabaq pastası qarışığından uzaq durun). Bobo, əlavə qida maddələri üçün smuzilərə atmaq üçün bəzi konservləşdirilmiş balqabağı silikon buz qablarında donduraraq saxlamağı tövsiyə edir.

5 Konservləşdirilmiş qızılbalıq

Təzə qızılbalıq dadlı olsa da, bahalaşa bilər və tez xarab olur. Bobo deyir ki, konservləşdirilmiş qızılbalıq nəinki daha uzun müddət dayanır, həm də D və B-12 vitaminləri kimi eyni qida faydalarını əldə edəcəksiniz. Konservləşdirilmiş qızılbalığı salatların üzərinə atın və ya şam yeməyi üçün asan somon köftesi hazırlamaq üçün istifadə edin.

6 Konservləşdirilmiş artishok ürəkləri

Bobo konservləşdirilmiş artishokları 'son dərəcə aşağı qiymətləndirilmiş' adlandırır və bunun yaxşı bir səbəbi var. Bobo deyir ki, onlar sağlam bağırsağı dəstəkləmək üçün prebiyotik rolunu oynayan nişastalı lif olan inulinlə dolu kompleks karbohidratlarda yüksəkdirlər. Enginar C vitamini ilə də zəngindir və sinarin və silymarin kimi antioksidanlar . Bobo konservləşdirilmiş artishokları qızartmaq üçün 'çips' kimi istifadə etməyi, onları daha sağlam souslara daxil etməyi və ya evdə hazırlanmış pizzalara əlavə etməyi tövsiyə edir.

ƏLAQƏLİ: Ənginar ürəklərindən istifadə etməyin 3 təəccüblü yolu

7 Konservləşdirilmiş noxud

Paxlalı bitki hesab edilən noxud (və ya qarbanzo lobya) son illərdə populyarlıq qazanır. Və bu, onlar kimi yaxşı bir şeydir sağlam proteinlə doludur (bir fincan üçün 14,5 qram) və sağlam yağlar, Bobo deyir. Paxlalı bitkilərdə olan yağ növü bəzi vitaminləri mənimsəmək üçün vacibdir, yəni boşqabınıza noxud ilə hazırlanmış bir çömçə humus əlavə etmək düşündüyünüzdən daha faydalı ola bilər, o əlavə edir. Hətta edə bilərsiniz noxud ilə desert .

ƏLAQƏLİ: RD-lərə görə həmişə əlinizdə olmalı 10 sağlam kiler əsası